Nemeckí spotrebitelia si zjavne viac uvedomujú, čo jedia, a pri nakupovaní potravín venujú väčšiu pozornosť aspektom udržateľnosti. Dôveryhodný pôvod a dobré životné podmienky zvierat zohrávajú pri mäsových a údenárskych výrobkoch čoraz dôležitejšiu úlohu. To je záver nedávnej štúdie spoločnosti Nielsen, ktorá sa zaoberá prieskumom trhu. Viac ako 11.000 XNUMX nemeckých domácností sa pýtalo na ich nákupné a stravovacie návyky, preferencie a motivácie...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 3207 krát

(BZfE) - vitamín C na prechladnutie, horčík na kŕče v lýtkach a kapsuly s rybím tukom na srdce - takmer tretina dospelých v Nemecku pravidelne prehĺta potravinové doplnky. Asi takmer vždy v domnienke, že robia niečo dobré pre svoje zdravie. Zistil to okrem iného aj Inštitút Maxa Rubnera. Často zbytočné, za istých podmienok dokonca nebezpečné, ako opakovane zdôrazňuje Nemecká spoločnosť pre výživu. „Na pokrytie potreby mikroživín, ako sú vitamíny a minerály, zvyčajne stačí vyvážená a pestrá strava,“ vysvetľuje odborník na výživu Harald Seitz z Federálneho centra pre výživu...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 4197 krát

(DLG). Súčasná diskusia o znižovaní obsahu energie a soli v potravinách predstavuje pre potravinársky priemysel množstvo výziev týkajúcich sa cukru, tuku a soli v potravinách. Skúma kľúčové otázky na pozadí uskutočniteľnosti a očakávaní spotrebiteľov. Výsledky výskumu poskytujú dôležitý impulz pre stratégie preformulovania a umiestnenie produktov preformulovaných potravín...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 3431 krát

81 percent Nemcov sa za posledných šesť mesiacov zámerne vyhýbalo plytvaniu potravinami alebo to má v úmysle urobiť v blízkej budúcnosti. Vyplýva to z prieskumu v rámci iniciatívy „Príliš dobré do koša!“ Federálneho ministerstva výživy a poľnohospodárstva (BMEL). To zvýšilo ochotu spotrebiteľov niečo robiť s plytvaním potravinami. V predchádzajúcom roku odpovedalo na otázku kladne takmer 78 percent...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 3231 krát

Začiatkom roka prekvitá „vlna chudnutia“ – neexistuje časopis, žiadny sprievodca, v ktorom by chudnutie nebolo problémom. V programe ARD „Hart aber Fair“ 8. januára položil Frank Plasberg aj otázku „brucho alebo valchové brucho – existuje dobrý život bez zlého svedomia?“...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 3665 krát

Göttingen/Berlín/Hamburg, 19. decembra 2017 - V obľúbených jedlách Nemcov jednoznačne dominujú tradičné mäsové jedlá a cestoviny v rôznych variáciách. Toto je výsledok reprezentatívnej štúdie „Čo a ako baví Nemecko?“ Inštitútu pre psychológiu výživy na Univerzite Georga Augusta v Göttingene v spolupráci s najväčšou nemeckou platformou na online objednávanie potravín Lieferando.de a spoločnosťou na prieskum trhu Kantar TNS. ...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 3871 krát

(BZfE) – Proteíny preberajú v našom tele mnoho funkcií. Nielenže sú stavebnými materiálmi pre bunky, enzýmy a hormóny, ale tiež pomáhajú transportovať živiny a dodávajú energiu. V závislosti od veku sa ľudské telo skladá v priemere zo 7 až 13 kilogramov bielkovín ...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 3652 krát

(BZfE) - Chválený alebo démonizovaný: Názory na doplnky stravy sa rozchádzajú. Sú užitočné alebo sa pokojne zaobídete aj bez doplnkov stravy? V septembri 2017 Nemecká spoločnosť pre výživu, Lekárska asociácia Dolného Saska a Štátny úrad Dolného Saska ...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 3650 krát

Balingen, 18.09.2017. september XNUMX - Jedzte ako Boh vo Francúzsku? Prieskum spotrebiteľského správania okolo čerstvých potravín odhaľuje...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 4613 krát

(BZfE) - V mnohých rodinách býva na Veľkú noc tradične na stole pečený baránok. Pretože baránok, podobne ako vajce a králik, je starým veľkonočným symbolom, ktorý má pripomínať zmŕtvychvstanie Ježiša Krista. Jahňacie mäso si môžete vychutnať na mnoho spôsobov...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 4341 krát

(BZfE) - Vegetariáni nájdu v supermarkete široký sortiment náhrad mäsa. Nemusí to byť vždy tofu. Zaujímavou alternatívou je seitan, ktorý sa získava z lepkavého proteínu v pšenici (lepok). Je tuhá na skus a kompaktná a vláknitá konzistencia pripomínajúca mäso. Seitan už po stáročia hrá hlavnú úlohu v každodennom stravovaní ázijských mníchov. Názov pochádza z japončiny a možno ho preložiť ako „proteín života“. V skutočnosti má relatívne vysoký obsah bielkovín 25 percent v porovnaní s inými rastlinnými potravinami ...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 4895 krát