Што је сенф резија, јачи је антиканцер ефекат
Фокус је на томе: Потрошња горчице може заштитити од оштећења генетског материјала
Истраживачка група на челу са проф. Др. Волкер Мерсцх-Сундерманн и др мед. Евелин Лами у Институту заштиту здравља наука Универзитета у Фрајбургу показао иу прелиминарне студије у ћелијским културама хуманих иу независној студији на људима да комерцијалне вруће мустард, ефикасно спречава деловање канцерогених материја које се конзумирају у исхрани. "Потрошња топле сенфа делимично штити мутагеног произведених током печења и печења меса полицикличне ароматичне угљоводонике, или ПАХ," објашњава Директор Проф. др Волкер Мерсцх-Сундерманн. ПАХ су познати као канцерогени - такозвани канцерогени.