Industrija perutninskega mesa za obvezno označevanje v gastronomiji
Nemška industrija perutninskega mesa začenja informativno ofenzivo za spodbujanje obveznega označevanja porekla mesa v segmentu gostinstva in v razsutem stanju. Osrednje sporočilo je zahteva "Odpravite cenzuro izvora!". Na začetku kampanje so v bližini vladnega okrožja v Berlinu odkrili prvi velikanski plakat. "Slogan smo izbrali namenoma, ker želimo opozoriti na pomanjkanje preglednosti in tržnih zahtev," pravi Friedrich-Otto Ripke, predsednik osrednjega združenja nemške perutninske industrije (ZDG). Na jedilnikih v restavracijah in menzah v Nemčiji ni obvezno navesti, od kod prihaja meso. Informacijska ofenziva nemške industrije perutninskega mesa želi to spremeniti. Ripke zahteva: »Samo zahteva po označevanju lahko ustavi trend vse več uvoženega blaga z večinoma bistveno nižjimi standardi dobrega počutja živali in kakovosti.« Področja gastronomije in veleprodaje predstavljata več kot polovico trga s svežim perutninskim mesom in sta zato odločilno za večjo dobrobit živali pri širini izvajanja. Po Ripkejevem mnenju bi obvezna navedba porekla pri potrošnji zunaj doma lahko ustvarila platformo povpraševanja po domači perutnini, ki je pridelana po najvišjih standardih.
Pomanjkanje preglednosti v primerjavi z nakupovanjem v supermarketu vse bolj moti potrošnike. Predsednik ZDG se sklicuje na reprezentativno raziskavo mnenjskega inštituta Civey, po kateri bi 78 odstotkov Nemcev želelo, da bi bila na jedilnikih navedena država izvora. "Če želi trg prispevati k večji dobrobiti živali in boljši zaščiti podnebja v živinoreji, mora biti potrošnik sposoben prepoznati izvor in ustrezno izbrati," pravi Ripke.
Zavezano izvajanje namesto čakanja na Evropo
Predsednik ZDG Ripke kritizira načrtovano akcijo zveznega ministra za kmetijstvo Cema Özdemirja. Namesto izvajanja zahtev koalicijske pogodbe, ki predvideva uvedbo »celovite označbe porekla«, je njegovo ministrstvo spet na zavorah glede domnevne evropske rešitve: »Če čakamo, da bo zadnji v Evropi skoči na vlak, to je Nemčija kot lokacija za perutninsko meso, ki se je končala v neusmiljeni konkurenci za znižanje cen.« Primer Francije kaže, da je nacionalni napredek možen. Od marca 2022 bo francoska vlada uvedla oznako porekla za meso v vseh restavracijah, podjetjih in šolskih menzah v državi. "Nacionalna pot, ki združuje želje potrošnikov in varnost preživetja lokalnih lastnikov hišnih ljubljenčkov, je zato zelo izvedljiva," pravi Ripke.
Jasen poziv k ukrepanju politikom
Kampanja »Odpravite cenzuro izvora!« združuje zunanje oglaševanje, spletne pasice in družbena omrežja s časopisnimi oglasi ter besedilnimi in video prispevki na kanalih perutninske industrije. Oglaševalski motivi prevzamejo prizore iz gastronomije. Postrežene jedi so optično neprepoznavne, da bi razjasnili informacijsko vrzel z vidika potrošnika. Sporočilo je: »Ustvarite več preglednosti za potrošnike z jasnostjo menija.« Ripke poudarja, da je politika pozvana k delovanju: »Kot zgledno, kot že veliko restavratorjev deluje s prostovoljnimi oznakami porekla – na koncu mora zakonodajalec ustvariti zavezujoč okvir."
O ZDG
Centralno združenje nemške perutninske industrije eV (ZDG) zastopa interese nemške perutninarske industrije na zvezni ravni in ravni EU kot profesionalna krovna in krovna organizacija nasproti političnim, uradnim in strokovnim organizacijam, javnosti in tujini. Za industrijo perutninskega mesa so v okviru ZDG organizirane Zvezno združenje klavnic perutnine (BVG), Zvezno združenje proizvajalcev domačih piščancev (BVH) in Združenje nemških proizvajalcev puranov (VDP). Na splošno ZDG govori v imenu okoli 8.000 članov iz pridruženih zveznih in državnih združenj. Več informacij na www.deutsches-gefluegel.de
