Maža ekologiškų kiaušinių rinkos dalis

Dideli skirtumai visoje ES

Alternatyviai išaugintų kiaušinių dalis ES nuolat didėja – 2002 m. grindų, voljero, laisvo laikomo ar ekologinėse sistemose buvo 39 mln. Tai yra 14–2002 procentų iš maždaug 280 mln. ES laikytų vištų dedeklių 1,3 m. Tačiau tik apie XNUMX procento ES vartotojams parduodamų kiaušinių buvo pagaminti ekologiškai pagal ES gaires.

Neaišku, ar per ateinančius kelerius metus ši dalis bus padidinta, nes kai kurios ES reglamento 2005/1804 išimtys nustos galioti 99 m. rugpjūčio mėn. Tai lemia griežtesnius ūkininkavimo reikalavimus:

• Viename tvarte galima laikyti ne daugiau kaip 3.000 vištų dedeklių vietoje dabartinių 12.000;
• sintetinės aminorūgštys draudžiamos ir reikalingas 100 procentų ekologiškas pašaras;
• gyvulių tankumas sumažėja nuo devynių iki šešių gyvulių vienam kvadratiniam metrui tvarto;
• Be to, vienam gyvuliui vištoms suteikiama devyni kvadratiniai metrai laisvo laikomo ploto.

Panašūs reikalavimai jau taikomi Vokietijos augintojų asociacijų gairėse, todėl Vokietijos asociacijoms priklausančiose įmonėse beveik nėra jokių pakeitimų. Tačiau kitose ES valstybėse narėse, ypač Didžiojoje Britanijoje, baiminamasi didelių nesėkmių dėl didesnių gamybos sąnaudų ir, tikėtina, mažesnės vartotojų paklausos.

Ekologiškų kiaušinių rinkose atskirose Europos šalyse akivaizdūs skirtumai. Atitinkamų „G-velvet“ kiaušinių pardavimų namų ūkiams dalis svyruoja nuo lyderio Danijoje (17,2 proc.) iki mažiau nei vieno procento pietų Europos šalyse.

Vokietija apatinėje vidurio aikštelėje

2,8 m. Vokietija, palyginti su visais vartotojams parduotais kiaušiniais, sudarė 2002 proc. ekologiškų produktų, palyginti su Europos lygiu; dalis – 1,4 proc. Po 2002-ųjų vasarą kilusios nitrofenų krizės nemažai ekologinių gamintojų atsisakė kiaušinių gamybos, todėl pasiūla pernai smarkiai sumažėjo po 2001-ųjų pakilimo metų. Tačiau 2003 m. yra atsigavimo ženklų; atsižvelgiant į importą ir eksportą, tikėtina, kad pasiūla pasieks 2001 m. maždaug 250 mln. kiaušinių lygį.

Šiais metais buvo tam tikrų tiekimo kliūčių, o ekologiškų kiaušinių kainos mažmeninės prekybos maisto produktuose šiek tiek pakilo. Tačiau tiesioginiuose pardavimuose kainos neatspindi dalinio trūkumo, palyginti su 2002 m., jos išliko gana pastovios.

Ekologiškų kiaušinių pardavimas Vokietijoje labai sutelktas į mažmeninę prekybą maisto produktais – 51 proc., o nuolaidų dalis didėja; Tačiau tokių vertybių kaip tradiciniame sektoriuje, kuriame šiuo kanalu parduodama 45 proc., nepasiekiama. Be to, 27 procentus parduoda tiesiogiai gamintojas, o 18 procentų – per natūralaus maisto pardavėjus. Likusią dalį dalijasi sveiko maisto parduotuvės ir amatų parduotuvės.

Prancūzija pirmauja gamyboje

Didžiausia ekologiškų kiaušinių gamintoja Europoje yra Prancūzija, kasmet vos 300 ūkiuose pagaminama beveik 536 milijonų kiaušinių. Palyginti su kitais, prancūzų gamintojai gali pagaminti gana pigiai – kiaušinis kainuoja 11,5 cento. Tai skatina eksportą; Vokietija, Belgija, Didžioji Britanija ir Italija yra svarbiausi klientai.

JK ekologiškų kiaušinių rinka pastaraisiais metais buvo greičiausiai augantis ekologiškų produktų segmentas; Ekologiški kiaušiniai dabar užima 2,9 procento visų namų ūkio kiaušinių pirkimo rinkos. Tačiau pernai gamintojams teko kovoti su perprodukcija, o dideli kiekiai turėjo būti parduodami kaip įprastos prekės. Taip pat problematiška buvo tuo pat metu alternatyvių ūkininkavimo būdų kiaušinių kainų mažinimas, todėl kainų atotrūkis nuo ekologiškų prekių didėja ir tuo pačiu mažėja ekologiškų kiaušinių kaina. Akivaizdu, kad vartotojams sunku paaiškinti, kuo skiriasi ekologiški kiaušiniai ir kiaušiniai iš alternatyvių ūkininkavimo būdų.

Danai kaip pionieriai

„Ekologiškų kiaušinių pradininkė“ Europoje yra Danija, kur ekologiškų kiaušinių dalis vartotojų kiaušinių rinkoje siekia 17,2 proc. Kaip ir kiti ekologiški produktai, ekologiški kiaušiniai dažnai pakuojami, apdorojami arba parduodami įprastose įmonėse, todėl gamyba yra gana ekonomiška.

Ekologiškai auginamos vištos dedeklės Nyderlanduose taip pat laikomos ypač ekonomiškai. Kainos yra 12,3 cento už kiaušinį laikant tvarte ir apie 11,2 cento už kiaušinį laikant voljere; Šioje šalyje išlaidos yra vidutiniškai vienu ar dviem centais didesnės. Maždaug 66 milijonai ekologiškų kiaušinių dedami tik 67 ūkiuose. Gamyba stipriai orientuota į eksportą: 50–60 procentų jos eksportuojama, ypač į Vokietiją. Nepaisant to, gamintojai Nyderlanduose taip pat kovoja su pardavimo sunkumais dėl stiprios gamybos plėtros.

Austrija vejasi

Austrijoje taip pat gerokai padaugėjo ekologiškų vištų: pagal prognozes šiemet produkcija išaugs 16 procentų iki 72 mln. Todėl pastarųjų metų augimas tęsiasi. Dėl to Austrija pamažu tapo eksportuotoja – dešimt procentų ekologiškų kiaušinių eksportuojama pirmiausia į Šveicariją ir Vokietiją. Vidutiniškai Austrijos ekologiniame dedeklių ūkyje gyvena apie 1.000 vištų dedeklių. Vidutiniškai Alpių respublikoje ūkininkai gauna 16 centų už ekologišką kiaušinį.

Šaltinis: Bona [ZMP]