Органски производи су и даље у великој потражњи
Органска храна и даље ужива све већу популарност. Након врхунца у првој години Короне, продаја органских производа је поново порасла 2021. за 5,8 одсто на 15,87 милијарди евра. Према прелиминарним проценама тржишних стручњака, органски удео тржишта хране ће се тако повећати на 6,8 одсто.
Овај дугорочни тренд потврђују и резултати актуелног еко-барометра, који Федерално министарство хране и пољопривреде редовно наручује: КСНУМКС процената анкетираних је рекло да ће често (2021 одсто) или искључиво (33 одсто) куповати органске производе 5. Чак и процените са погледом на будућност КСНУМКС процената анкетираних је рекло да би често (41 одсто) или искључиво (6 одсто) куповали органску храну.
Најважнији резултати Еко барометра 2021
- У 2021. испитаници су такође рекли да најчешће купују јаја, воће и поврће, затим кромпир, млечне производе и органске производе од меса и кобасица.
- Органски производи се и даље најчешће купују у супермаркетима: девет од десет анкетираних органских купаца користи органску понуду у супермаркетима.
- Регионално порекло, сточарство прилагођено врсти, здрава исхрана и намирнице које су што природније су најважнији разлози за куповину органске хране, са стопом одобравања од преко 90 процената сваки, са регионалним пореклом испред хране која одговара врсти. први пут ове године са стопом одобравања од 93 одсто Сточарство (92 одсто) лаже.
- У анкети о „свести о немачком органском печату“, 82 одсто је рекло да им је по изгледу познат немачки органски печат, иако испитаници нису имали органски печат испред себе. Истраживање је показало посебно висок ниво свести код групе младих до 29 година (93 одсто) и у старосној групи између 60 и 69 година (91 одсто).
Позадина
Према пројекцијама тржишне индустрије, укупно 2021 хектара пољопривредног земљишта је органски обрађивало 1.784.002 фарми у Немачкој 35.716. године.
Еко-барометар редовно наручује Федерално министарство хране и пољопривреде од 2002. године и саставни је дио савезног програма за органску пољопривреду и друге облике одрживе пољопривреде. Реч је о репрезентативном истраживању о потрошњи органске хране. Тренутну студију су спровели инфас од септембра до средине октобра 2021. Укупно је 1.022 интервјуа оцењено за резултате.
