60 rokov mäsových výrobkov Kaufland
Tento rok sa v Kaufland Fleischwaren blíži výročie: Vlastné mäsokombináty Kaufland oslavujú 60. výročie. Od svojho založenia v roku 1964 ako remeselný podnik s piatimi zamestnancami dnes štyri mäsové závody v Nemecku zásobujú každý deň viac ako 770 nemeckých pobočiek Kauflandu. Mäsozávod v Modleticiach (ČR) zásobuje aj pobočky Kauflandu v ČR a SR.
“Stojíme za najkvalitnejšími mäsovými a údenárskymi výrobkami a počas našej existencie sme sa z remeselného podnikania vypracovali na vysoko automatizovanú spoločnosť s inovatívnymi výrobnými metódami. Vždy nám záležalo na tom, aby sme zachovali mäsiarsku tradíciu a zostali tak verní nášmu princípu vášne, tradície a vlastnej výroby dodnes. „V súčasnosti stále vyrábame mnohé z našich obľúbených produktov podľa tradičných receptúr a vždy vytvárame vzrušujúcu zmes s novými receptúrami, ktoré prekvapia našich zákazníkov,“ hovorí Jürgen Absmeier, člen manažérskeho tímu Kaufland Fleischwaren International.
 |
| Spoločnosť zostala verná princípu „vášeň, tradícia, domáca výroba“ dodnes. Foto: Kaufland |
História Kaufland Fleischwaren v skratke
Už v roku 1964, v roku založenia, sa ukázalo, že úspechy vlastnej výroby sú ozývajúce sa, a tak sa v roku 1968 veľké mäsiarstvo rozšírilo na 23 zamestnancov, ktorí ročne spracovali vyše 600 ton mäsa. V nasledujúcich rokoch dopyt po domácich mäsových výrobkoch stále rástol. V roku 1972 sa rozbehla výroba v prvom mäsokombináte spoločnosti v Neckarsulme s 55 zamestnancami, v roku 1980 nasledovalo rozšírenie a rozšírenie sortimentu pri kúpe ďalšieho mäsokombinátu v Offenburgu. Otvorenie prvého výstavného mäsiarstva Purland v pobočke Kaufland v Neckarsulme v roku 1984 znamenalo novú etapu v histórii spoločnosti. Po prvý raz sa priamo pred zrakmi zákazníkov uskutočnilo porážanie ošípanej až po hotový balený rezeň. O desať rokov neskôr bol uvedený do prevádzky tretí výrobný závod s novým mäsokombinátom a skladom čerstvých produktov v Osterfelde. V tom čase už Kaufland Fleischwaren zamestnával 500 ľudí. Rast Kaufland Fleischwaren a prechod na priemyselnú výrobu pokračovali stabilne aj na začiatku 2000. storočia. Nové mäsokombináty v Möckmühli a Modleticiach boli uvedené do prevádzky v rokoch 2001 a 2002. V roku 2005 boli mäsové závody Neckarsulm a Offenburg zatvorené, ale pracovná sila sa presunula do ultramoderného špecializovaného závodu na výrobu klobás v Heilbronne. Posledným krokom v roku 2013 bolo uvedenie do prevádzky piateho mäsokombinátu v Heilbad Heiligenstadt.
 |
| Otvorenie prvého výstavného mäsiarstva Purland v pobočke Kaufland v Neckarsulme v roku 1984 znamenalo novú etapu v histórii spoločnosti. Foto: Kaufland |
Okolo 3.000 zamestnancov dnes denne spracuje vyše 800 ton kvalitného mäsa od vybraných dodávateľov kontrolovaného pôvodu. Bravčové, hovädzie a hydinové mäso sa používa na výrobu viac ako 350 mäsových a klobásových špecialít pre vlastné značky Kauflandu K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze a Let's BBQ. V Möckmühli sa vyrábajú aj výrobky z mäsa z programu dobrých životných podmienok zvierat K-Respect for Animals. Pri výrobe sa spoločnosť spolieha na najmodernejšiu, čiastočne vysoko automatizovanú technológiu, najvyššie hygienické štandardy, prísne kontroly kvality a tak ako doteraz na tradičné mäsiarske remeslo. Každý z mäsokombinátov je okrem niektorých základných produktov zodpovedný aj za výrobu rôznych regionálnych špecialít. Rostbratwurst alebo bravčové koleno sa vyrábajú v Heilbad Heiligenstadt a Hackepeter a cibuľové mäso v Osterfelde. Svojou výrobnou kapacitou a rozmanitosťou sortimentu patrí Kaufland medzi popredné mäsové podniky v Nemecku a Českej republike.
