Крафтовый вакуумный резак дополняет серию Hygienic Secure.
K+G Wetter дополняет серию Hygienic Secure ручным вакуумным резаком: компактный VCM 70 отличается гигиеническими функциями, которые уже много лет впечатляют клиентов. В качестве гигиеничного безопасного резака VCM 70 оснащен запатентованной съемной защитной лентой для ножа. Его можно снять и снова вставить за один простой шаг для очистки. Это обеспечивает идеальную очистку этой критически важной с точки зрения гигиены зоны. Специальная конструкция также позволяет полосе перемещаться вертикально: для уменьшения истирания и торможения чаши.
Большие чистящие заслонки компактной машины делают зону под режущей чашей оптимально видимой и доступной для очистки. Благодаря специальной конструкции между котлом и чашей куттера нет уплотнения. Результат: никаких микробов в потайных углах.
С технической стороны вакуумный резак поддерживает повседневную работу в ремесленном бизнесе благодаря хорошо продуманным функциям: например, скорость ножа и чаши можно идеально настроить в соответствии с соответствующим продуктом благодаря бесступенчатому приводу (STL).
Работа с резаком становится еще проще при использовании управления рецептами CutControl: программное обеспечение сохраняет рецепты фирменных блюд компании и шаг за шагом проведет вас через производственный процесс. Функции отключения, такие как температура, время или обороты дежи, определяются для каждого рабочего этапа: для надежного высокого качества продукции.
