Šviežia žaidimas - nuo regiono regiono!

Ministras dr. Atidaromas „Backhaus“ miško biuro „Torgelow“ antrosios valstybinės operacijos dėl žaidimų apdorojimo

„Labai malonu, kad porcijų medienos, taip pat ir dešrelės ar kumpio paklausa toliau auga, o vis daugiau vartotojų Meklenburgo-Vakarų Pomeranijoje pripažįsta, kad mėsos produktai yra mitybos požiūriu aukštos kokybės ekologiški produktai.“ šiandien sakė maisto, žemės ūkio, miškininkystės ir žuvininkystės ministras dr. „Till Backhaus“ (SPD), kai antrasis valstybinis žaidimų perdirbimo įrenginys buvo atiduotas miško biure Torgelow, Uecker Randow rajone.

Investuodami apie 30 mln. „111.000 Euro“ naujausioje higienos reikalavimų sąžiningo apdorojimo technologijoje ateityje siekiama, kad miško biuras išmontuotų ir perdirbtų apie 350 raudonų, pūdytų, elnių ir šernų gabalus. Tai atitinka maždaug 10 tonų parduodamą žaidimo mėsą, kurioje taip pat norite atsižvelgti į specialius klientų poreikius. Laukiniai gyvūnai siūlomi visą gabalėlį arba išpjauti. Be porcijos, perdirbti produktai, pvz., Kepta dešra, dešra, krekeriai, kepenų dešra arba kumpis, taip pat bus produktų asortimento dalis.

Dešros produktai gaminami bendradarbiaujant su „pilnais“ mėsos perdirbėjais. Šiuo metu glaudžiai bendradarbiaujame su mėsos įmone Berlyne ir su dviem įmonėmis iš Pasewalk ir Wolgast. „Partnerių iš regiono įtraukimas yra svarbi šios investicijos substrategija“, - ministras gyrė partnerystę ir pabrėžė, kad bendrovė galiausiai norėjo būti patikima ir nuolatinė šviežių ir aukštos kokybės žvėrienos produktų tiekėja - Iš regiono regionui! "

Atsižvelgdamas į šių metų kalėdinį vakarėlį, Torgelovo miškų tarnyba yra pasirengusi padidėjusiai paklausai. Po patvirtinimo buvo pagaminta 180 kg kumpio ir 608 kg dešros mėsos ir supjaustyta 834 kg vienkartinė elniena.

Ministras dėkojo visiems dalyvavusiems ir projekto rėmėjams, įskaitant merą, rajono veterinarijos tarnybą, sertifikavimo bendrovę, partnerius ir, žinoma, miškų administracijos darbuotojus, visų pirma atsidavusį miškininkystės skyriaus vadovą Bärbelą. Neumannas.

Antroji valstybinė žaidimų perdirbimo įmonė yra septintoji tokio tipo įranga Meklenburgo-Vakarų Pomeranijoje. Didžioji dalis medžiojamųjų medžioklės rūšių šalyje - pernai maždaug 11.000 132.000 šalies medžiotojų nušovė maždaug XNUMX XNUMX medžiojamų medžiojamų paukščių - iki šiol buvo apdorota ir parduota už šalies ribų. Priešingai nei medžiojamoje medžiojamojoje medžioklėje, kurią miškų biurai gali parduoti tiesiogiai artėjant Kalėdoms, tiekiant porcijomis arba toliau perdirbtą medžiojamų gyvūnų mėsą, nustatomi specialūs higienos reikalavimai, kuriems reikalingos atitinkamos investicijos ir reguliarus valstybės kontrolė. maisto kontrolė.

Ypač didelė omega-3 riebalų rūgščių dalis yra ypatingos žvėrienos mėsos maistinės vertės priežastis; Be to, tai, žinoma, yra sveikintinas ir prieinamas restoranų ir privačių namų ūkių meniu pakeitimas.

Šaltinis: Torgelow [ml]