Özdemir om minskande köttkonsumtion: "Använd nya marknadsmöjligheter"
Köttkonsumtionen bland tyskar kommer att falla till sin lägsta nivå 2023. Den långsiktiga trenden mot minskad köttkonsumtion fortsatte under 2023. Enligt preliminära uppgifter från Federal Information Center for Agriculture (BZL) sjönk köttkonsumtionen per capita med 430 gram till 51,6 kilogram. Detta är det lägsta värdet sedan inspelningen började. Man kan citera förbundsministern för livsmedel och jordbruk, Cem Özdemir, så här: "Tyskarna ägnar mer uppmärksamhet åt sin hälsa, påverkan på miljön eller djurens välbefinnande när det kommer till deras kost. Många människor äter idag mindre kött, men mer medvetet - och Alla siffror tyder på att trenden kommer att fortsätta att jordbruk, handel och politik bör samarbeta för att utveckla djurhållningen i Tyskland på ett framtidssäkert sätt Undersökningar visar regelbundet att konsumenterna vill och är villiga att uppnå högre standarder djurhållning skulle vara att betala mer pengar för detta. Det kräver naturligtvis ett bredare utbud och handeln har upprepade gånger gjort klart att den kommer att fokusera på högre nivåer av djurhållning i framtiden.
Vi bör dra nytta av de nya marknadsmöjligheterna. Att hålla färre djur bättre – det är vad det handlar om. Mitt jobb är att säkerställa goda förutsättningar för jordbruket så att det även i framtiden kommer bra kött från Tyskland. För detta ändamål har vi tagit avgörande steg med införandet av den statliga djurhållningslicensen och det federala programmet för omstrukturering av djurhållningen. Vi börjar först med grisuppfödning och stödjer företag som vill hålla sina djur bättre.
Samtidigt tror vi att bönder kan tjäna bra med växtbaserade alternativ utöver animaliska produkter. I slutändan erbjuder havremjölk och vegoburgare växande marknadspotential för det inhemska jordbruket och livsmedelsindustrin."
