Carne Anuga: Peste 1.000 de furnizori din 50 de țări în trei hale

Târgul internațional pentru industria cărnii prezintă o gamă globală de carne, cârnați, vânat și păsări de curte
Anuga Meat reunește din nou cine este cine din industria internațională a cărnii la Anuga, în perioada 5-9 octombrie 2019, la Köln. Cu peste 1.000 de expozanți din 50 de țări, cel mai mare târg comercial din lume pentru carne, cârnați și păsări este poziționat excelent. Pentru a răspunde dorințelor consumatorilor de nutriție sănătoasă, regionalitate, durabilitate și bunăstare a animalelor, Anuga Meat de anul acesta se va concentra nu numai pe carne, cârnați și păsări de curte, ci și pe alternative de carne vegană și vegetariană, precum și pe produse substitutive pe bază de plante cu proteine.

Printre cei mai buni expozanți din acest an se numără Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP, NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof și Wiltmann. Participări importante ale grupurilor europene vin din Belgia, Franța, Marea Britanie, Italia, Țările de Jos și Spania. În plus, continentul sud-american este reprezentat de Argentina, Brazilia, Paraguay și Uruguay.

Ele reprezintă întreaga gamă de producție de carne în diferitele sale etape de procesare: de la produse din carne neprocesată, preparate din carne și produse de proximitate până la produse fine de cârnați și șuncă și specialități regionale. La Anuga vor fi reprezentați și furnizori de carne in vitro sau de carne curată precum Moving Mountains. Subsegmentele Carne Anuga sunt împărțite în hale astfel pentru a oferi cumpărătorilor specialiști mai multă orientare: Hala 5.2 Produse mezeluri, Sala 6 Carne roșie, Sala 9 Păsări și carne roșie.

Participarea tot mai mare a furnizorilor la Anuga Meat arată că exporturile continuă să joace un rol central pentru industria internațională a cărnii. Dezvoltarea noului potențial de piață este deosebit de importantă. Datorită cererii continue de produse din carne, piețe suplimentare de cumpărător apar pentru producătorii din UE în regiunile în creștere precum America de Nord și de Sud și Asia. Numeroase produse din carne continuă să fie livrate în toată lumea din America de Nord și de Sud. Pe măsură ce concurența dintre producători crește, au loc consolidări de piață și asigurarea continuă a cotelor de piață. Când vine vorba de canalele de vânzare, piața din afara casei joacă un rol din ce în ce mai mare alături de cumpărătorii cu amănuntul.

Tendințe și subiecte
Consumatorii apreciază regionalitatea și trasabilitatea produselor și continuă să abordeze probleme precum bunăstarea și protecția animalelor. Lansările de noi produse în sectorul cărnii înregistrate la nivel mondial de Innova Market Insights au reflectat și ele această tendință în ultimii ani. Acest lucru este indicat și de o creștere a lansărilor pe piață a produselor din carne cu o poziționare corectă din punct de vedere etic de peste 10 la sută. O altă tendință importantă este creșterea alternativelor pe bază de plante sau a produselor înlocuitoare de carne, care deservesc și piața în creștere a așa-numitelor flexitarieni. Motivele pentru consumul limitat de carne sunt în general similare cu cele care îi determină pe vegetarieni să evite carnea, adică un amestec de motive de sănătate și de mediu, cum ar fi conservarea resurselor. Aceste tendințe încurajează departamentul de carne să evolueze într-un departament de proteine, oferind surse alternative de proteine ​​pe bază de soia, grâu sau mazăre și multe altele. Industria cărnii reacționează la aceste evoluții, astfel încât mulți producători produc și comercializează acum alternative vegetariene la oferta lor standard.

Varietatea produselor din carne prezentate la Anuga este uriașă. Acest lucru este arătat și printr-o privire la baza de date a noilor produse de pe site-ul Anuga. Gama de produse oferite variază de la delicatese precum salam de mistreț sau de căprioară, precum și șuncă tartufo, până la cârnați vegani și carne cu super-alimente sau amestecuri de condimente regionale.

În plus, va exista una dintre cele șase noi zone de start-up în Sala 5.2. Start-up-urile se concentrează pe produse noi inovatoare, bazate pe ingrediente vegetale și insecte.

Târgul este de sâmbătă, 5.10 octombrie. Deschis zilnic de la 9.10.2019:10 la 18:XNUMX până miercuri, XNUMX octombrie XNUMX. Numai vizitatorii comerciali au acces.

100 ani Anuga
Anuga își sărbătorește cea de-a 2019-a aniversare în 100 - un mesaj remarcabil de sprijin de lungă durată pentru industrie. Prima Anuga a avut loc la Stuttgart în 1919, cu aproximativ 200 de companii germane. Pe baza conceptului unei expoziții anuale itinerante, au urmat alte evenimente ale „Expoziției generale pentru alimente și băuturi”, inclusiv la München în 1920, la Berlin în 1922 și la Köln în 1924. Cu aproximativ 360 de expozanți și 40.000 de vizitatori, primul Anuga în Köln a fost cel mai bun eveniment de la înființare, motiv pentru care organizatorii au decis să dea Köln ca locație permanentă.În 1951, au participat pentru prima dată peste 1.200 de expozanți din 34 de țări, ceea ce a însemnat ca Anuga să se impună în cele din urmă drept central internațională. platformă de afaceri pentru industria alimentară o dată la doi ani la Köln.De-a lungul timpului, a dezvoltat târgul comercial, din care au apărut târguri de vârf precum ISM și Anuga FoodTec, de la o platformă alimentară și de procesare la un târg comercial pur pentru alimente și băuturi. În 2003, a fost implementat conceptul Anuga de „10 târguri sub un singur acoperiș”.Astăzi, Anuga este cel mai important târg de produse alimentare și băuturi din lume, cu 7.405 expozanți și aproximativ 165.000 de vizitatori comerciali de pe piețele de retail și din afara casei.

Mai multe despre: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php