SÜFFA 2020 - 7. do 9. novembra

Kljub Coroni: Jubilejna izdaja priljubljenega sejma za mesno industrijo s trenutnimi temami v prihodnosti. SÜFFA v Stuttgartu kot tržnica in izmenjava znanja že od leta 1984 postavlja standarde - in je že zdavnaj določen datum za mesno industrijo v Nemčiji in sosednjih državah. Priljubljeni sejem v svoji jubilejni izdaji že 25.krat prepriča s preizkušenim konceptom prireditev, ki je bil prilagojen posebnim okoliščinam v letu Corona 2020. Poleg obsežne razstave na področju proizvodnje in prodaje lahko obiskovalce pričakuje obsežen, informativni podporni program s številnimi temami, ki postavljajo trende (od 7. do 9. novembra).
 
"Pokaži pomemben razvoj na trgu"
SÜFFA je "letos prvi večji sejem po premoru Corona," pravi vodja projekta Sophie Stähle iz messe Stuttgart. »Prikazuje pomemben razvoj na trgu, ki bo v prihodnjih mesecih, a tudi srednje- in dolgoročno, še bolj pomemben. Na razstavnih stojnicah svetujejo znani proizvajalci in trgovci. Poleg tega demonstracije v živo in zanimiva predavanja ponujajo veliko informacij, praktičnih nasvetov in dragocenih predlogov. "
 
Na žaru: žar žerjave se nadaljuje
Nemci veljajo za evropske mojstre žara. Tudi v času Corone ljudje zelo uživajo v žaru z družino. Razcvet zadnjih let se nadaljuje in nikakor ne le poleti - ključna beseda: zimski žari. To povečuje povpraševanje po visokokakovostnih mesnih izdelkih, kajti na žaru je vse prej kot "klobasa". Biti mora regionalno ali eksotično, po možnosti v ekološki kakovosti, spretno pripravljeno in postreženo čim bolj pametno. S področjem BBQ se SÜFFA odziva na naraščajoče zahteve strank, nove zahteve in priložnosti, povezane s podjetjem BBQ.
 
Na poti: poraba divjadi narašča
Drug poudarek SÜFFA 2020 sta divjad in lov, saj je meso iz lokalnih gozdov vse bolj povpraševanje med potrošniki. Razlogi za močno povečanje porabe so različni: divji prašiči, srnjadi, jeleni in jeleni lopatarji niso le okusni, ampak so trenutno tudi zelo priljubljeni v smislu prehrane, dobrega počutja živali in varnosti izvora. Mesarji so idealni partnerji za lovce pri predelavi in ​​trženju mesa divjadi in rafiniranih izdelkov iz divjačine. SÜFFA ponuja obema poklicnima skupinama platformo: regionalno cehovsko združenje za mesarsko trgovino v Baden-Württembergu ter državno lovsko združenje in divjad nemškega lovskega združenja so predstavljeni kot lokalni stiki.
 
Iz niše: delikatese
Sodobna mesnica ni več omejena na klasične mesne in klobasne izdelke, temveč svojo ponudbo dopolnjuje s privlačno stransko trgovino. Marsikje si življenja ni mogoče predstavljati brez delikatesnih in gostinskih ponudb, ki so med kupci zelo priljubljene. Obiskovalci SÜFFA lahko v tematskem parku Feinkost pričakujejo ekskluzivno paleto izdelkov izbranih proizvajalcev, ki bodo svoje izdelke predstavili na sejmu. Paleta je zapeljiva in sega od tradicionalne šunke Serrano in Parme do finih mešanic začimb, ročno narejenih rezancev, kisov in olj do omak, gorčičnih in tartuf specialitet.
 
Na odru: reprezentanca je motivirana
Na vprašanja, ki spodbujajo trgovino in industrijo, bomo odgovorili na panelnih razpravah in strokovnih predavanjih o trendih in novi stopnji. Lahko se tudi veselimo ponovnega srečanja z nacionalno mesarsko ekipo: ekipa, ki jo nadzira podpredsednica DFV Nora Seitz, želi biti "figura in ambasador našega poklica" - in pri SÜFFA postavila pravi ognjemet za motivacijo. Predviden je tudi nastop mesarja Wolfpacka okoli "Alpha Wolf" Dirka Freybergerja iz Augsburga.
 
Vsestranski s ključno funkcijo: mesnice
Kaj bi bila SÜFFA brez mesarskega ženskega dne? Od prve izdaje leta 2014 je dan akcije spoštoval večplastno vlogo žensk v mesarski trgovini: ženske so mojstri, specializirane prodajalke, zaposlene in pripravnice; mnogi imajo poslovno izobrazbo in kot odločevalci igrajo ključno vlogo v podjetju. V ponedeljek, 9. novembra, bo na SÜFFA še ena posebna ponudba za vse strokovnjake ženske industrije.
 
Pojdi na slanino: SÜFFA tekmovanja
Konec koncev, vrhunec vsake SÜFFA vključuje prestižna tekmovanja, ki bodo v kompaktni obliki na sejmu v Coroni leto 2020. V industriji so zaželene cene pečat kakovosti in jih nagrajena podjetja uporabljajo kot tržno orodje. Naslednja generacija pa ima priložnost, da se izkaže in izboljša svoje karierne priložnosti. Torej ste lahko radovedni!
 
Več informacij o higienskem konceptu na: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
 
 
Ključni podatki SÜFFA 2020
Prizorišče: Messe Stuttgart, Mahle Halle (dvorana 4) in Oskar Lapp Halle (dvorana 6)
Termin: 7. - 9. November 2020
Ure: sobota 13: 00 - 20: 00 pm, nedelja in ponedeljek 10: 00 - 18: 00 pm
Dnevna vstopnica: spletna predprodaja 23 evrov, znižanje 16 evrov, šolski pouk (v spremstvu učitelja, brez VVS) / oseba 10 evrov
 
Več informacij www.sueffa.de