Kako mora pravzaprav izgledati dobra klobasa?

Bild.de daje zelo strokovne nasvete o pravilnem nakupu klobas

Uredništvo klobas na bild.de se že nekaj časa ukvarja z vprašanjem, kako kupiti dobre klobase, kajti vedno znova »... na koncu« ... »malo »gnila« pivska šunka, neokusna mortadela ali stara salama pri nas. nakupovalne vrečke."

Uredniki slik še naprej pišejo:

»Kupci, ki se ne želijo zanašati samo na presojo prodajalca v mesnici« [tako so zapisali], »ampak lahko s kontrolnim seznamom sami preverijo, ali imajo pred seboj sveže blago ali bodo kupili pokvarjeno meso" [ali - klobasa] "pasti noter."

[In potem pride:]

»Tako prepoznaš dobro klobaso

1. Je tako dobra kot brez vonja (gnilo blago diši precej sladko)" [Dobra klobasa ima značilen vonj. Okus mesa, soljen okus, dim in začimbe igrajo pomembno vlogo. Odstopajo "kislo / kislo, milno / mastno / žarko, pa tudi nekatere druge "note razgradnje", ki lahko vključujejo tudi sladko]]
2. "Ima svež sijaj in izgleda privlačno." [Zadetek]
3. »Ne izgublja soka, je suh.« [komentar, ki bo bolj veljal za samopostrežna pakiranja.]
4. »Je trdno in se ne bo zlahka udrlo.« [To preverite pred pultom. V svojih 30 letih poklicnih izkušenj še nikoli nisem slišal za to. Ampak nikoli se ne nehaš učiti.]

[In za konec še nekaj res dobrih nasvetov:]

»Mimogrede: če klobaso dlje časa pustimo v vitrini, pustita svetloba in zrak svoj pečat: zgornja šipa je videti siva. Stranke naj vztrajajo, da se to odreže." [... če zanemarite dejstvo, da so bile najvišje rezine običajno že odrezane.]

[V oglatih oklepajih boste našli komentarje mnm, originalni citati so med narekovaji.]

Vsi, ki si privoščite užitek, si želite članek ogledati na spletu [tukaj], lahko ugotovi, da specializirana slika, ki jo uporablja uredništvo Bild.de, morda ne izpolnjuje vseh zahtev sodobnega dizajna pultov in sodobne živilske zakonodaje.

Vir: Hemsbach [Thomas Pröller]