Ahrensburg mėsininkas su Galloway mėsa
Žemės ūkio rūmai palaiko pardavimo idėją
Atidarymo metu Ahrensburgo pėsčiųjų zonoje buvo gyvas Galovėjaus bulius. Jautis priešais naujai atidarytą mėsinę reklamavo aukštos kokybės seno ganyklos bičiulio kepsnius. Stormarno rajone gaminamos Galloway mėsos dabar galima įsigyti iš Stapff Ahrensburger Rondeel. Pasak Ulricho Stapffo, jis yra pirmasis mažmenininkas Šlėzvige-Holšteine, kurio asortimente yra gauruotų aukštaičių galvijų mėsa.Žemės ūkio rūmai ir Galloway augintojai kalba apie proveržį, nes iki šiol Galloway mėsą Šlėzvige-Holšteine buvo galima įsigyti tik tiesiogiai gamintojų ūkiuose arba geriausiuose restoranuose. Stapffui skaičiavimas, atrodo, pasiteisino, juk, jo paties teiginiais, per keturias dienas jis pardavė savo pirmąjį pilną, 280 kilogramų sveriantį, Galovėjaus galvijus. Įmonės vadovas ir jo darbuotojas Karlas-Heinzas Heinas jaučius išsirinko Fischbeker veisėjo Hanso Tiedemanno ganykloje.
Die rührige Mechthild Oertel (60) aus Bebensee (Kreis Segeberg) ist Sprecherin der Vermarktungsgemeinschaft "Galloway und mehr", der sieben Züchter angehören. Die Züchter hatten bisher jährlich rund 50 Rinder an Edel-Restaurants und direkt ab Hof an den Verbraucher verkauft. Sie erwartet jetzt eine Absatzsteigerung von 50 Prozent. Nachdem Oertel 4 Jahre bei etlichen Schlachtern vorstellig geworden war, glaubt sie, dass jetzt die Zeit für das extensiv erzeugte Fleisch aus der Region gekommen sei.
Galloway-Fleisch wird von Fachleuten für seinen Genußwert gelobt und gilt als gute Alternative für qualitätsbewusste Verbraucher. Suppen- und Beinfleisch vom Robustrind kosten um 7 Euro pro Kilogramm, der Preis für Braten liegt zwischen 14 und 19 Euro. Das sind etwa 15 Prozent mehr als bei herkömmlichem Rindfleisch.
Šaltinis: Ahrensburgas [Thomas Pröller]
