Inaasahan ng Lidl ang mas mataas na mga presyo
Ano ang magiging hitsura ng supply ng protina sa hinaharap? Paano natin makakamit ang higit na kapakanan ng hayop? Ano ang inaasahan ng lipunan mula sa mga aktor sa food chain? Sa imbitasyon ni Lidl sa Germany, humigit-kumulang 110 kinatawan mula sa pulitika, negosyo, agham at lipunan ang nagsama-sama sa Berlin noong Miyerkules upang mahanap ang mga sagot sa mga ito at sa iba pang mga tanong bilang bahagi ng format ng talakayan na "Lidl in Dialogue".
Sa pagtanggap sa mga bisitang naroroon, binuksan ni Jan Bock, deputy CEO ng Lidl Service GmbH & Co. KG., ang gabi at ipinakilala ang paksa ng kaganapan. Bilang retailer ng pagkain na may mahigit 3.250 na sangay, naaabot ng Lidl ang milyun-milyong customer sa Germany araw-araw at nag-aambag sa kanilang nutrisyon na may malawak na uri ng pang-araw-araw na produkto. Alam ni Lidl ang responsibilidad na ito para sa lipunan at kapaligiran, binibigyang-diin si Bock sa kaganapan at ipinaliwanag ang diskarte sa protina ng bagong discounter pati na rin ang mga ambisyosong layunin bilang bahagi ng diskarte para sa malay-tao na nutrisyon, kung saan si Lidl ay aktibong nagtutulak ng pagbabago para sa isang napapanatiling diyeta. Kabilang dito ang pangunguna na tungkulin na ginagampanan ni Lidl sa pagpapalawak ng hanay na nakabatay sa halaman at malinaw na pagsisiwalat ng ratio ng mga pinagmumulan ng protina na nakabatay sa halaman sa mga hayop sa hanay. Bilang karagdagan, matagumpay na naitugma ng retailer ng pagkain ang mga presyo para sa hanay ng sariling vegan brand ng Lidl na Vemondo sa mga maihahambing na produkto na pinagmulan ng hayop. Natutuwa si Lidl sa positibong tugon mula sa mga customer, na sinamahan ng pagtaas ng bilang ng mga item na vegan na ibinebenta ng higit sa 30 porsiyento mula noong pagsasaayos ng presyo anim na buwan na ang nakakaraan. Ang kani-kanilang mga produkto ng Vemondo ay sadyang inilalagay sa tabi ng kanilang mga katapat na hayop upang mag-alok sa mga customer ng mas mahusay na oryentasyon at mas madaling pag-access. Kasabay nito, ang hanay ng karne ay patuloy ding umuunlad sa mga tuntunin ng mga pamantayan sa kapakanan ng hayop: Ang Lidl, halimbawa, ay ganap na ililipat ang sariwang karne ng baka sa mga antas 3 at 4. Bilang karagdagan, patuloy na itinataguyod ng Lidl ang layunin na palakasin ang lokal na agrikultura at pagkuha ng mga produktong hayop pati na rin ang mga prutas at gulay na ganap na mula sa Germany.
Sinabi ni Dr. Ipinaliwanag ni Christine Chemnitz, direktor ng think tank na Agora Agrar, sa isang pangunahing tono ng pananalita ang potensyal na bawasan ang pagkonsumo ng mga produktong hayop upang makapag-ambag sa mga layunin ng pagpapanatili na napagkasunduan ng lipunan tulad ng neutralidad ng klima at proteksyon ng biodiversity. Ipinakita rin niya kung paano makakaapekto ang pagbabagong ito sa pagkonsumo sa agrikultura sa Germany at EU. Ipinaliwanag ni Eva Bell, pinuno ng departamento sa Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL), bukod sa iba pang mga bagay, ang nutritional strategy ng pederal na pamahalaan at binigyang-diin ang kahalagahan ng mga plant-based na protina para sa nutrisyon sa loob ng mga hangganan ng planeta. Sa kasunod na panel discussion, Eva Bell, Dr. Gereon Schulze Althoff, Managing Director ng Tönnies Group, Christoph Graf, Purchasing Manager sa Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, publicist at consultant, at Dr. Ipinapaliwanag ni Katharina Riehn, Bise Presidente ng German Agricultural Society (DLG), kung paano madaragdagan ang proporsyon ng mga pinagmumulan ng protina na nakabatay sa halaman, ang napapanatiling pagkonsumo ay maaaring gawing mas malawak at ang paksa ng kapakanan ng hayop ay maaaring higit pang mabuo.
Ang mga manonood ay nakapag-ambag ng kanilang mga katanungan mula sa madla at sa digital sa pamamagitan ng chat function ng live stream ng kaganapan. Ang sagot sa tanong ng gabi, tulad ng napagkasunduan ng mga kinatawan mula sa politika, negosyo, agham at lipunan, ay ang lahat ng mga aktor, mula sa mga producer hanggang sa mga retailer hanggang sa mga mamimili at pati na rin sa mga pulitiko, ay dapat magsama-sama at gumawa ng kanilang kontribusyon sa pagbabago ng protina.
"Ang inaalis natin sa talakayan ngayon ay ang paglipat sa isang malusog at napapanatiling supply ng protina ay nagbubukas ng mga magagandang pagkakataon ngunit din ng mga hamon para sa lahat ng kasangkot sa food chain. Ang pagbabagong-anyo ng protina ay isang mahalaga at pangmatagalang proseso na may malaking interes sa populasyon at ekonomiya,” sabi ni Jan Bock, na nagbubuod sa diyalogo. “Sa Lidl, tinutulungan namin na hubugin ang pagbabagong ito sa pamamagitan ng pagbibigay-daan sa aming mga customer na gumawa ng higit na mulat at napapanatiling mga desisyon sa pagbili na abot-kaya at madaling ma-access para sa lahat. Patuloy naming isusulong ang pagpapalawak ng mas napapanatiling saklaw sa hinaharap at magpapatupad ng mga naaangkop na hakbang."
