Pinong paggiling sa pagproseso ng karne
Ang pinong paggiling, emulsification at homogenization ay ang mga partikular na lakas ng variable at makapangyarihang teknolohiya ng paggiling ng Handtmann Inotec. Ang isang malawak na hanay ng mga paunang produkto, mula sa likido hanggang sa malapot hanggang sa matigas, matigas o fibrous na mga bahagi, ay mahusay na tinadtad, homogenized at emulsified. Kasama sa mga klasikong aplikasyon ang pinakuluang at nilutong sausage, mga cold cut, mga alternatibong pinakuluang sausage na walang karne, paghahanda ng atsara (meat-in-meat), emulsion ng balat/balat at, panghuli ngunit hindi bababa sa, pagkain ng alagang hayop tulad ng mga chunks sa gravy, snack sticks at basang pagkain. Ang perpektong pagbagay sa nais na produkto ay ginawang posible sa pamamagitan ng modular, 1 hanggang 5-stage na cutting system na may tumpak na diskarte sa posisyon ng pagputol at awtomatikong pagsasaayos o sa pamamagitan ng paggamit ng alternatibong SpeedSpin cutting system upang ma-optimize ang antas ng fineness at texture. Kasabay ng orihinal na mga tool sa paggupit ng Handtmann Inotec, ang mga perpektong resulta at mahabang buhay ng serbisyo ay nakakamit sa pinaliit na pagsusuot. Ang butas-butas na mga plato ay magagamit sa mababang-kalawang na espesyal na bakal, tool steel o advanced na kalidad na may espesyal na pinatigas na haluang metal upang masakop ang maraming mga lugar ng aplikasyon. Ang proseso ay madaling kinokontrol sa pamamagitan ng integrated controller, na nagbibigay-daan sa parameterization, pagsubaybay at kontrol ng proseso ng shredding at sinusubaybayan ang posisyon ng mga cutting tool, ang profile ng temperatura pati na rin ang estado ng pagsusuot at paggamit ng kuryente. Maaaring ma-access at masuri ang proseso ng data sa pamamagitan ng malayuang query ng data.
|
|
| Durog na iba't ibang mga aplikasyon mula sa mga produktong sausage hanggang sa pagkain ng alagang hayop |
Ang modular model series ng Handtmann Inotec fine shredders ay maaaring madaling iakma sa mga pangangailangan ng medium-sized at industrial na kumpanya: variable hopper sizes, inline fine shredders at vacuum fine shredders sa isang performance range na 3 hanggang 15 tonelada bawat oras ay maaaring i-configure. Depende sa produkto at sa kinakailangang kapangyarihan, ang cutting system, butas-butas na plato at cutter head na mga variant pati na rin ang iba't ibang mga opsyon tulad ng mga frequency converter at temperatura control ay maaaring isa-isang i-configure. Available din ang mga indibidwal na variant para sa mga espesyal na application. Kabilang dito, bukod sa iba pang mga bagay, ang mga modelong may mga bilog na funnel at feed screw para sa malapot at napakalapot na masa ng produkto. Maaaring iproseso ang matigas at hindi umaagos na mga produkto sa alinman sa mga round hopper machine gamit ang integrated active feed aid o gamit ang kumbinasyon ng inline fine shredder at feed pump. Ang mga vacuum shredder ay na-optimize para sa pagsasama sa pangkalahatang mga linya na may pagtuon sa mga produktong mono. Ang emulsification sa ilalim ng isang prosesong vacuum na may pinagsamang bentilasyon ng karne ay angkop para sa partikular na compact at color-stable na mga produkto na may mas mahabang buhay ng istante. Sa prinsipyo, ang lahat ng mga fine shredder na modelo ay maaaring gamitin bilang isang standalone na makina o madaling isama sa mga umiiral nang production chain na may mga bowl cutter o horizontal mixer.
