Коначни извештај: СУФФА 2023: 100 посто сјајно
Врхунска адреса за месну индустрију: Излагачи и организатори потврђују висок квалитет публике и добру инвестициону климу. Након три узбудљива, инспиративна и, изнад свега, успешна дана сајма, 26. Стуттгарт СУФФА је данас затворила своја врата са позитивним укупним резултатом: „Успели смо да даље оптимизујемо доказани концепт“, рекао је Стефан Лохнерт, генерални директор Мессе Стуттгарт. „Повратне информације из свих области су нам још једном импресивно доказале да је СУФФА више од само тржишта и изложбе производа за месну индустрију. То је важна будућа платформа на којој је представљен не само читав спектар месарског заната, већ се анализирају изазови и показују могућа решења.
Од 21. до 23. октобра, 7.543 трговинских посетилаца дошло је у изложбени центар Штутгарта да сазна о актуелним трендовима и најновијим тржишним дешавањима од 209 компанија излагача. Стручна публика, са 85 одсто доносилаца одлука, истраживала је нове пословне идеје у разговорима са колегама и стручњацима из индустрије и планирала предстојеће инвестиције. Постало је очигледно да се привлачност СУФФА сада протеже далеко изван граница Баден-Виртемберга и региона ДАЦХ. Више од једне од две особе дошло је са удаљености веће од 100 км. На овогодишњем издању популарног сајма добродошлицу су дочекали гости из више од 50 земаља, укључујући неколико међународних делегација и тимова. Индијски, пољски и аустријски приправници такмичили су се са колегама из Немачке у такмичењу младих талената и показали своје умеће.
„Позитивна атмосфера“ и широко интересовање
Све у свему, владала је „апсолутно позитивна атмосфера“, рекао је Јоацхим Ледерер, шеф државног еснафа државног удружења за месаре у Баден-Виртембергу. „Захваљујући широком асортиману и високом квалитету понуде, СУФФА је успела да задржи своју важност као врхунска адреса за месну индустрију. Сматрало се да генерално постоји добра инвестициона клима. Сада је посебно важно доносити исправне одлуке, јер смела решења често доносе велике могућности. Свако ко је ово разумео дошао је у СУФФА. Био је то фантастичан сајам са одличним посетиоцима!”
Поред сировина, машина, дигиталне технологије и услуга, будућа питања попут обезбеђивања сировина, 24/7 продаје или вегетаријанске понуде била су од широког интересовања специјализоване публике. Јасно су представљене актуелне посебне теме као што су деликатеса или дивљач и лов. Ово је формирало атрактивне жаришне тачке добро посећеног сајма. Простор за роштиљање узео је у обзир тренутни тренд роштиљања са ББК емисијама, које су деловале као магнет за посетиоце. Са посебним областима „Тисцхлеин-децк-Дицх 2.0” и „Буффет Релоадед”, које су развијене у сарадњи са Интергастра тимом и ИКА/Кулинарском олимпијадом, СУФФА је још једном погледала изван својих хоризоната како би испунила нове и интердисциплинарне захтеве Преклапајући се на савремен начин – то су посетиоци изричито поздравили. У стакленој кухињи са кобасицама, где је први пут произведен вегански производ, поново је било шта да се погледа.
„СУФФА дугогодишњи фаворити” и нови формати
Обимни пратећи програм укључивао је низ информативних догађаја и дискусија. Централни део је поново био позорница за трендове и нове ствари са врхунским предавањима и дискусијама у којима је уживала радознала публика. Други класици СУФФА, као што су дуго очекивана такмичења СУФФА или Дан месарских жена, били су добро прихваћени, као и нови програмски елементи - посебно састанак мреже у суботу и недељу, који је своју премијеру прославио на овогодишњој СУФФА. „Велики одзив нам показује да смо и даље на добром путу са овим сајмом“, резимирао је Стефан Лохнерт.
Конкретни упити, добри контакти и задовољни излагачи
Пресуда излагача била је на сличан начин позитивна: „СУФФА је премашила наша очекивања“, рекао је Стеффен Цирис, генерални директор Сцхрутка-Пеукерт ГмбХ, и потврдио: „Били смо буквално преплављени добром трговинском публиком. У сваком случају, сезона киселих краставаца након енергетске кризе је завршена – расположење је поново приметно боље, а добили смо и конкретне упите.“ Ово је нагласио и Томас Фајфер, регионални менаџер продаје за малопродају Југ у БИЗЕРБА СЕ & Цо. КГ, који је такође похвалио висок квалитет публике: „Све у свему је била одлична атмосфера на СУФФА! Упознали смо заинтересовану трговачку публику из Немачке, Аустрије и Швајцарске која је показала велико интересовање за иновације и нове производе.“ Мартин Фуцхс, менаџер продаје на југу у Алберт Хандтманн Масцхиненфабрик, приметио је непрекидну спремност да инвестира у индустрију: „Због короне принуђена пауза Посетиоци су очигледно осећали симптоме одвикавања од СУФФА – много тога се дешавало. Овде смо упознали праву клијентелу, апсолутно смо задовољни и дефинитивно ћемо се вратити на следећу СУФФА!“ Андреас Сеиделманн, извршни партнер Масцхиненфабрик Сеиделманн КГ је додао: „Као компанија из Штутгарта, СУФФА је за нас домаћа утакмица и као један од најважнијих занатских сајмова за месну индустрију сет. Поред контакта и размене са постојећим, дугогодишњим купцима, на штанду смо дочекали нове контакте из Аустрије, Швајцарске, Чешке, Француске и Јужног Тирола, али и из Шпаније и Пољске. Три дана сајма су за нас била пун погодак и већ сада се радујемо наставку 2024.
Умрети Следећи СУФФА ће се одржати од 28. до 30. септембра 2024. године одржан у Штутгарту.
Даљи коментари излагача о СУФФА 2023:
Инго Сингер, менаџер продаје ДелиЦо Германи Соутх, РАПС ГмбХ & Цо. КГ: „Опште интересовање је било велико, учесталост купаца је била велика. Видимо себе као партнера у занатству и овде смо наишли на велику публику стручњака. Потражња за веганском исхраном расте, као и тренд ка грицкалицама. Зато су наше мешавине зачина и маринаде биле веома тражене - исто важи и за наше омоте кобасица. СУФФА нам је прошла јако, јако добро, веома смо задовољни. Следећи пут – са задовољством!”
Мицхаел Мосер, управљање пројектима, маркетинг и комуникације, Масцхиненфабрик ЛАСКА Геселлсцхафт мбХ: „СУФФА 2023 је добро почела у суботу. Били смо изузетно позитивно изненађени бројем посетилаца, а владало је и стручно интересовање. Имали смо много добрих дискусија и уверени смо да ће се много тога догодити након тога. Немачка је једна од наших фокусних земаља за будућност, тако да претпостављам да ћемо поново имати штанд на следећој СУФФА.”
Самуел Голтер, промоција маркетинга дивљачи, Државно ловачко удружење Баден-Виртемберг е. В.: „Тема дивљачи бруји. Међу месарима влада велико интересовање јер многи купци желе да једу мало мање меса, али квалитетније. Као професионалци у области хране, месари уживају поверење својих купаца, због чега је сарадња са државним ловачким савезом веома важна. СУФФА нуди идеалну платформу за размену и умрежавање!”
Франческо Де Лука, продаја, ЕДРЕИ е. К.: „Ми смо први пут били излагачи на СУФФА-и и могли смо да се представимо као нови бренд у региону. Били смо задовољни због константног позитивног одговора на нашу понуду и генерално смо веома задовољни, укључујући организацију сајма, процесе и услужност запослених на сајму. С обзиром на знаке сада, дефинитивно ћемо се вратити на следећу СУФФА.”
Дорте Улрицх, власник, Лорд оф Тофу: „Желели смо да се овде позабавимо традиционалним занатима и упознали смо специјализовану публику која је одвојила много времена и радо је добила савет. Наш производ има конзистенцију меса и веома је добро прихваћен на СУФФА јер све више месница нуди и кетеринг и желе да у свој програм укључе веганска јела. Успели смо да убедимо многе посетиоце и успоставимо добре контакте, тако да мислим да ће и наставак пословања бити веома обећавајући.
Ханс-Диетер Сцхад, генерални директор, Рудолф Сцхад ГмбХ & Цо. КГ: „Веома смо задовољни учесталошћу купаца и квалитетом посетилаца. Били смо пријатно изненађени колико је породичних предузећа било у СУФФА. То је било веома лепо јер је створило пријатну атмосферу. Интересовање и спремност за улагање били су јасно приметни. СУФФА нуди оптималну платформу за будуће планирање. Волео бих да се вратим следећи пут!”
Пјотр Јаник, комерцијални директор, Фоод Пацк Лтд.: „Први пут смо били у СУФФА-и и упознали многе занатске компаније, често из региона, али и из ширег подручја, као што су Аустрија или Француска. Имали смо много занимљивих разговора, посебно на теме рециклаже и екологије. Посебно је било драго што смо успели да успоставимо контакте са организацијама као што су ЗЕНТРАГ или удружење произвођача Сцхвабисцх Халл. Видим тржиште за нас овде и мислим да је наш наступ на СУФФА дефинитивно вредан тога!“
Никола Штрак, маркетинг, ЕГТ Енергиевертриеб ГмбХ: „С наше тачке гледишта, СУФФА је била успешна. Успели смо да дамо добре савете и покажемо како компаније могу да преузму питање енергетике, које се често регулише кроз удружења, у своје руке. Такође смо могли директно да се обратимо цеховима и удружењима. Све у свему, открили смо да је потреба за информацијама у овој области и даље веома велика.”
