Soluție inovatoare pentru porționare și ambalare a cărnii proaspete

Irschenberg, 2 august 2018 - La sfârșitul lunii iulie, MULTIVAC Germania și TVI au invitat clienți selectați din industria cărnii la un eveniment de informare de două zile în Irschenberg. Ca punct culminant, o linie completă de tăiere și ambalare pentru producerea pachetelor de hârtie MultiFresh ™ a fost prezentată pentru prima dată la începutul evenimentului. Soluția este până acum unică pe piață și va fi expusă și la FachPack 2018 la Nürnberg.

Pe fondul discuțiilor actuale privind reducerea consumului de materiale de ambalare și utilizarea materialelor reciclabile, a fost prezentată pentru prima dată o soluție inovatoare pentru porționarea și ambalarea cărnii proaspete cu materiale de ambalare pe bază de fibre de hârtie, în condiții de producție. Linia compactă constă dintr-o porție multifuncțională de carne, o bandă de alimentare, o mașină compactă de ambalare termoformată și o etichetă pentru benzi transportoare. Bucățile de carne tăiate sunt așezate manual pe o placă de hârtie, apoi ambalate cu piele și au o etichetă atractivă pe cele patru fețe.

Cu GMS 520 tăietură simplă este unul foarte flexibil Sistem de portionare disponibile care pot prelucra toate tipurile de carne roșie și păsări de curte în orice consistență, pentru orice porție, întotdeauna optimizate în funcție de greutate și reziduuri și cu cea mai mică cantitate de personal. Modelul de succes dovedit de la TVI garantează cea mai înaltă calitate a produsului în ceea ce privește tăierea, modelarea și ventilarea chiar și cu un randament ridicat - și, de asemenea, poate tăia carnea cu oase în felii uniforme.

După porționare, bucățile de carne sunt transportate în zona de încărcare a Mașină de ambalat termoformare R 105 MF transportat. Inserarea are loc acolo manual cu ajutorul unui șablon pe un material de transport special, care poate fi prelucrat fie ca mărfuri laminate, fie ca o tăietură. Echipat cu un strat funcțional, materialul purtător îndeplinește cerințele pentru proprietățile de barieră ale compozitelor din plastic și este ideal pentru ambalarea cărnii proaspete. Toate materialele pot fi sortate după tip la utilizatorul final și suportul de hârtie poate fi introdus în ciclul de reciclare. La demonstrația de la Irschenberg, materialul din rolă a fost utilizat pentru producerea ambalajului pentru piele, ceea ce oferă o eficiență mai mare a materialului și o flexibilitate mai mare în ceea ce privește forma în comparație cu prelucrarea semifabricatelor de carton.

PaperBoard este sigilat cu un film special pentru piele. Folia superioară se înfășoară în jurul produsului ca o a doua piele fără tensiune și o fixează în pachet, astfel încât să poată fi prezentată în picioare, agățată sau întinsă la punctul de vânzare. Vidul din ambalaj ajută la prelungirea termenului de valabilitate. O etichetatoare pentru benzi transportoare L 310 este utilizată pentru a marca pachetele și aplică o etichetă D pachetelor.

Agenda a inclus, de asemenea, schimbul profesional între participanți pe probleme actuale din industrie și soluțiile de la MULTIVAC și TVI. Un tur al localurilor TVI și o seară bavareză au încheiat programul.

Despre MULTIVAC
MULTIVAC este unul dintre principalii furnizori mondiali de soluții de ambalare pentru toate tipurile de produse alimentare, științe ale vieții și produse medicale și produse industriale. Portofoliul MULTIVAC acoperă aproape toate cerințele procesorului în ceea ce privește proiectarea pachetelor, performanța și eficiența resurselor. Acesta include diferite tehnologii de ambalare, precum și soluții de automatizare, etichetare și sisteme de control al calității. Gama este completată de soluții în amonte de procesul de ambalare în zona de porționare și procesare. Datorită expertizei extinse în linie, toate modulele pot fi integrate în soluții holistice. În acest fel, soluțiile MULTIVAC garantează un nivel ridicat de funcționare și fiabilitate a procesului, precum și o eficiență ridicată. Grupul MULTIVAC are aproximativ 5.300 de angajați în întreaga lume; la sediul central din Wolfertschwenden există aproximativ 1.900 de angajați. Compania este reprezentată pe toate continentele, cu peste 80 de filiale. Peste 1.000 de consultanți și tehnicieni de service din întreaga lume își pun cunoștințele și experiența în serviciul clientului și asigură disponibilitatea maximă a tuturor mașinilor instalate MULTIVAC.

Despre TVI
TVI Entwicklung und Produktion GmbH, înființată în 2004, este un producător de frunte de mașini de porționare a cărnii și linii complete de porționare pentru comerțul cu măcelărie, industria de prelucrare a cărnii, comerțul cu amănuntul și catering. Portofoliul de produse include soluții eficiente, bazate pe nevoi, pentru controlul corect al temperaturii și înghețarea, presarea, porționarea, automatizarea, înfășurarea torțelor pentru grătar și producerea de frigărui de kebab. Sistemele de înaltă tehnologie de la TVI variază de la controlul temperaturii cărnii produsului de pornire până la aproape orice tip de porționare, introducere manuală sau automată în tăvi cu control ulterior al greutății până la transferul porțiunii finite la mașina de ambalat. TVI face parte din grupul de companii MULTIVAC din ianuarie 2017. Deoarece soluțiile TVI sunt o completare utilă la mașinile de ambalat MULTIVAC. Clienții din întreaga lume beneficiază de rețeaua globală de vânzări și servicii a MULTIVAC, precum și de experiența extinsă a liniei și automatizării MULTIVAC.