60 let Kauflandovih mesnin
Letos se Kaufland Fleischwaren obeta obletnica: Kauflandove lastne mesne tovarne praznujejo 60. obletnico. Od ustanovitve leta 1964 kot obrtno podjetje s petimi zaposlenimi danes štiri mesne tovarne v Nemčiji vsak dan oskrbujejo več kot 770 nemških trgovin Kaufland. Mesna tovarna v Modleticah (Češka) oskrbuje tudi podružnici Kauflanda na Češkem in Slovaškem.
»Zavzemamo se za najvišjo kakovost mesnih in klobasnih izdelkov in smo se v času našega obstoja iz obrtne dejavnosti razvili v visoko avtomatizirano podjetje z inovativnimi proizvodnimi metodami. Vedno nam je bilo pomembno, da ohranjamo tradicijo mesarstva in tako ostajamo zvesti našemu načelu strasti, tradicije in lastne proizvodnje vse do danes. »Danes še vedno proizvajamo veliko naših priljubljenih izdelkov po tradicionalnih receptih in vedno ustvarimo vznemirljivo mešanico z novimi recepti, ki presenečajo naše stranke,« pravi Jürgen Absmeier, član vodstvene ekipe Kaufland Fleischwaren International.
 |
| Načelu 'strast, tradicija, domače' podjetje ostaja zvesto vse do danes. Foto: Kaufland |
Zgodovina Kaufland Fleischwaren na kratko
Že leta 1964, ko je bila ustanovljena, se je pokazalo, da je uspeh lastne proizvodnje odmeven in tako se je leta 1968 velika mesnica razširila na 23 zaposlenih, ki so letno predelali več kot 600 ton mesa. V naslednjih letih je bilo povpraševanje po domačih mesnih izdelkih vse večje. Leta 1972 je stekla proizvodnja v prvi mesni tovarni podjetja v Neckarsulmu s 55 zaposlenimi, leta 1980 pa je sledila širitev in razširitev nabora izdelkov z nakupom še ene mesne tovarne v Offenburgu. Odprtje prve razstavne mesnice Purland v Kauflandovi podružnici v Neckarsulmu leta 1984 je pomenilo novo fazo v zgodovini podjetja. Prvič so neposredno pred kupci izvedli klanje prašiča do gotovega, pakiranega šnicla. Deset let pozneje je začel obratovati še tretji proizvodni obrat z novo mesnico in skladiščem svežih pridelkov v Osterfeldu. Takrat je Kaufland Fleischwaren zaposloval že 500 ljudi. Rast Kaufland Fleischwaren in prehod v industrijsko proizvodnjo sta se vztrajno nadaljevala v začetku 2000-ih. Novi mesnici v Möckmühlu in Modleticah sta začeli obratovati v letih 2001 in 2002. Leta 2005 sta bili mesni tovarni v Neckarsulmu in Offenburgu zaprti, vendar se je delovna sila preselila v ultramoderno specializirano tovarno klobas v Heilbronnu. Zadnji korak leta 2013 je bil začetek obratovanja pete mesne tovarne v Heilbad Heiligenstadtu.
 |
| Odprtje prve razstavne mesnice Purland v Kauflandovi podružnici v Neckarsulmu leta 1984 je pomenilo novo fazo v zgodovini podjetja. Foto: Kaufland |
Danes približno 3.000 zaposlenih vsak dan predela preko 800 ton kakovostnega mesa izbranih dobaviteljev kontroliranega porekla. Iz svinjine, govedine in perutnine pripravljajo več kot 350 mesnih in klobasnih specialitet za Kauflandove lastne blagovne znamke K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze in Let's BBQ. V Möckmühlu izdelujejo tudi izdelke iz mesa iz programa za zaščito živali K-Respect for Animals. Pri proizvodnji se podjetje opira na najsodobnejšo, deloma visoko avtomatizirano tehnologijo, najvišje higienske standarde, stroge kontrole kakovosti in kot doslej tradicionalno mesarsko obrt. Vsaka od mesnin poleg nekaterih osnovnih proizvodov skrbi za proizvodnjo različnih regionalnih specialitet. Rostbratwurst ali svinjska kolenica se proizvaja v Heilbad Heiligenstadtu in Hackepeterju, čebulno meso pa v Osterfeldu. Kaufland je s svojo proizvodno zmogljivostjo in pestro ponudbo izdelkov eno vodilnih podjetij v proizvodnji mesa v Nemčiji in na Češkem.
