Висцофан представља алтернативу фолијама за зачин
Вајнхајм, септембар 2022: Висцофан, стручњак за омоте и филмове за храну, развио је саморастварајуће листове зачина за зачине, зачинско биље и маринаде: едиЛЕАФ је јестиви, провидни филм направљен од полисахарида који делује као носач зачина и потпуно се раствара контакт са влажном храном се раствара. едиЛЕАФ преноси широк избор прелива равномерно и без вишка на месо, рибу, шунку, месне алтернативе, широк избор сирева укључујући фету, тофу и многе друге намирнице, а може чак послужити и као маки замена за суши. едиЛЕАФ је доступан у стандардним верзијама као иу прилагођеним верзијама и омогућава значајну уштеду трошкова и времена.
Нова саморастварајућа лисна маринада и зачини за лишће идеални су за употребу у месницама, у производњи шунке, у млекарама, у специјалитетима и системском кетерингу, у великим угоститељским објектима, као иу мањим прехрамбеним компанијама - где год је зачињање и маринирање флексибилно и штеди време и новац мора, и где купци цене доследно искуство укуса и одличан изглед. Разлика у односу на конвенционалне листове за пренос или рукаве на бази пластике или целулозе: Оне се морају ручно уклонити пре продаје или потрошње и, поред значајног напора, такође изазивају непотребан отпад.
Додатне предности: Нарочито код скупих зачина, нема вишка, нема кварљивих остатака и корисници могу брзо да прелазе између различитих зачина. Поред тога, нема потребе за дуготрајним чишћењем посуда и друге опреме. едиЛЕАФ је погодан за производе са чистим етикетама јер носач на биљној бази не садржи састојке који захтевају декларацију и такође не садржи алергене и генетски модификоване организме. Листови маринаде су такође значајно смањени у масти у поређењу са маринадама на бази уља.
Примена је изузетно једноставна: производ је прекривен или умотан филмом зачина или маринаде. После само неколико сати, ово се потпуно растворило и осигурава да се зачин добро пријања на површину. Маринаде су идеалне за вакумско затворене производе, иако време преноса може варирати у зависности од глаткоће и влажности производа.
едиЛЕАФ је доступан резан или умотан у три густине зачина и различитих укуса. Било класично са мешавином белог лука и бибера, на кулинарском путовању открића уз „нордијски микс“ или зачињено са „тајландским кари сосом“: са овим и многим другим опцијама, прави зачини су доступни за сваки укус - али купца могућа су и специфична решења.
Јанник Фреивалд, пословни развој у Висцофан Немачка: „едиЛЕАФ се може прилагодити у великој мери: можемо применити ексклузивне мешавине зачина за купце, прилагодити величину и облик листова и такође прецизно прилагодити интензитет зачина. Замислива је и лисна маринада за крајње потрошаче – тренутно испитујемо концепте компанија које желе да припреме едиЛЕАФ за приватна домаћинства.
