Meer veiligheid op het werk in de vleesverwerkende
Arbeidsongevallen met professionele messen veroorzaken in Europa jaarlijks in de orde van honderden miljoenen euro's schade. Naast de gevolgen voor de individuele werknemer treft dit vooral werkgevers, ongevallenverzekeraars en zorgverzekeraars.
Ca. 30% van alle ongevallen betreft het werken met een handmes en zijn steekwonden en snijwonden. Ongeveer 50% van deze steek- en snijwonden treft het hand-armgebied. Om deze situatie te verhelpen, beveelt de Duitse beroepsvereniging voor voedsel en horeca het consequente gebruik van op het werk afgestemde messen en geschikte "persoonlijke beschermingsmiddelen" aan.
Friedr. Dick biedt daarom diverse verschillende lemmetvormen voor de verschillende snijklussen in de vleesindustrie. Friedr. Dik het uitbeenmes ErgoGrip-veiligheidstip. Want ondanks het dragen van steekwerende handschoenen treden vaak verwondingen aan de bladpunt op.
De mespunt is niet vereist voor alle werkzaamheden met handmessen. Diverse praktijktesten hebben bevestigd dat er geen beperkingen of nadelen zijn bij het gebruik van uitbeenmessen met ronde punt. Penetratie van de afgeronde mespunt door de metalen ringgaashandschoen wordt voorkomen. De ronde punt heeft als voordeel dat deze niet in het bot blijft haken, waardoor het risico dat de hand van het mes in het lemmet glijdt, wordt verkleind. In zijn YouTube kanaal toont Friedr. Dick, het professioneel naslijpen van messen met een ronde punt.
De Duitse beroepsvereniging voor voeding en horeca adviseert messen met een ronde punt. De uitbeenmessen Ergo Gripsafety tip voldoen 100% aan de eisen van de beroepsvereniging. Hiervoor heeft de vereniging van werkgeversaansprakelijkheidsverzekeringen een bonusprocedure waarin het gebruik van dergelijke messen wordt beloond.
Het gebogen uitbeenmes ErgoGrip-veiligheidstip met gele handgreep is verkrijgbaar in lengtes van 13 en 15 cm in flexibel, semi-flexibel en stijf en vanaf augustus 2016 verkrijgbaar bij speciaalzaken.
Friedr. Dick is de enige fabrikant ter wereld met een compleet assortiment messen, aanzetstalen en gereedschappen voor koks en slagers, maar ook vleesverwerkende machines en maalmachines. De lange traditie en ervaring in het vervaardigen van producten voor chefs en slagers maken de voortdurende ontwikkeling van innovatieve nieuwe producten mogelijk. Klantvragen, impulsen uit de praktijk en eigen ideeën worden omgezet in hoogwaardige producten.
Bron en verdere informatie zijn te vinden op: www.dick.de
