Anuga Meat: Viac ako 1.000 dodávateľov z 50 krajín v troch halách

Medzinárodný veľtrh mäsového priemyslu predstavuje celosvetový sortiment mäsových, klobásových, zverinových a hydinových produktov
Anuga Meat opäť zvedie stretnutie kto je kto z medzinárodného mäsového priemyslu na Anuga od 5. do 9. októbra 2019 v Kolíne nad Rýnom. S viac ako 1.000 vystavovateľmi z 50 krajín má najväčší svetový veľtrh mäsa, údenín a hydiny vynikajúcu pozíciu. Aby sme vyhoveli túžbe spotrebiteľov po zdravej výžive, regionalite, udržateľnosti a dobrých životných podmienkach zvierat, tohtoročný Anuga Meat bude zameraný nielen na mäso, klobásy a hydinu, ale aj na vegánske a vegetariánske alternatívy mäsa a rastlinné náhrady s bielkovinami.

Medzi tohtoročných top vystavovateľov patria Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP, NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof a Wiltmann. Významné európske skupinové účasti pochádzajú z Belgicka, Francúzska, Veľkej Británie, Talianska, Holandska a Španielska. Juhoamerický kontinent má zastúpenie aj s Argentínou, Brazíliou, Paraguajom a Uruguajom.

Predstavujú celý sortiment mäsovej výroby v rôznych stupňoch spracovania: od nespracovaných mäsových výrobkov cez mäsové prípravky a polotovary až po jemné salámové a šunkové výrobky a regionálne špeciality. Na Anuge budú zastúpení aj dodávatelia mäsa in-vitro a čistého mäsa ako napríklad Moving Mountains. Podsegmenty Anuga Meat sú rozdelené medzi haly nasledovne, aby sa obchodníci mohli lepšie orientovať: Hala 5.2 Klobásy, Hala 6 Červené mäso, Hala 9 Hydina a Červené mäso.

Rastúci počet dodávateľov zúčastňujúcich sa na Anuga Meat ukazuje, že export naďalej zohráva ústrednú úlohu v medzinárodnom mäsovom priemysle. Obzvlášť dôležitý je rozvoj nového trhového potenciálu. V dôsledku pokračujúceho dopytu po mäsových výrobkoch vznikajú pre výrobcov z EÚ ďalšie nákupné trhy v rastúcich regiónoch, akými sú Severná a Južná Amerika a Ázia. Do celého sveta sa naďalej dodáva množstvo mäsových výrobkov zo Severnej a Južnej Ameriky. So zvyšujúcou sa konkurenciou zo strany výrobcov dochádza k zodpovedajúcej konsolidácii trhu a neustálemu zabezpečovaniu trhových podielov. Z hľadiska predajných kanálov hrá out-of-home trh popri nákupcoch z obchodu čoraz dôležitejšiu úlohu.

trendy a témy
Spotrebitelia oceňujú regionálnosť a sledovateľnosť produktov a naďalej sa zaoberajú otázkami, akými sú dobré životné podmienky zvierat a ochrana zvierat. Tento trend v posledných rokoch odzrkadľuje aj uvedenie nových mäsových výrobkov na trh, ktoré celosvetovo registruje Innova Market Insights. Naznačuje to aj viac ako 10-percentný nárast uvádzania mäsových výrobkov na trh s eticky správnym umiestnením. Ďalším dôležitým trendom je nárast rastlinných alternatív a náhrad mäsa, ktoré slúžia aj rastúcemu trhu takzvaných flexitariánov. Dôvody na obmedzenie spotreby mäsa sú vo všeobecnosti podobné tým, ktoré viedli vegetariánov k vyhýbaniu sa mäsu, t. j. ide o zmes zdravotných a ekologických dôvodov, ako je šetrenie zdrojov. Tieto trendy povzbudzujú oddelenie mäsa, aby sa posunulo smerom k oddeleniu bielkovín, ktoré ponúka alternatívne zdroje bielkovín na báze sóje, pšenice alebo hrachu a mnohých ďalších. Mäsový priemysel reaguje na tento vývoj, takže mnohí výrobcovia teraz vyrábajú a uvádzajú na trh aj vegetariánske alternatívy k ich štandardnému sortimentu.

Rozmanitosť mäsových výrobkov prezentovaných na Anuge je skvelá. Ukazuje to aj pohľad do databázy inovácií na stránke Anuga. Sortiment ponúkaných produktov siaha od pochúťok ako diviačia či jelenia saláma a šunka Tartufo až po hovädzie trhané a vegánske klobásy a mäso so superpotravinami či regionálne zmesi korenia.

Okrem toho bude v hale 5.2 jedna zo šiestich nových štartovacích plôch. Zameranie start-upov je na inovatívne nové produkty na báze rastlinných zložiek a hmyzu.

Jarmok je od soboty 5.10. októbra. do stredy 9.10.2019. októbra 10 denne od 18:XNUMX do XNUMX:XNUMX hod. Prístup majú len odborní návštevníci.

100 rokov Anuga
Anuga oslavuje 2019 - výročie 100 - pozoruhodné posolstvo z rokov priemyselnej podpory. Prvý Anuga 1919 sa konal v Stuttgarte s približne nemeckými spoločnosťami 200. Na základe koncepcie každoročnej putovnej výstavy nasledovali ďalšie podujatia „Všeobecnej výstavy potravín a nápojov“ vrátane 1920 v Mníchove, 1922 v Berlíne a 1924 v Kolíne nad Rýnom. 360 sa prvýkrát zúčastnil prostredníctvom vystavovateľov 40.000 z krajín 1951, čím sa Anuga konečne etablovala ako centrálna medzinárodná obchodná platforma pre potravinársky priemysel každé dva roky v Kolíne nad Rýnom. Na veľtrhu, ktorý vyústil do vedúcich veľtrhov, ako sú ISM a Anuga FoodTec, z potravinárskej a spracovateľskej platformy na veľtrh čistých potravín a nápojov, spoločnosť 1.200 implementovala koncepciu Anuga „Veľtrhy 34 pod jednou strechou“. Dnes Anuga vystavuje a vystavuje s 2003om okolo obchodných návštevníkov 10 a mimo domovského trhu popredný svetový veľtrh potravín a nápojov.

Viac o: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php