De veestapel daalt - de productie blijft dalen

ZMP analyseert het laatste aantal runderen

Zoals verwacht, is de runderpopulatie in Duitsland afgenomen volgens de voorlopige resultaten van het aantal runderen in november. De productie zal in 2004 blijven dalen. Een significante stijging van de prijzen voor slachtvee wordt niet verwacht.

De runderpopulatie in Duitsland is weer gedaald volgens de voorlopige officiële resultaten van het aantal runderen in november 2003: de kudde runderen werd met 383.000 dieren verminderd of 2,8 procent vergeleken met het voorgaande jaar. Net als bij de volkstelling van mei 2003 daalde het aantal melkkoeien slechts onder het gemiddelde, namelijk met 0,9 procent. Bij de mannelijke dieren tussen de leeftijd van één en twee was de populatiedaling relatief klein met 0,7 procent, maar bij de dieren tot een jaar was de achteruitgang meer uitgesproken met 4,7 procent. Het aantal kalveren jonger dan zes maanden is met drie procent gedaald, wat erop duidt dat het aantal slachtvee in 2005 verder zal afnemen.

De productie van rundvlees stortte in

Het jaar 2003 werd gekenmerkt door een forse terugval in het aanbod van vee. In de eerste helft van het jaar werd ruim tien procent minder grootvee geslacht en het aantal kalveren geslacht met ruim zes procent. In de tweede helft van het jaar is de situatie enigszins verslechterd. Over het geheel genomen kan echter een aanzienlijke afname van het aantal slachtingen worden aangenomen - voor jonge stieren met ongeveer acht procent, voor koeien met zes procent en voor vaarzen met maar liefst twaalf procent. Dit verminderde de rundvleesproductie met bijna 100.000 ton of 7,3 procent.

De vleesexport naar derde landen is fors gedaald, waarbij de export naar Rusland mogelijk bijna halveert. Dit in tegenstelling tot een hogere invoer, waarvan een deel uit Zuid-Amerika kwam; maar verschillende EU-landen verhoogden ook hun leveringen aan Duitsland. Alles bij elkaar genomen is de positieve buitenlandse handelsbalans waarschijnlijk met 100.000 ton afgenomen en daarmee de productiedaling gecompenseerd.

De uitbestede interventievoorraden van 50.000 ton moeten aan het aanbod worden toegevoegd, zodat er ondanks de beduidend lagere productie uiteindelijk meer rundvlees op de markt kwam. Het uit deze cijfers afgeleide verbruik is daarmee ten opzichte van 2002 iets gestegen (plus 0,5 kilogram) en komt uit op 12,4 kilogram per hoofd van de bevolking, wat overeenkomt met een verbruik van 8,5 kilogram. Vóór de BSE-crisis lag het verbruik echter ruim 15 kilogram per hoofd van de bevolking, aanzienlijk hoger.

Vooruitzichten voor 2004

De voorraadbeperking, de reacties op de landbouwhervorming, de mogelijke overdracht van melkquota, de uitbreiding van de EU naar het oosten en de ontwikkeling van de euro zullen de ontwikkeling van de veemarkt in 2004 beïnvloeden. Het is echter moeilijk te voorspellen hoe deze factoren op elkaar inwerken.

In het geval van mannelijke slachtdieren gaat de ZMP uit van een productiedaling van bijna vier procent, zodat de bruto binnenlandse productie zou kunnen uitkomen op 1,71 miljoen dieren. In het geval van slachtkoeien zal de productie waarschijnlijk slechts met ongeveer één procent afnemen, omdat de overmatige melkaanvoer en dalende melkprijzen naar verwachting het aantal koeien meer dan recent zullen doen afnemen. Ook voor vaarzen is een significante afname van de productie zichtbaar, terwijl de afname voor kalveren waarschijnlijk beperkt zal zijn. De nettoproductie zal waarschijnlijk bijna drie procent lager zijn en ongeveer 1,19 miljoen ton bedragen.

De productiedaling zal dus afvlakken, wat te maken heeft met het feit dat de op handen zijnde landbouwhervorming zou kunnen leiden tot meer slachtingen omdat producenten de productie stopzetten of liever slachten om toch de volledige premie te ontvangen. Het lagere aanbod in combinatie met de dure euro zal leiden tot een afname van de vleesexport, terwijl aan de importzijde een verdere groei te verwachten is. Het verbruik zou rond het niveau van vorig jaar moeten liggen.

In de eerste helft van 2004 is het onwaarschijnlijk dat de producentenprijzen voor jonge stieren en koeien de cijfers van vorig jaar zullen inhalen, ondanks een stevige onderliggende trend. In de tweede helft van het jaar zijn hogere prijzen mogelijk voor jonge stieren vanwege het lage niveau van het voorgaande jaar, waardoor de jaargemiddelde prijs iets hoger zou kunnen zijn dan in 2003; Op dat moment haalden jonge R3-stieren gemiddeld 2,43 euro per kilo. In het geval van slachtkoeien zou het daarentegen moeilijk zijn om het resultaat van vorig jaar van 1,70 euro per kilogram voor dieren van klasse O3 te evenaren.

Bron: Bonn [ZMP]