Papra tal-Muscovy, dik bit-togħma tal-ġirja

Prezzijiet kultant ftit ogħla

Fil-firxa tal-papri, tiddomina l-papra Peking, iżda hemm ukoll il-papra Muscovy, l-aktar minn Franza, il-pajjiż tal-gourmets, iżda wkoll mill-produzzjoni Ġermaniża. Fil-każ tal-papri Muscovy, jaqsmu bejn papra domestika u drake selvaġġ, l-inżul mill-għasfur selvaġġ huwa saħansitra aktar evidenti. Dan japplika għat-togħma aktar qalb minn naħa waħda, u l-proporzjon ogħla ta 'laħam tas-sider min-naħa l-oħra, peress li dawn l-għasafar jużaw il-muskoli tagħhom saħansitra aktar biex itiru.

Fil-każ ta' bejgħ dirett ta' papri Muscovy friski mill-produzzjoni Ġermaniża lill-konsumaturi aħħarin, il-prezzijiet huma xi drabi kemxejn ogħla mis-sena ta' qabel. Skont stħarriġ mill-Bonn ZMP flimkien mal-Kmamar tal-Agrikoltura u l-assoċjazzjonijiet tal-bdiewa tan-Nofsinhar tal-Ġermanja, il-firxa tal-prezzijiet din is-sena hija minn 5,50 sa 8,50 ewro għal kull kilogramma, is-sena li għaddiet kienet 5,25 sa 8,50 ewro. Papri Muscovy iffriżati minn Franza spiss jinstabu fil-ħwienet tal-bejgħ bl-imnut għal madwar 3,50 sa 4,00 ewro kull kilogramm, filwaqt li r-riġlejn friski tal-papri Muscovy jiswew bejn sitta u tmien ewro kull kilogramma.

Die „Barbarei“ im Namen der Ente hängt mit den früheren Fortpflanzungsmodalitäten zusammen: Hausentenweibchen wurden damals während der Zeit des Wildentenflugs als Lockvögel eingesetzt, worauf die Wilderpel wie gewünscht prompt reagierten und den Züchtern in die Falle gingen. So wird heute natürlich nicht mehr produziert, aber die Bezeichnung hat sich gehalten.

Sors: Bonn [ZMP]