Dôsledky nedostatku mäsa v druhej svetovej vojne
Tí, ktorí v ranom detstve zažili v Európe počas druhej svetovej vojny nedostatok mäsa, si tento dočasný nedostatok často počas života preháňajú. Najmä ženy jedia viac mäsa, a preto častejšie trpia komplikáciami vysokej konzumácie, akými sú obezita a rakovina. Vyplýva to zo spoločnej štúdie Leibnizovho centra pre európsky ekonomický výskum (ZEW) v Mannheime, Erasmovej univerzity v Rotterdame a Globálnej organizácie práce, pre ktorú sa vyhodnocovali údaje od približne 13.000 XNUMX ľudí z Talianska.
Vedci skúmali, ako nedostatok mäsa počas druhej svetovej vojny v Taliansku ovplyvnil stravovacie návyky, index telesnej hmotnosti (BMI) a ďalšie zdravotné parametre postihnutých a ich potomkov v neskoršom veku. Využili na to údaje Talianskeho národného štatistického inštitútu (ISTAT).
Počas druhej svetovej vojny (1939-1945) boli v mnohých európskych krajinách chudobné zásoby potravín. V Taliansku priemerná spotreba mäsa na obyvateľa prudko klesla, najmä v rokoch 1943 až 1944. Čiastočne to bolo spôsobené tým, že mnoho hospodárskych zvierat bolo zabitých, aby sa uspokojili potravinové potreby inváznej nemeckej armády a už neboli dostupné obyvateľom. V roku 1947 sa spotreba mäsa už vrátila na predvojnovú úroveň takmer vo všetkých regiónoch Talianska.
Podľa výsledkov štúdie mal obzvlášť silný vplyv nedostatok mäsa v ranom detstve (do dvoch rokov). Existujú aj dôkazy, že rodičia uprednostňovali synov pred dcérami, pokiaľ ide o prídely jedla. V rokoch 1942 až 1944 schudli dievčatá medzi dvojročnými deťmi viac ako chlapci. Vedci vysvetľujú, že nedostatok mäsa postihol viac dievčatá.
V neskoršom veku postihnuté ženy jedli mäso každý deň častejšie ako muži a vo všeobecnosti mali menej vyváženú stravu. Mali tiež väčšiu pravdepodobnosť nadváhy, obezity a určitých druhov rakoviny ako ľudia, ktorí nepociťovali nedostatok mäsa. Po vyhodnotení údajov ich deti často pokračovali v nezdravom stravovaní aj v dospelosti.
„Dokonca aj krátkodobý nedostatok v detstve má veľký vplyv na životný štýl a zdravie niekoľkých generácií,“ zhŕňa Effrosyni Adamopoulou z výskumnej skupiny ZEW „Nerovnosť a distribučná politika“. Mali by nasledovať ďalšie štúdie s cieľom lepšie pochopiť súvislosti a podložiť výsledky.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
