Özdemir predstavlja poročilo o prehrani za leto 2023
Mnogi ljudje so pri prehrani pozorni na vpliv na okolje in podnebje. To je eden od rezultatov letošnjega prehranskega poročila zveznega ministrstva za prehrano in kmetijstvo (BMEL), ki ga je danes predstavil zvezni minister Cem Özdemir. Dnevna poraba rastlinskih alternativ mesnim izdelkom se je močno povečala. Leta 2015 je vsak tretji (34 odstotkov) izjavil, da vsak dan uživa meso – trenutno le vsak peti (20 odstotkov). Skoraj polovica anketiranih (46 odstotkov) zavestno omejuje uživanje mesa. Velika je tudi želja po preglednosti, na primer v obliki oznak sestavin in porekla.
Zvezni minister Özdemir pojasnjuje: "Naše poročilo o prehrani pojasnjuje, kaj je za Nemce pomembno, ko gre za hrano. Okus mora biti naraven. Toda za vedno več potrošnikov je pomembna tema trajnosti: želijo vedeti, katere sestavine so v svoji hrani in da je okolju prijazna – in pridelana na podnebju prijazen način.To je povezano z dejstvom, da je meso redkeje postreženo, in to ne le med mlajšimi.Rastlinska prehrana je že zdavnaj postali milijardni trg za proizvajalce in trgovce na drobno, kot je pravkar znova pokazal največji živilski sejem na svetu Anuga v Kölnu. Prehranska kultura v Nemčiji se hitro razvija, ne smete je spremeniti v kulturno vojno.«
Anketiranci so v svojem odnosu do dobrega počutja živali jasni: velika večina si želi, da bi politiki spodbujali živalsko vrsto bolj primerno rejo živali (91 odstotkov). »Z našim paketom za prihodnost pripravljeno živinorejo ustvarjamo pogoje za boljše vzdrževanje živali in pravično plačilo kmetov,« je dejal zvezni minister Özdemir, ki se je skliceval na zakon o označevanju živinoreje, ki je pravkar začel veljati, kot tudi spremembe gradbene zakonodaje in pojasnila glede nadzora onesnaževanja Za poenostavitev preoblikovanja v živalim prijazne hleve. "Made in Germany mora ostati blagovna znamka tudi na pultu z mesom in klobasami."
Poročilo o prehrani dokumentira tudi veliko hvaležnost za delo lokalnega kmetijstva. Približno štirim petinam anketiranih (78 do 88 odstotkov) se zdi pomembno ali zelo pomembno, da jajca, kruh, sadje, zelenjava, meso in klobase prihajajo iz regije. Özdemir: »Ponosen sem na naše kmetijstvo in odlične izdelke, ki jih proizvaja. V to zaupamo tudi občani. Zelo blizu je tudi dobra hrana. Potrošnike podpiramo pri njihovih odločitvah o nakupu s širitvijo nacionalnega označevanja porekla – dolgoletna zahteva kmetijstva.”
Cilj BMEL je omogočiti dobro in zdravo prehrano vsem ljudem – ne glede na dohodek, izobrazbo ali poreklo. Tu nastopi prehranska strategija zvezne vlade, ki naj bi bila sprejeta do konca leta. Cilj je predvsem zagotoviti bolj raznoliko hrano v vrtcih, šolah in menzah ter večjo izbiro zdrave in trajnostne hrane v supermarketih. Cem Özdemir pravi: »Ljudje si želijo dobre, zdrave in trajnostne prehrane. Kaj se znajde na vašem krožniku, je in ostaja zelo osebna odločitev. Naša prehranska strategija vam pomaga, da imate pravo izbiro, ko gre za prehranjevanje.«
