Nieuwe bedrijfsruimte bij Handtmann: originele messensets
Alles uit één hand en dus optimaal op elkaar afgestemd: Met zijn nieuwe, originele Premium Handtmann-messenset (PH) biedt Handtmann nu de optimale synchronisatie van de nieuwste vacuümvultechnologie, inline-slijpmachine en scheidingstechnologie met een op elkaar afgestemde messenset en de mogelijkheid om slim beheer van de messenset. De technologie is universeel inzetbaar in alle productieprocessen van vlees- en worstproducten, vegetarische en veganistische producten of kaas- en groenteproducten. Bij het wisselen van producten is het niet nodig om onderdelen van het transportsysteem in de vacuümvuller te wisselen, aangezien het standaard transportsysteem voor alle producten wordt gebruikt, ongeacht de snijmaat van de eindperforatieschijf. Dit maakt de verwerking mogelijk van zeer koude producten, een hoge vulcapaciteit voor kleinkorrelige eindproducten of nieuwe productiemogelijkheden voor rauwe worst, verse worst en andere grofkorrelige producten. Ook scheidings- en zeeftoepassingen voor aardappel-, groente- en fruitproducten behoren tot de mogelijkheden.
De originele PH-snijset zorgt ervoor dat de grondstof bij alle toepassingen behoedzaam, nauwkeurig en energiezuinig wordt gesneden, met minimale productverhitting. De oorzaak ligt in de optimale geometrie van de messenset, die ervoor zorgt dat het materiaal productvriendelijk door de geperforeerde schijf stroomt. Dit zorgt voor een aanzienlijke vermindering van de druk in de molenbehuizing, wat resulteert in een perfecte snede met een gelijkmatige korrelgrootte. De vermindering van de wrijvingsweerstand brengt extra productbescherming en hygiënevoordelen met zich mee. De optimale materiaalstroom in de Premium Handtmann messenset wordt bereikt door de geperfectioneerde geometrie van het spoor. De asymmetrische mesopstelling van de premium messen zorgt dan voor een gelijkmatig snijproces. Het mengeffect bij het doorstromen van het materiaal is nog effectiever dankzij de uitsparing aan de achterkant van elk tweede mes. De aerodynamische perfectie van het kanaal op de mesarmen zorgt er ook voor dat kraakbeen en pezen wegvloeien en gericht worden uitgevoerd. Het steunkruis is zo ontworpen dat de steunarmen geen gaten op de eindperforatieschijf bedekken. Op deze manier stroomt het materiaal ongehinderd door het gehele open gebied en worden smeerpunten en afzettingen vermeden. De nieuwe snijset is verkrijgbaar voor de inline-slijpmachines GD 451 en GD 93-3 in geperforeerde schijven met een boordiameter van 1,0 mm tot 13 mm, messen in 6- en 8-armige uitvoering en 8-armige scheidingsmessen .
Optioneel kan de PH-messenset worden voorzien van een label dat een duidelijke toewijzing aan de betreffende vacuümvulmachine en het betreffende product mogelijk maakt. In combinatie met de HCU-softwareoplossing is slim snijsetbeheer mogelijk met volledige documentatie, evaluatie en beheer van de betreffende snijset. De gedocumenteerde prestatieparameters en stroomsnelheden bieden volledige transparantie van het snijproces en bijgevolg proces- en productveiligheid, samen met minimalisering van verstoringen. Bij de geperforeerde schijven, de dwarsdrager en de messen is de montagerichting ook aangegeven door een mechanische montagecodering, zodat de onderdelen alleen in de juiste richting kunnen worden ingeschoven. Dit voorkomt een foutieve montage met de daarbij behorende gevolgschade aan de onderdelen en de inhoud. Zo wordt een foutloos productieproces met constante resultaten gegarandeerd.
 |
 |
| VF 828 S met lijnslijpmachine GD 451 met volumescheider | 5-delige premium Handtmann messenset |
Over Handtmann vul- en portioneersystemen (F&P)
De Handtmann F&P-divisie maakt deel uit van de door de eigenaar geleide Handtmann-bedrijvengroep, gevestigd in Biberach in Zuid-Duitsland. Het is een toonaangevende fabrikant van procestechnologie voor het verwerken van voedsel en biedt modulaire en procesoverschrijdende lijnoplossingen, van productbereiding tot verpakkingsoplossingen. Het aanbod wordt geflankeerd door in eigen huis ontwikkelde, procesondersteunende digitale oplossingen. Tegelijkertijd wordt geïnvesteerd in duurzame concepten voor voedselinnovatie. Dit omvat ook de state-of-the-art technologie en klantencentra op het hoofdkantoor van het bedrijf. De Handtmann Group heeft wereldwijd ongeveer 4.100 mensen in dienst, waaronder ongeveer 1.500 bij F&P. Met tal van dochterondernemingen en verkoop- en servicepartners is het bedrijf wereldwijd vertegenwoordigd in meer dan 100 landen en is het ook over de hele linie genetwerkt via strategische partnerschappen. Meer informatie op:
