DGE jirrakkomanda massimu ta '300 gramma ta' laħam fil-ġimgħa
Dieta bbażata fuq il-pjanti. Dan ifisser li lkoll għandna nkunu veġetarjani jew vegani issa? A ċara le. Jekk tixtieq tiekol laħam u fl-istess ħin tipproteġi s-saħħa tiegħek u l-ambjent, tista’ tillimita l-konsum tiegħek għal massimu ta’ 300 gramma fil-ġimgħa. Dan huwa dak li tirrakkomanda s-Soċjetà Ġermaniża għan-Nutrizzjoni bbażata fuq mudelli xjentifiċi. Il-konsum attwali huwa ħafna ogħla fil-Ġermanja.
Il-laħam jipprovdi nutrijenti siewja bħal ħadid, żingu, selenju u vitamina B12. Madankollu, studji juru li konsum għoli jista’ jkollu effetti ħżiena fuq is-saħħa. Pereżempju, ir-riskju tal-kanċer tal-kolon jiżdied meta tiekol wisq aħmar (majjal u ċanga) u laħam ipproċessat (zalzett).
Il-produzzjoni tal-laħam hija sfavorevoli għall-ambjent. B'mod partikolari, it-trobbija tal-annimali mhux ibbażata fuq l-art, fejn, fost affarijiet oħra, l-għalf ma jitkabbarx jew jitkabbar biss parzjalment fir-razzett, għandu impatti ambjentali u klimatiċi negattivi. Barra minn hekk, hija meħtieġa ħafna art agrikola li fuqha jitkabbar l-għalf għall-annimali u għalhekk tikkompeti mal-agrikoltura għan-nutrizzjoni tal-bniedem. Madankollu, mhux se jkun possibbli mingħajr it-trobbija tal-annimali, minħabba li hemm bosta postijiet ta 'mergħat b'ħamrija fqira li mhix adattata għall-agrikoltura u tista' tintuża biss għall-produzzjoni tal-ikel bl-għajnuna ta 'baqar, nagħaġ jew mogħoż.
Jekk trid tnaqqas il-konsum tal-laħam tiegħek, tista 'tibda żgħira. Minħabba li ħafna platti jistgħu jiġu ppreparati b'inqas laħam. Pereżempju, f'goulash tista 'tissostitwixxi ftit mil-laħam b'faqqiegħ moqli jew ftit mill-laħam ikkapuljat fiż-zalza Bolognese b'ħxejjex jew għads imqatta' fin. Għall-ikliet prinċipali, pereżempju, tista 'talterna bejn platti tal-laħam u platti veġetarjani. Jew xi ngħidu dwar chili sin carne jew lasagna tal-ispinaċi?
Hemm ukoll għadd ta' alternattivi għall-ħobż taz-zalzett. Kemm jekk tinfirex veġetarjana, ġobon krema bi flieli tat-tadam u ħxejjex aromatiċi jew sempliċiment ħobż tal-ġobon bil-pickles. Il-ħaġa sabiħa: Hemm ħafna punti tat-tluq għall-esperimentazzjoni.
www.bzfe.de
