Anuga Meat: Over 1.000-providers uit 50-landen in drie hallen
Internationale vakbeurs voor de vleesindustrie toont een wereldwijd assortiment van vlees, worst, wild en gevogelte
Nogmaals, Anuga Meat brengt de Who's Who van de internationale vleesindustrie naar Anuga van 5. naar 9. Oktober 2019 samen in Keulen. Met meer dan 1.000-exposanten uit 50-landen is 's werelds grootste handelsbeurs voor vlees, worst en gevogelte uitstekend gepositioneerd. Om te voldoen aan de eisen van de consument voor gezonde voeding, regionalisme, duurzaamheid en dierenwelzijn, zal Anuga Meat dit jaar focussen op vlees, worst en gevogelte, evenals veganistische en vegetarische vleesalternatieven, evenals plantaardige vervangers met eiwitten.
De belangrijkste exposanten van dit jaar zijn Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Deense kroon, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP , NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tonnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof en Wiltmann. Belangrijke Europese groepsparticipaties komen uit België, Frankrijk, Groot-Brittannië, Italië, Nederland en Spanje. Bovendien wordt het Zuid-Amerikaanse continent vertegenwoordigd door Argentinië, Brazilië, Paraguay en Uruguay.
Ze vertegenwoordigen het hele spectrum van vleesproductie in hun verschillende stadia van verwerking: van onbewerkte vleesproducten via vleesbereidingen en gemaksproducten tot fijne worst- en hamproducten en regionale specialiteiten. Ook leveranciers van in vitro vlees en Clean Meat zoals Moving Mountains zullen vertegenwoordigd zijn op Anuga. De subsegmenten van Anuga Meat zijn als volgt verdeeld over de hallen om de klanten meer oriëntatie te geven: Hal 5.2 Worsten, Hal 6 Rood vlees, Hal 9 Gevogelte en Rood vlees.
De toenemende deelname aan leveranciers in de Anuga Meat laat zien dat export een centrale rol blijft spelen in de internationale vleesindustrie. De ontwikkeling van nieuw marktpotentieel is hier bijzonder belangrijk. Als gevolg van de aanhoudende vraag naar vleesproducten ontstaan er nieuwe afnemersmarkten voor EU-producenten in groeiregio's zoals Noord- en Zuid-Amerika en Azië. Ook uit Noord- en Zuid-Amerika worden nog steeds talloze vleesproducten over de hele wereld geleverd. Toenemende concurrentie tussen producenten zal leiden tot marktconsolidatie en voortdurende winst van marktaandeel. In de verkoopkanalen speelt de out-of-home-markt een steeds grotere rol naast retailers.
Trends en onderwerpen
Consumenten waarderen de regionaliteit en traceerbaarheid van producten en blijven kwesties als dierenwelzijn en dierenwelzijn aanpakken. Innova Market Insights 'wereldwijde nieuwe productlanceringen in de vleessector hebben deze trend de afgelopen jaren ook weerspiegeld. Een toename van de introductie van vleesproducten met ethisch correcte positionering met meer dan 10 procent geeft dit ook aan. Een andere belangrijke trend is de toename van kruidenalternatieven of vleesvervangende producten, die ook de groeiende markt voor zogenaamde flexitariërs bedient. De redenen voor verminderde consumptie van vlees zijn over het algemeen vergelijkbaar met die waardoor vegetariërs zich onthouden van vlees, dat wil zeggen een combinatie van gezondheids- en milieuoverwegingen zoals het conserveren van hulpbronnen. Deze trends stimuleren de vleesafdeling om naar een eiwitafdeling te gaan die alternatieve eiwitbronnen biedt op basis van soja, tarwe of erwten en nog veel meer. De vleesindustrie speelt in op deze ontwikkelingen. Veel producenten produceren en verkopen nu vegetarische alternatieven voor hun standaardaanbod.
De verscheidenheid aan vleesproducten gepresenteerd op Anuga is enorm. Dit wordt ook getoond in de nieuwheidsdatabase op de Anuga-website. Het aanbod varieert van delicatessen, zoals wild zwijn of ree salami evenals Tartufo ham over Beef Jerky tot veganistische worsten en vlees met superfood of regionale kruidenmixen.
Daarnaast komt er een van de zes nieuwe opstartgebieden in Hal 5.2. De startups richten zich op innovatieve nieuwe producten op basis van kruideningrediënten en insecten.
De beurs is vanaf zaterdag 5.10. open tot woensdag, 9.10.2019 dagelijks van 10 tot 18 pm. Alleen vakbezoekers hebben toegang.
100 jaar Anuga
Anuga viert 2019's 100-jubileum - een opmerkelijke boodschap van jarenlange ondersteuning door de industrie. De eerste Anuga 1919 vond plaats in Stuttgart met ongeveer 200 Duitse bedrijven. Gebaseerd op het concept van een jaarlijkse reizende tentoonstelling, volgden andere evenementen van de "General Food and Beverage Exhibition", waaronder 1920 in München, 1922 in Berlijn en 1924 in Keulen, met enkele 360-exposanten en 40.000-bezoekers, de eerste Anuga in Keulen was het beste evenement ooit 1951 nam voor het eerst deel via 1.200-exposanten uit 34-landen, die Anuga uiteindelijk om de twee jaar in Keulen vestigden als het centrale internationale zakelijke platform voor de voedingsindustrie De beurs, die resulteerde in toonaangevende beurzen zoals ISM en Anuga FoodTec, van een voedsel- en verwerkingsplatform tot een pure beurs voor voedsel en dranken, implementeerde 2003 het Anuga-concept "10-beurzen onder één dak". Tegenwoordig exposeert en exposeert Anuga met 7.405 rond 165.000 handelsbezoekers en out-of-home-markt 's werelds toonaangevende handelsbeurs voor eten en drinken.
Meer over: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php
