Puranje meso: cene padajo
Razmere na kmetijskih trgih
Pripravljenost za delovanje v sektorju govejega mesa na nacionalnem trgu je bila omejena. Tudi spodbud za povpraševanje iz drugih držav EU ni bilo. Veliko ponudbo prašičev je izravnalo tišje povpraševanje. Cene proizvajalcev za prašiče za zakol so v zadnjem poročevalskem tednu ostale stabilne. Na mesnih trgih so poročali o pretežno srednje velikih trgovinah in nespremenjenih prodajnih cenah.
goveda
Ponudbo mladih bikov so v primerjavi s preteklim tednom deloma ocenili kot zadostno, deloma kot obilno. Za trg goveda za zakol so bile značilne stabilne do fiksne cene mladih bikov in nekoliko nižje cene krav za zakol.
Cene za mlade bike razreda R3 so bile fiksne in znašajo 3,29 evra za kilogram klavne teže. Za krave razreda O3 je bilo zvezno povprečje 2,59 evra na kilogram klavne teže.
Na nacionalnem trgu je bila pripravljenost za ukrepanje v sektorju govejega mesa omejena. Manjkalo je tudi povpraševanje iz drugih držav EU. V nekaterih primerih so bile količine celo nekoliko zmanjšane.
Povpraševanje po teletini je bilo opisano kot mirno do stabilno. Glede na področje in regijo so se cene gibale neenakomerno in so ostale nespremenjene ali šibkejše.
Cene živinskih telet so se pogosto znižale. Izboljšano povpraševanje rejcev bikov je lahko le delno upočasnilo padanje cen.
Po vsej državi so v tednu do 12. oktobra za teleta črnobelih bikov plačali skoraj 64 evrov na žival. Na Bavarskem so simentalska teleta tržili nekoliko hitreje, razmere na trgu so bile uravnotežene.
klavnih prašičih
Velika ponudba prašičev se je soočila z umirjenim povpraševanjem. Cene pri proizvajalcih klavnih prašičev so v preteklem poročevalskem tednu kljub temu ostale stabilne. Na mesnih borzah so poročali predvsem o srednje velikih podjetjih in nespremenjenih prodajnih cenah.
V okviru raziskave trga in cen združenj proizvajalcev goveda in mesa 17. oktobra je bila združena cena v primerjavi s prejšnjim tednom nespremenjena pri 1,70 evra za kilogram klavne teže. Tudi orientacijska cena za klavne svinje razreda Ml je ostala nespremenjena in znaša 1,41 evra na kilogram klavne teže.
Na trgu pujskov je bila še vedno zadostna ponudba srednjega, le regionalno nekoliko živahnejše povpraševanje. Zaradi uravnoteženih razmer na trgu so bile cene pujskov nespremenjene. V tednu do 12. oktobra so v državi plačali 52,36 evra za pujska. Cene so bile tako za 19,55 evra višje kot leto prej.
jajca
Na splošno sta ponudba in povpraševanje na trgu jajc trenutno večinoma uravnotežena. Čeprav se je povpraševanje po izdelkih v kletki zmanjšalo, je hkrati tudi proizvodnja strmo padla. Rahel trend padanja cen se je medtem ustavil. V podni reji rasteta tako povpraševanje kot proizvodnja. Pravih ozkih grl pri dobavi še ni, vendar je prosti trg zdaj manj preskrbljen. V aktualni raziskavi ZMP tega podtržišča so se cene opazno dvignile.
perutnina
Povpraševanje na piščančjem trgu je ostalo živahno. Vendar pa so potrošniki nekoliko zanemarili znižanje višjih cen. Cene pri proizvajalcih so se ob še vedno visokih, a očitno padajočih cenah krme nagibale navzdol.
Na turškem trgu so cene proizvajalcev padale. Ponudba puranjih prsi in pripadajočih izdelkov iz belega mesa je trenutno presegla povpraševanje. Tu so bile cene pod pritiskom. Po stegnih in drugem rdečem mesu pa je bilo kljub rasti cen veliko povpraševanja.
Vir: Bonn [ZMP]
