Handtmann predstavuje na AnugaFT najnovšie technologické a potravinárske inovácie

Handtmann predstavuje množstvo inovácií pre výrobu širokého sortimentu potravinárskych výrobkov a krmiva pre domáce zvieratá. Procesné riešenia od prípravy produktu až po odovzdanie do obalového riešenia pre začínajúce podniky, živnosti, stredné podniky a priemysel. Okrem toho FOOD INNOVATION a vzrušujúce koncepčné produkty priťahujú ľudí do showkuchyne Handtmann!

Nové formovacie systémy FS 501 a FS 503 pre remeselné a stredne výkonné segmenty
Nový, jednopruhový tvarovací systém FS 503 v kombinácii s vákuovou plničkou Handtmann umožňuje plne automatickú výrobu voľne tvarovaných 3D produktov s priemerom až 100 mm. Možné sú takmer všetky 3D tvary a geometrie produktov. Voliteľne je možné použiť výškovo nastaviteľný sploštený pás pre sploštené produkty s výškou produktu 10 – 55 mm, ako sú hamburgery, karbonátky a taláre. Novinku Handtmann teraz ponúka pre stravovanie, gastro, obed, catering a predajné pulty Tvarovací systém FS 501 flexibilné riešenie, ktoré možno ľahko integrovať do každodennej výroby. Nástavec je pripojený priamo k vákuovej plničke Handtmann a je flexibilný pre spracovanie širokej škály produktových hmôt a produktov, ako keby boli ručne vyrobené. Príkladom sú halušky všetkých druhov, ako sú zemiakové halušky, žemľové halušky a zeleninové halušky alebo polievkové ingrediencie od párkových halušiek až po krupicové halušky a jaternice. Ale optimálne sa tvarujú aj marcipánové guľky a iné cestá a zákusky.

Tvarovací systém FS 503	Tvarovací systém FS 501

Nový lisovací a koextrúzny systém Handtmann FS 525 KOEX pre plnené výrobky
Spoločnosť so sídlom v Biberachu predstaví na veľtrhu záujemcom množstvo riešení pre lisované výrobky so zameraním na pokračujúce trendy snackingu a pohodlia. Tvarovací a rezací systém FS 525, ktorý kombinuje dva rôzne princípy tvarovania pre maximálnu flexibilitu v priemyselných aplikáciách (technológia tvarovania perforovaného plechu pre voľne tvarované 3D produkty a rotačná rezačka pre rôzne prierezy s hladkým rezom), teraz ponúka aj možnosť ko -extrúzia. To ďalej rozširuje rozsah použitia na výrobu plnených lisovaných výrobkov s uzavretými alebo otvorenými koncami v kalibri 20-50 mm. Vďaka servo technológii je umiestnenie náplne vždy presné a presné, či už pastovité, hrubé alebo mäkké. Jednoduchá obsluha, rýchle nastavenie ako aj montáž a demontáž umožňujú širokú škálu produktov s rýchlou výmenou produktov. Je možná produkcia v jednom pruhu až 150 porcií za minútu. Tvarovací a rezací systém FS 525 môže byť dokonale integrovaný do holistických procesov, ako je prenosový systém Handtmann, alebo synchronizovaný s možnosťami automatizácie, ako sú systémy váženia, nakladanie podnosov alebo vkladanie do hlbokoťažných strojov.

Nový lisovací a koextrúzny systém Handtmann FS 525 KOEX pre plnené výrobky

Nové flexibilné dávkovacie systémy pre širokú škálu produktov priamo do obalov
Aj v segmente dávkovania sa na veľtržnom stánku naživo predvedú početné riešenia od start-upov a remeselných aplikácií až po viacprúdové systémové riešenia pre plne automatizovanú priemyselnú výrobu. Po prvýkrát budú verejnosti predstavené nové dávkovacie systémy DS 554 a DS 560 P viacprúdový model DS 560 P ponúka vysoký výkon linky pri dávkovaní tekutých, nízkoviskóznych, vysokoviskóznych, pastovitých, nehomogénnych a hrubých plniacich materiálov, najmä s koordinovanými rozhraniami na baliace stroje. Intuitívne ľahko použiteľné servoriadené zdvíhacie a spúšťacie zariadenie v kombinácii so servopohonnou technológiou plniaceho prietoku s integrovanou funkciou rezania vo ventiloch zaisťuje dávkovanie bez odkvapkávania a hmotnosti. Vďaka vysokej flexibilite technológie ventilov Handtmann s jej jedinečným predajným miestom je možné v niekoľkých krokoch vyrobiť veľmi rozdielne plniace hmoty a veľkosti porcií. To šetrí čas a náklady a umožňuje neustále rozširovanie sortimentu, aby bolo možné reagovať na trendy na trhu. The Jednokoľajový a flexibilný dávkovací systém DS 554 ukazuje svoju silu najmä v presnom gramovom dávkovaní hrudkovitých, vláknitých a nehomogénnych plniacich produktov. Okrem vysokej variability a schopnosti rozhrania, inovatívnej ventilovej technológie a vnútornej bezpečnosti sa oba nové systémy vyznačujú jednoduchou obsluhou cez ovládací panel vákuového plniaceho stroja.

Nové flexibilné dávkovacie systémy pre širokú škálu produktov priamo do obalov

Novinka a vrchol veľtrhu Systém ConProSachet vyhráva zlato IFTA 2024
Absolútnym vrcholom veľtrhu je systém Handtmann ConProSachet. Začínajúcim, ale aj stredne veľkým a priemyselným podnikom ponúka proces balenia pastovitých potravín a výživových doplnkov do vrecúšok vyrobených z materiálu na báze morských rias vo forme vrecúšok, toboliek a vreciek. Z nového procesu profitujú najmä cateringové a stravovacie služby s mimodomácou konzumáciou, snacking, ako aj pohodlie a hotové jedlá. Materiál sa získava z morských rias a je ekologickou a biologicky rozložiteľnou surovinou. Najvýznamnejšou výhodou je, že vrecúška sú jedlé – to znamená, že sa dajú jednoducho skonzumovať – alebo sa po použití dajú vyhodiť do organického odpadu, pretože sa biologicky rozložia v priebehu niekoľkých týždňov. Systém ConProSachet získal ocenenie International FoodTec Award (IFTA) 2024 Gold ako priekopnícky proces, ktorý bol vyvinutý v koordinácii s Notpla, britskou spoločnosťou s inovatívnymi materiálmi a víťazom ceny Earthshot Prize za environmentálne inovácie.

Systém Handtmann ConProSachet	Potravinové inovácie: ConPoSachets

Nové automatizačné moduly pre manipuláciu s produktmi
V segmente manipulácie s výrobkami Handtmann po prvýkrát predstavuje nové automatizačné moduly pre čerstvo vyrobené výrobky. The Podkladová páska UB 365 umožňuje kombináciu niekoľkých voliteľných pracovných funkcií na najmenšom možnom priestore: zarovnávanie, podkladanie papiera a stohovanie. Všetky pracovné funkcie sú integrované do koncepcie centrálneho ovládania, pričom sa preberajú existujúce údaje o produkte a prehrávajú sa novo zaznamenané informácie. Napríklad tvarové odchýlky zaznamenané UB 365 môžu byť prenesené do následného systému ako odmietnuté kritérium prostredníctvom Handtmann Line Control. Funkcia zarovnania umožňuje presné polohovanie produktov pre následné pracovné funkcie a tým zaisťuje vysokú úroveň stability procesu. UB 365 umožňuje nepretržité podávanie dokumentov o produktoch, ktorých dĺžku je možné individuálne nastaviť v závislosti od veľkosti produktu. Ako základ produktu možno použiť rôzne materiály v rôznych šírkach. Voliteľne môžu byť produkty potom stohované, aby sa zabalili čo najefektívnejšie z hľadiska zdrojov alebo aby sa preniesli na procesný pás (napr. mraznička). The ES 388 vkladací systém je určený pre porcie mletého mäsa a iné mleté ​​produkty, ako sú ribburgery a cevapcici s rýchlosťou vkladania až 90 porcií za minútu vo vaničkovom balení. Výmena nástrojov a výmeny plášťa v priebehu niekoľkých sekúnd, ako aj centrálne a sieťové ovládanie celého systému pomocou Handtmann Line Control s centrálnym prepínaním programov pre celú linku prinášajú vysokú úroveň racionalizácie. V spojení s radom mletého mäsa Handtmann dokonale zladené celkové riešenie od procesu plnenia a porciovania až po riešenie balenia.

Nové linky na plnenie klobás PVLH 251 L a PVLH 252 L pre vysokovýkonnú výrobu
Nová linka na plnenie klobás PVLH 252 L na priemyselnú výrobu klobás bude prvýkrát vystavená na Anuga FoodTec. PVLH 252 L je zrkadlová verzia PVLH 251 L (dlhá verzia). Obe verzie ponúkajú stredne veľkým a priemyselným výrobcom párkov automatizovaný výrobný proces na porciovanie, skrúcanie a zavesenie uvarených párkov do lúpaných a kolagénových črievok. Vegánske/vegetariánske produkty a mäsové náhradky môžu byť tiež automaticky vyrábané v plisovaných rastlinných obaloch. Je možné vyrobiť aj údeniny zo segmentu krmiva pre domáce zvieratá. Vysokovýkonná rada ukazuje svoje silné stránky predovšetkým v klasickej výrobe hot dogov a pri minimálnych zmenách produktov.

Nové linky na plnenie klobás PVLH 251 L a PVLH 252 L pre vysokovýkonnú výrobu

Nový Handtmann Inotec Wolf IW pre univerzálne skartovanie
V oblasti prípravy produktov sa medzinárodnému veľtrhovému publiku po prvýkrát predstaví nový Handtmann Inotec Wolf zo série IW na výrobu mäsových výrobkov a krmiva pre domáce zvieratá. Typickými aplikáciami v oblasti mäsových a údenárskych výrobkov alebo mäsových alternatív sú salámy, mleté ​​mäso a varená klobása, ako aj jemné mäsové výrobky - a v krmive pre domáce zvieratá vlhké krmivo, tyčinky a sústa, ako aj kúsky v omáčke. Tri dostupné modely sú určené pre strednú až vysokú priemyselnú výrobu s výkonom do 9 ton za hodinu v nepretržitej prevádzke. Hlboko zmrazené bloky až do -20° Celzia a čerstvé suroviny sa drvia spoľahlivo a šetrne bez výmeny reznej súpravy. Ak sú potrebné špeciálne aplikácie, je k dispozícii široká škála nožov a kotúčov s koncovými otvormi. S objemom zásobníka 550 alebo 670 litrov disponujú mlynčeky radu IW veľkoryso dimenzovanou zásobou produktu a je možné ich podávať pomocou automatizovaného pásového podávača alebo zdvíhacieho a naklápacieho zariadenia. Nové brúsky IW je možné integrovať do riadiacich a bezpečnostných obvodov linky Handtmann Inotec ako integrálnu súčasť automatizovaných procesných liniek.

Nový Handtmann Inotec Wolf IW pre univerzálne skartovanie

Okrem množstva riešení na podporu procesov Industry 4.0 je na mieste aj špecialista na plnenie a porciovanie z Biberachu so svojimi riešeniami Handtmann Customized Solutions, s ktorými spoločnosť ponúka riešenia na mieru pre individuálne požiadavky zákazníkov. Návštevníci veľtrhu sa môžu tešiť na nové FOOD INNOVATIONS od Handtmann. Okrem vrecúšok vyrobených z alginátového obalu bude k dispozícii na ochutnanie množstvo nových koncepčných produktov a nápadov na produkty.

O plniacich a porciovacích systémoch Handtmann (F&P)
Divízia Handtmann F&P je súčasťou vlastníkom riadenej skupiny spoločností Handtmann so sídlom v Biberachu v južnom Nemecku. Je popredným výrobcom procesnej technológie na spracovanie potravín a ponúka modulárne a medziprocesové linky riešenia od prípravy produktov až po baliace riešenia. Ponuku dopĺňajú interne vyvinuté digitálne riešenia podporujúce procesy. Zároveň sa investuje do udržateľných koncepcií potravinových inovácií. K tomu patrí aj najmodernejšia technika a zákaznícke centrá v sídle spoločnosti. Skupina Handtmann zamestnáva po celom svete približne 4.300 1.500 ľudí, z toho približne 100 XNUMX vo F&P. S mnohými dcérskymi spoločnosťami a predajnými a servisnými partnermi má spoločnosť celosvetové zastúpenie vo viac ako XNUMX krajinách a je tiež celosvetovo prepojená prostredníctvom strategických partnerstiev. www.handtmann.de/food