“Meso prihodnosti” - Prva znanstvena konferenca v Nemčiji
V Vechti je od 04. do 06. oktobra potekala prva znanstvena konferenca o gojenem mesu v Nemčiji. V ta namen se je zbralo okoli 30 strokovnjakov iz zelo različnih strok in iz prakse. Dva dni in pol so razpravljali o statusu quo in vitro proizvodnje mesa ter obstoječih izzivih in možnih rešitvah. Vabljeni na konferenco Profesorica za ekonomijo in etiko pod vodstvom prof. dr. Nick Lin Živjo. »Moramo združiti raziskave in združiti različne perspektive, da bi to prihodnjo tehnologijo premaknili naprej!« pravi raziskovalec strategije.
Dogodek je del prihodnjih diskurzov, ki jih podpira Ministrstvo za znanost in kulturo Spodnje Saške in so namenjeni spodbujanju racionalnega družbenega diskurza, ki temelji na podatkih in dejstvih. Skladno s tem je bila konferenca namenjena tudi predstavitvi lastnega raziskovalnega dela na čim bolj splošno razumljiv način in medsebojnemu pogovoru preko disciplinarnih meja. In tako so na konferenci o vprašanjih in odgovorih o tem razpravljali raziskovalci iz biologije in biotehnologije, tehnike, medicine, ekonomije, prava in psihologije. “Meso prihodnosti”.
Rezultat konference je "velika slika" gojenega mesa, ki združuje tehnološke in socialne vidike. Udeleženci so se strinjali, da je gojeno meso inovacija na pragu vstopa na trg, ki omogoča trajnostno porabo mesa. Proizvodnja mesa in vitro bi lahko ne le bistveno zmanjšala ogromen ekološki odtis današnje mesne industrije, ampak bi lahko prispevala tudi k globalni prehranski varnosti. Glede na pričakovano svetovno populacijo skoraj 10 milijard ljudi leta 2050 in stalno izgubo kmetijskih zemljišč zaradi podnebnih sprememb so potrebni novi pristopi za globalno oskrbo z beljakovinami. »Navsezadnje tehnologija in vitro omogoča proizvodnjo mesa brez trpljenja živali in ponuja tudi izhodišča za izboljšanje in bolj zdrave mesne izdelke. Prepričan sem, da bo zlitje biotehnologije in živilske tehnologije temeljito oblikovalo prihodnost prehrane,« pravi profesor Lin-Hi, ki obenem vidi velik pritisk za preobrazbo kmetijske in živilske industrije. V skladu s tem strokovnjak za gojeno meso še zahteva: »Moramo biti drznejši in potrebujemo veliko več zavzetosti v poslu, politiki in raziskavah. Le tako lahko Nemčija dolgoročno ostane konkurenčna.«
