De consumptie van rundvlees blijft zwak

2004 kleine veranderingen in winkelprijzen

Sinds de BSE-crisis, die aan het einde van het jaar de Duitse vleesmarkt deed schudden, 2000, houden de Duitse burgers de consumptie van rundvlees tegen. En een terugkeer naar oude verbruikswaarden moet ook niet worden verondersteld in 2004, vooral omdat in economisch moeilijke tijden het goedkopere varkensvlees de voorkeur heeft. Verwacht wordt dat het verwachte rundvleesaanbod van binnenlandse en buitenlandse productie voldoende zal zijn voor de vraag, zoals het voorgaande jaar, en om de consumentenprijzen op hun huidige niveau te houden.

De vleesconsumptie van de Duitse burgers, die sterk instortte na het optreden van de veeziekte BSE en 2001 was gedaald tot slechts 6,8 kilogram per hoofd van de bevolking, 2002 was hersteld. Met een gemiddelde van 8,4-kilogram bleef het ook 2003. De bedragen van eerdere jaren - tussen 9,5 en 10,5 kilogram per hoofd van de bevolking per jaar - zijn dus verre van bereikt.

In 2003 reageerden Duitse producenten op de zwakke consumentenvraag in dit land en de ongunstige exportontwikkeling door de productie aanzienlijk te verminderen, maar dit leverde hen geen duurzaam verbeterde inkomsten op. Aangevuld met invoer en interventievoorraden waren in 2003 even grote hoeveelheden rundvlees beschikbaar op de Duitse markt als in 2002, en bleven de prijzen voor Duits vee ver onder het niveau van vóór de BSE-crisis.

Voor Duitse consumenten betekende dit dat ze duurzaam goedkoop rundvlees moesten kopen, aangezien de vraag in de detailhandel in 2003 niet steeg en in sommige gevallen zelfs licht daalde. Gestoofd rundvlees bijvoorbeeld werd in 2003 voor gemiddeld ongeveer 8,55 euro per kilo verkocht in alle soorten winkels, terwijl rundergehakt gemiddeld nog steeds minder dan zes euro per kilo kostte. Vergelijkbare prijzen kunnen ook in 2004 worden verwacht. De lokale productie zal waarschijnlijk weer worden beperkt, maar de kloof wordt waarschijnlijk gedicht door vleesleveringen uit andere EU-landen en uit Zuid-Amerika.

Bron: Bonn [ZMP]