DFV pravi, da mesarji izpolnjujejo predpise o sledljivosti

Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv

DFV je v pismu Zveznemu ministrstvu za varstvo potrošnikov, prehrano in kmetijstvo komentiral 18. člen Uredbe ES 178/2002.

Poudarja, da je zaradi obvladljivih struktur neposredna odgovornost lastnika podjetja za vsa delovna področja in knjigovodsko dokumentacijo v mesarski dejavnosti, poreklo živali za zakol, odkupljeno meso in druge sestavine lahko poimenovana in dokumentirano brez vrzeli. To pomeni, da so izpolnjene zahteve 18. člena Uredbe EU 178/2002.

Serijska sledljivost ni izvedljiva in ni potrebna pri kompleksnih živilih, kot so klobase, saj se meso več klavnih živali zaradi potrebne standardizacije predela v en izdelek.

Po mnenju DFV dodatne smernice, upravni predpisi ali izvedbena navodila niso potrebni in ne morejo zadostiti različni strukturi in velikosti podjetij.

Vir: Frankfurt [dfv]

Komentar (0)

Zaenkrat tukaj ni bil objavljen noben komentar

Napišite komentar

  1. Objavite komentar kot gost.
Ozadje
priloge (0 / 3)
Delite svojo lokacijo