Krevetės – mėgavimasis ramia sąžine

Geros naujienos vokiečių gurmanams: užjūrio krevetės yra vienas iš dažniausiai tiriamų maisto produktų. Kenksmingų uždrausto antibiotiko chloramfenikolio likučių tikėtis neverta. Ypač Azijos šalių krevetės pastaraisiais metais dažnai sumenko dėl neleistinų likučių. Federalinis žuvininkystės tyrimų institutas Hamburge teigia: Europos greitojo perspėjimo sistema veikia gerai, viršijami didžiausi kiekiai ir draudžiamos medžiagos pranešama visoms šalims narėms, prekės konfiskuojamos, atmetamos arba, jei reikia, sunaikinamos.

Kol Europos vartotojai vargina seilę, kiti sunkiai išgyvena. Apie 60% į Vokietiją importuojamų krevečių yra iš šiltų vandenų regionų, tokių kaip Tailandas, Bangladešas, Indija ar Vietnamas. Gamyba vyksta didžiuliuose pakrančių regionų veisimo ūkiuose, todėl daugiau nei 50 % šių šalių mangrovių miškų jau buvo sunaikinta. Mangrovių miškai yra vertingi jaunų žuvų ir midijų biotopai ir tarnauja kaip pakrančių apsauga nuo uraganų. Be to, krevečių fermose sunaudojamas didelis gėlo vandens kiekis ir dirvožemio bei požeminio vandens užterštumas antibiotikais ir kitomis cheminėmis medžiagomis. Tačiau net ir lauke sugautos giliavandenės krevetės nebūtinai yra aplinkai nekenksminga alternatyva. Vienam kilogramui krevečių, įskaitant ryklius ir vėžlius, gaunama apie XNUMX–XNUMX kilogramų priegaudos.

Ekologiškai sąmoningi vartotojai turi dvi alternatyvas: rinktis Šiaurės jūros krevetes arba krevetes iš ekologinės akvakultūros. Šiaurės jūros krevečių populiacija kol kas laikoma stabilia. Ekologiškos krevetės yra iš ekologiškos akvakultūros Ekvadore. „Mėgimasis ramia sąžine“ kainuoja apie du eurus už 100 gramų.

Gesa Maschkowski, Leo Frühschütz

Weitere Informationen:

http://www.naturkost.de/schrotundkorn/2003/200310e4/html

http://www.greenpeace.org/deutschland/?page=/deutschland/fakten/meere/shrimps/index

http://www.bfa-fish.de/news/news-d/hintergrund/Fisch-Ern/aquakult.htm

Šaltinis: Bona [ pagalba ]