KDK zorgt voor een veilige kalfsvlees
De Control Association of German Kalfsvlees (KDK) vierde op 12 september 2017 in Münster de 20ste verjaardag van haar oprichting. Op 4 juni 1997 werd de KDK opgericht als reactie van de industrie op eerdere schandalen, zoals het gebruik van hormonen in voer. Met de introductie van controle- en monitoringsystemen in de kalfsmesterij is de KDK er in de afgelopen twee decennia in geslaagd het vertrouwen van de consument in Duits kalfsvlees te herwinnen.
QS-directeur Dr. Hermann-Josef Nienhoff prees in zijn jubileumtoespraak de jarenlange constructieve samenwerking tussen de Duitse Vereniging voor Kalfsbeheersing (KDK) en QS. In zijn welkomstwoord onderstreepte hij de sleutelrol van de KDK voor integrale kwaliteitsborging in de kalfsvleeswaardeketen en als initiator voor doorslaggevende innovaties voor de hele branche: vanuit het perspectief van vandaag was de KDK een blauwdruk voor QS - en dus ook een stukje voor het dierenwelzijnsinitiatief. Geen enkele vereniging weet haar eigen weg te gaan en de branche met vooruitstrevend denken en handelen in de goede richting te bewegen.
