Немци су навучени на роштиљ

Маркетагент.цом испитује чланове свог онлине панела о њиховим навикама и преференцијама у печењу на роштиљу

Идеално типични љубитељи роштиља у Немачкој запале роштиљ сваке две до три недеље у летњим месецима, обично бацају кобасице и свињетину на њега, окупе двоје до четири истомишљеника око себе и пусте човека у кући да глуми „грилл мастер“ – ово су резултати актуелне анкете коју је спровео онлајн институт за истраживање тржишта и јавног мњења Маркетагент.цом међу 1.000 чланова свог Онлине приступног панела на – у летњим данима – пословично врућу тему.

Роштиљ има култни статус. Из историјске перспективе, најстарији метод припреме хране преко извора топлоте је веома популаран у Немачкој. Скоро 85 од 100 испитаника (84,3%) наводи да се у њиховом домаћинству бар повремено припрема храна на роштиљу. 

Њих 38,1% одаје се овој страсти у летњим месецима између маја и септембра у просеку једном у две до три недеље, укупно отприлике исто толико пече једном недељно (28,8%) или чак и чешће (9,4%). Преостала четвртина (23,7%) узима мало лакше и пече највише једном месечно или ређе.

За 81,1% место где се најчешће одвија популарно припремање јела на отвореном је у непосредном домаћем окружењу, односно башта, двориште или тераса. На крају крајева, скоро десет од 100 интервјуисаних од стране Маркетагент.цом (9,8%) изјавило је да пече роштиљ „на отвореном“, 5,5% иде у парк да то уради.

А скоро четвртина (23,8%) такође користи прилику да цврчи на сопственом балкону, што наравно одмах поставља питање коришћеног уређаја. У већини случајева, другопласирани међу роштиљима је вероватно у употреби на „балконима”: 27% испитаних користи електрични роштиљ. Знатно више од две трећине (68,1%) и даље се заклиње у стари добри ћумур. Гас, лава камен или роштиљи за једнократну употребу постају све популарнији, али су тренутно (још увек) резервисани за мањину од знатно испод десет одсто.

Глас за правог „грилл мајстора“ је јаснији чак и од одговора на питање о коришћеном инструменту: За више од три четвртине (76,5%) анкетираних „човек у кући“ је особа која иначе стоји на роштиљ. У нешто мање од петине (19,6%) жена роштиља, а најмање пет од 100 испитаника (5,2%) воли да их по том питању размаже сопствено потомство.

Нема граница машти када је у питању избор јела за излагање отвореној врелини, али класици су на прва три места: 86,6% испитаних кобасица са роштиља, 83,5% свињетине и 73,5% живине. Вегетаријанска јела, хлеб и поврће су најчешће на роштиљу код четири од десет испитаника – рибу и плодове мора пече 29,3%, односно 10%. Више од шест од десет људи (61,2%) наводи да храну са роштиља припремају на ражњу, што омогућава широк избор опција у погледу састојака на ражњу.

Посматрање и дивљење "мајстора роштиља" и наравно накнадно јело је најзабавније у групи. Стога не чуди што само један од 100 испитаника (1,2%) наводи да најчешће роштиља сам – исто толико (1,2%) је окупљено око ватре са двоцифреним бројем људи. Већина (60,9%) више воли да ужива у групи од три до пет особа, јер је сваки десети (11,4%) време роштиља време за заједништво.

Наравно, Маркетагент.цом се осврнуо и на нероштиљаре: На одлучујуће питање зашто шести од свих испитаника овде не спрема храну на популаран начин одговара на различите начине: Погодно место (46,5 %) или одговарајући уређаји (33,8%) недостају за већину „одбијања“. Петина (21,0%) зазире од напора укључених у роштиљање. Разлози за укус (14%) и исхрана у основи без меса (13,4%) су такође више пута помињани разлози.

Због канцерогених супстанци које стварају велике врућине и, на пример, капајућа маст, многи активни роштиљари имају и здравствене проблеме у својим активностима. Али само 8,3% анкетираних од стране Маркетагент.цом за ову студију је разлог да се у потпуности одустане од роштиљања.

Извор: Минхен [ Маркетагент.цом ]