Meso Anuga: O treh ponudbah 1.000 iz držav 50 v treh dvoranah
Mednarodni sejem za mesno industrijo razstavlja svetovno paleto izdelkov iz mesa, klobas, divjačine in perutnine
Anuga Meat bo v Anugi med 5. in 9. oktobrom 2019 v Kölnu znova združil kdo je kdo iz mednarodne mesne industrije. Največji svetovni sejem za meso, klobase in perutnino je z več kot 1.000 razstavljavci iz 50 držav odlično pozicioniran. Da bi zadostili zahtevam potrošnikov po zdravi prehrani, regionalnosti, trajnosti in dobrem počutju živali, se bo letošnji Anuga Meat osredotočil ne le na meso, klobase in perutnino, temveč tudi na veganske in vegetarijanske mesne alternative ter rastlinske nadomestne izdelke z beljakovinami.
Med najboljšimi razstavljavci letos so Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP, NH Foods , Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof in Wiltmann. Pomembne evropske skupinske udeležbe prihajajo iz Belgije, Francije, Velike Britanije, Italije, Nizozemske in Španije. Južnoameriško celino zastopajo še Argentina, Brazilija, Paragvaj in Urugvaj.
Predstavljajo celoten spekter proizvodnje mesa v različnih fazah predelave: od nepredelanih mesnih izdelkov do mesnih pripravkov in prigrizkov do finih klobas in pršutov ter regionalnih specialitet. Na Anugi bodo zastopani tudi dobavitelji in vitro mesa in čistega mesa, kot je Moving Mountains. Podsegmenti mesa Anuga so razdeljeni na hale, da bi lahko specializirani kupci dobili večjo orientacijo: Hala 5.2 Klobasni izdelki, Hala 6 Rdeče meso, Hala 9 Perutnina in Rdeče meso.
Vedno večja udeležba dobaviteljev v Anuga Meat kaže, da ima izvoz še naprej osrednjo vlogo za mednarodno mesno industrijo. Posebej pomemben je razvoj novih tržnih potencialov. Zaradi nenehnega povpraševanja po mesnih izdelkih se za proizvajalce EU pojavljajo dodatni trgi strank v rastočih regijah, kot sta Severna in Južna Amerika ter Azija. Številne mesne izdelke še naprej dobavljajo po vsem svetu iz Severne in Južne Amerike. Z naraščajočo konkurenco proizvajalcev prihaja do ustrezno utrjevanja trga in stalnega zagotavljanja tržnih deležev. Na področju prodajnih poti ima trg zunaj doma vse pomembnejšo vlogo poleg maloprodajnih kupcev.
Trendi in teme
Potrošniki pripisujejo pomen regionalnosti in sledljivosti izdelkov ter se še naprej ukvarjajo s temami, kot sta dobro počutje živali in dobro počutje živali. Ta trend v zadnjih letih so odražale tudi lansiranje novih mesnih izdelkov, ki jih je po vsem svetu registriral Innova Market Insights. Na to kaže tudi več kot 10-odstotno povečanje tržišča mesnih izdelkov z etično pravilnim pozicioniranjem. Pomemben trend je tudi porast rastlinskih nadomestkov oziroma nadomestkov za meso, s katerimi se postreže tudi rastoči trg tako imenovanih fleksitarcev. Razlogi za omejeno uživanje mesa so na splošno podobni tistim, zaradi katerih vegetarijanci ne uživajo mesa, torej mešanica zdravstvenih in okoljskih razlogov, kot je ohranjanje virov. Ti trendi spodbujajo mesni oddelek, da se razvije v oddelek za beljakovine, ki ponuja alternativne vire beljakovin na osnovi soje, pšenice ali graha in še veliko več. Mesna industrija se na ta razvoj odziva, tako da mnogi proizvajalci zdaj proizvajajo in tržijo vegetarijanske alternative svojemu standardnemu naboru.
Raznolikost mesnih izdelkov, predstavljenih na Anugi, je velika. To kaže tudi pogled v bazo novosti na spletni strani Anuga. Ponudba sega od dobrot, kot so salame iz divjega prašiča ali divjačine in tartufo pršuta do govejega mesa do veganskih klobas in mesa s superhrano ali regionalnimi mešanicami začimb.
Poleg tega bo v hali 5.2 eno od šestih novih zagonskih površin. Start-upi se osredotočajo na inovativne nove izdelke na osnovi rastlinskih sestavin in žuželk.
Sejem je od sobote, 5.10. oktobra. Odprto vsak dan od 9.10.2019. do 10. ure do srede, 18. oktobra XNUMX. Dostop imajo samo obiskovalci trgovine.
100 let Anuga
Anuga praznuje obletnico 2019 100 - izjemno sporočilo iz let podpore v industriji. Prva Anuga 1919 je potekala v Stuttgartu s približno 200 nemškimi podjetji. Na podlagi koncepta vsakoletne potujoče razstave so sledili drugi dogodki "Splošne razstave hrane in pijače", vključno z 1920 v Münchnu, 1922 v Berlinu in 1924 v Kölnu z nekaj razstavljavci 360 in obiskovalci 40.000, prva Anuga v Kölnu je bila najboljši dogodek doslej 1951 je prvič sodeloval prek razstavljavcev 1.200 iz držav 34, ki so Anuga na vsaki dve leti v Kölnu končno postavili osrednjo mednarodno poslovno platformo za živilsko industrijo Na sejmu, na katerem so bili vodilni sejmi, kot sta ISM in Anuga FoodTec, od platforme za hrano in predelavo do izključno sejma hrane in pijač, je 2003 uveljavil koncept Anuga "sejmi 10 pod eno streho". Danes Anuga razstavlja in razstavlja z 7.405 okoli trgovskih obiskovalcev 165.000 in zunaj domačega trga, vodilnega sejma hrane in pijač na svetu.
Več o: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php
