Hydinový mäsový priemysel na povinné označovanie v gastronómii
Nemecký hydinársky mäsový priemysel spúšťa informačnú ofenzívu na podporu povinného označovania pôvodu mäsa v segmente stravovania a veľkoobjemových spotrebiteľov. Ústrednou správou je požiadavka „Ukončiť cenzúru pôvodu!“. Na začiatku kampane bol v blízkosti vládnej štvrte v Berlíne odhalený prvý obrovský plagát. „Slogan sme zvolili zámerne, pretože chceme upozorniť na deficit transparentnosti a marketingových požiadaviek,“ hovorí Friedrich-Otto Ripke, prezident Ústredného zväzu nemeckého hydinárskeho priemyslu (ZDG). Na jedálnych lístkoch v reštauráciách a jedálňach v Nemecku nie je povinnosť uvádzať, odkiaľ mäso pochádza. Informačná ofenzíva nemeckého hydinárskeho priemyslu to chce zmeniť. Ripke požaduje: „Len požiadavka na označovanie môže zastaviť trend stále väčšieho množstva dovážaného tovaru s väčšinou výrazne nižšími štandardmi v oblasti dobrých životných podmienok zvierat a kvality.“ Oblasti gastronómie a veľkoobchodu tvoria viac ako polovicu trhu s čerstvým hydinovým mäsom, a preto sú rozhodujúce pre lepšie životné podmienky zvierat pri realizácii šírka. Podľa Ripkeho by povinné označovanie pôvodu pri spotrebe mimo domova mohlo vytvoriť platformu dopytu po domácej hydine, ktorá sa vyrába podľa najvyšších štandardov.
Netransparentnosť v porovnaní s nákupom v supermarkete čoraz viac trápi spotrebiteľov. Prezident ZDG sa odvoláva na reprezentatívny prieskum inštitútu pre výskum verejnej mienky Civey, podľa ktorého 78 percent Nemcov chce, aby bola na jedálnych lístkoch uvedená krajina pôvodu. „Ak má trh prispieť k lepším životným podmienkam zvierat a väčšej ochrane klímy pri chove dobytka, potom musí byť spotrebiteľ schopný rozpoznať pôvod a podľa toho si vybrať,“ hovorí Ripke.
Zaviazaná implementácia namiesto čakania na Európu
Prezident ZDG Ripke kritizuje plánovanú akciu spolkového ministra poľnohospodárstva Cem Özdemira. Namiesto implementácie požiadaviek koaličnej zmluvy, ktorá počíta so zavedením „komplexného označenia pôvodu“, je jeho rezort opäť na brzde s odvolaním sa na údajné európske riešenie: „Ak budeme čakať, kým posledný človek v Európe naskočte na vlak, je to Nemecko, kde hydinové mäso skončilo v nemilosrdnej súťaži o zníženie cien.“ Príklad Francúzska ukazuje, že národný pokrok je možný. Francúzska vláda od marca 2022 zavedie označenie pôvodu mäsa vo všetkých reštauráciách, podnikových a školských jedálňach v krajine. „Národná cesta, ktorá spája želania spotrebiteľov a zabezpečenie živobytia pre miestnych majiteľov domácich zvierat, je preto veľmi uskutočniteľná,“ hovorí Ripke.
Jasná výzva politikom na akciu
Kampaň „Ukončite cenzúru pôvodu!“ spája vonkajšiu reklamu, online bannery a sociálne médiá s reklamami v novinách, ako aj s textovými a videopríspevkami na kanáloch hydinárskeho priemyslu. Reklamné motívy preberajú výjavy z gastronómie. Podávané jedlá sú opticky nerozoznateľné, aby sa objasnila informačná medzera z pohľadu spotrebiteľa. Odkaz znie: „Vytvorte väčšiu transparentnosť pre spotrebiteľov s prehľadnosťou jedálneho lístka.“ Ripke zdôrazňuje, že politika je vyzvaná, aby konala: „Tak príkladne, ako mnohí reštaurátori už konajú s dobrovoľnými označeniami pôvodu – nakoniec musí zákonodarca vytvoriť záväzný rámec."
O ZDG
Ústredný zväz nemeckého hydinárskeho priemyslu eV (ZDG) zastupuje záujmy nemeckého hydinárskeho priemyslu na spolkovej úrovni a na úrovni EÚ ako odborná zastrešujúca a zastrešujúca organizácia voči politickým, oficiálnym a profesijným organizáciám, verejnosti a zahraničiu. Pre hydinársky mäsový priemysel sú v rámci ZDG organizované Spolkový zväz hydinových bitúnkov (BVG), Spolkový zväz výrobcov kurčiat na farmách (BVH) a Zväz nemeckých výrobcov moriek (VDP). Celkovo ZDG hovorí za približne 8.000 XNUMX členov z pridružených federálnych a štátnych združení. Viac informácií na www.deutsches-gefluegel.de
