Sekreterare känner missförstådd

"Jag är förvånad över pressens reaktion på en artikel i Neue Osnabrücker Zeitung där jag kommenterade de nödvändiga budgetbesparingarna i jordbruksbudgeten och om omläggningen av jordbrukspolitiken", säger den parlamentariska statssekreteraren till förbundsministern för konsumtion. Dr. Gerald Thalheim. I de ordagranta citaten angavs endast kända positioner. Han bad om förståelse för de oundvikliga besparingarna, eftersom subventionerna skulle behöva skäras ned.

1.   0 kommentar
2.   Visat 3288 gånger

Källa: Meat Science 58 (2001), 389-393

Oxidationen av myoglobin och fettsyror är, förutom mikrobiella processer, den främsta orsaken till kvalitetsförsämringen av färskt griskött. Alpha - tokoferol fördröjer oxidation av fettsyror i färskt griskött. Olika resultat finns på effekten av alfa - tokoferol på färgstabilitet av griskött.

1.   0 kommentar
2.   Visat 3866 gånger

Källor: Meat Science 58 (2001), 283 - Meat Science 58 (2001) 287

I de följande två tidningarna rapportera om en metod som för några år sedan i litteraturen hittade en hel del uppmärksamhet, men förkastades i praktiken opraktiskt. Det är tenderization av hydrodynamiska stötvågor som utlöstes av explosionen av små mängder av sprängämnen. Under tiden har en ny metod som uppfanns av ett plasma för att generera stötvågor, att komma bort från de sprängämnen.

1.   0 kommentar
2.   Visat 3868 gånger