Новое направление деятельности Handtmann: оригинальные комплекты лезвий
Все из одних рук и, следовательно, оптимально скоординировано: благодаря новому оригинальному режущему набору Premium Handtmann (PH) компания Handtmann теперь предлагает оптимальную синхронизацию новейшей технологии вакуумного наполнения, устройства для наполнения и технологии сепарации с скоординированным режущим набором, а также возможность интеллектуального управления режущим набором. Технология может быть универсально использована во всех процессах производства мясных и колбасных изделий, вегетарианских и веганских продуктов или сырных и овощных продуктов. При смене продуктов замена деталей конвейера в вакуумном наполнителе не требуется, так как для всех продуктов используется стандартный конвейер, независимо от размера резки диска торцевого отверстия. Это обеспечивает обработку очень холодных продуктов, высокую производительность наполнения мелкозернистых конечных продуктов или новые возможности производства сырой колбасы, свежей колбасы и других крупнозернистых продуктов. Также возможны применения для сепарации и процеживания картофеля, овощей и фруктов.
Оригинальный набор для резки PH обеспечивает безопасный, точный и энергоэффективный процесс резки сырья во всех сферах применения с минимальным нагревом продукта. Причина кроется в оптимальной геометрии режущего аппарата, которая обеспечивает плавное прохождение материала через перфорированный диск. Это приводит к значительному снижению давления внутри корпуса волчка, что приводит к идеальному рисунку среза с равномерным волокном. Снижение сопротивления трению обеспечивает дополнительную защиту продукта и гигиенические преимущества. Оптимальная подача материала в режущий комплект Premium Handtmann достигается за счет усовершенствованной геометрии предварительного ножа. Асимметричное расположение лезвий ножей премиум-класса обеспечивает равномерный срез. Эффект смешивания при прохождении материала становится еще более эффективным благодаря выемке на задней стороне каждого второго лезвия. Гибкое совершенство канала на ножах также обеспечивает целенаправленный дренаж и удаление хрящей и сухожилий. Опорная крестовина сконструирована таким образом, что опорные рычаги не перекрывают отверстия в диске с торцевыми отверстиями. Это означает, что материал беспрепятственно течет по всей открытой площади и предотвращается образование пятен и отложений. Новый режущий комплект доступен для измельчителей начинки типов GD 451 и GD 93-3 в виде перфорированных дисков с диаметром отверстия от 1,0 мм до 13 мм, ножей в версиях с 6 и 8 захватами, а также разделительных ножей с 8 захватами.
Опционально режущий комплект PH может быть оснащен этикеткой, позволяющей четко обозначить соответствующую вакуумную разливочную машину и соответствующий продукт. В сочетании с программным решением HCU возможно интеллектуальное управление режущими наборами с полной документацией, оценкой и управлением соответствующим режущим набором. Документированные параметры производительности и скорости потока обеспечивают полную прозрачность процесса резки и, следовательно, безопасность процесса и продукции при минимизации сбоев. Для перфорированных дисков, опорной крестовины и ножей направление установки также указывается посредством механической кодировки установки, поэтому детали можно использовать только в правильном направлении установки. Это предотвращает неправильную установку с последующим повреждением деталей и содержимого. Это обеспечивает безупречный производственный процесс и стабильные результаты.
 |
 |
| VF 828 S с наполнителем-измельчителем GD 451 с объемным сепаратором | Набор для резки премиум-класса Handtmann из 5 предметов. |
О системах розлива и порционирования Handtmann (F&P)
Подразделение Handtmann F&P является частью управляемой владельцем группы компаний Handtmann, базирующейся в Биберахе на юге Германии. Компания является ведущим производителем технологических процессов для пищевой промышленности и предлагает модульные и межпроцессные решения для линий, от подготовки продукции до упаковочных решений. Предложение поддерживается собственными цифровыми решениями, поддерживающими процессы. В то же время инвестируются средства в устойчивые концепции пищевых инноваций. Сюда также входят самые современные технологии и центры обслуживания клиентов в штаб-квартире компании. В группе Handtmann работает около 4.100 человек по всему миру, в том числе около 1.500 в F&P. Благодаря многочисленным дочерним компаниям, партнерам по продажам и обслуживанию компания представлена по всему миру более чем в 100 странах, а также объединена в сеть через стратегические партнерства. Дополнительная информация по адресу:
