Produksyon ng feed sa hinaharap: Ang potensyal ng mga insekto bilang alternatibong mapagkukunan ng protina
Makakatulong ba ang industriyal na pagpaparami ng mga insekto para sa feed ng hayop sa pagpapakain sa lumalaking populasyon ng mundo? Ang "Inhouse Farming - Feed & Food Show", na magaganap mula Nobyembre 12 hanggang 15, 2024 sa exhibition center sa Hanover, ay nakatuon sa pagsagot sa tanong na ito. Ang platform ng B2B na inorganisa ng DLG (German Agricultural Society) ay nakatuon sa mga teknolohiya at solusyon na nagpapakita na ang mga insekto ay maaari na ngayong magamit sa ekonomiya bilang alternatibong mapagkukunan ng protina para sa napapanatiling feed ng hayop. Ang “Inhouse Farming” ay mahusay na umaakma sa nangungunang trade fair sa buong mundo na EuroTier at EnergyDecentral, ang nangunguna sa buong mundo na platform para sa desentralisadong supply ng enerhiya, na nagaganap din sa parehong oras, na may mga bagong pananaw at modelo ng negosyo para sa buong value chain.
Ang mga insekto ay para kay Prof. Dr. Nils Borchard, Pinuno ng DLG Research and Development, ang nawawalang link sa circular economy. "Maaari silang maging feed ng hayop sa hinaharap dahil nagbibigay sila ng mga mahahalagang protina, taba at iba pang sustansya. Bilang karagdagan, ang kanilang produksyon ay napakahusay sa mapagkukunan. Ang "Inhouse Farming - Feed & Food Show" sa Hanover ay magbibigay ng mga sagot sa tanong na ito sa kalagitnaan ng Nobyembre.
Lumipad ang itim na sundalo sa focus
Mayroon na ngayong pitong uri ng insekto na inaprubahan sa EU na maaaring gamitin bilang "processed animal protein" para sa pagpapakain ng mga hayop. Ang larvae ng black soldier fly (Hermetia illucens) ay napatunayang perpekto para sa paggawa ng feed ng hayop. Ang kanilang nilalaman ng protina ay maihahambing sa pagkain ng soybean - 40 hanggang 47 porsiyento sa tuyong bagay. "Ang potensyal ng larvae ay napakalaki," kinumpirma ni Dr. Frank Hiller, CEO ng Big Dutchman. Dahil gumagawa sila ng mataas na kalidad na protina mula sa kung hindi man ay halos hindi magagamit na mga nalalabi, na perpekto bilang feed ng hayop. Ipinapalagay ni Hiller na ang alternatibong mapagkukunan ng protina ay maaaring permanenteng palitan ang isang makabuluhang bahagi ng toyo na na-import sa Europa. Para sa kadahilanang ito, pinagsama ng Big Dutchman ang dati nitong kaalaman sa larangan ng pag-iingat at produksyon ng insekto sa Better Insect Solutions, na itinatag noong 2020. Ang kumpanya, na dalubhasa sa kumpletong solusyon para sa pag-aanak ng insekto, ay nagpapakita ng mga sistema nito sa "Inhouse Farming - Feed & Food Show".
Kung ano ang hitsura ng mga ito sa pagsasanay ay makikita sa Hvirring (Denmark) noong Nobyembre 2023 - nang ang Enorm Biofactory, na kasalukuyang pinakamalaking insect farm sa Northern Europe, ay binuksan. Ang black soldier fly larvae ay pinarami sa lugar sa isang lugar na 22.000 square meters at pinoproseso sa protina ng insekto at langis. Ang malalaking bahagi ng teknolohiya, kabilang ang mga air conditioning system para sa mga lugar ng pag-aanak at pagpapataba, ang paglilinis ng hangin sa tambutso at pagbawi ng init, ang pagpapakain ng likido at ang mga kahon para sa pagpapataba, ay nagmula sa Better Insect Solutions. Ang mga eksperto ay nagpaplano at nagtatayo ng kumpletong high-tech na insect farm para sa mga mamumuhunan, kabilang ang pag-aanak, pagpapataba at pagproseso. Ang napaka-automated, modular na mga sistema ng pagpapataba sa hanay ay higit na nakatuon sa mga magsasaka na gustong umasa sa isa pang pinagkukunan ng kita bilang mga nagpapataba ng insekto.
Mga pagkakataon para sa pagpapakain ng mga hayop
Ang itim na sundalong lilipad na pinalaki sa Enorm Biofactory ay tumatanggap ng pagkain na pangunahing binubuo ng mga nalalabi mula sa industriya ng pagkain sa rehiyon. Matapos ang tungkol sa labindalawang araw, ang larvae ay naproseso upang maging langis ng insekto at pagkain, na sa mga pagsubok sa bukid ay nagpakita na ng magagandang resulta sa produksyon at kalusugan ng hayop sa mga manok at baboy. Ang layunin ay makabuo ng 100 toneladang larvae araw-araw. Gamit ang insect-based na protina feed, nais ng mga magsasaka sa Europa na iwasan ang bahagi ng kanilang pag-import ng toyo mula sa ibang bansa sa hinaharap. Kahit na ang mga kapaki-pakinabang na insekto ay naaprubahan bilang isang bahagi ng feed ng isda mula noong 2017, ang naturang feed ng hayop ay hanggang ngayon ay isang angkop na produkto sa Europa. Mula noong Setyembre 2021 lamang naging posible na pakainin ang naprosesong protina ng hayop mula sa mga kapaki-pakinabang na insekto sa mga baboy at manok sa EU sa ilalim ng isang exemption. Nagbubukas ito ng mga bagong lugar ng paglago para sa mga tagagawa ng mga protina ng insekto tulad ng Livin Farms AgriFood, Illucens at Viscon.
Ngunit ang mga eksperto tulad ni Prof. Dr. Nakikita ni Nils Borchard ang higit pang posibleng mga aplikasyon. Bilang karagdagan sa paggamit bilang feed ng hayop, ang mga farmed insekto o ang kanilang mga bahagi ay maaari ding gamitin sa produksyon ng mga pamalit sa karne at iba pang mga pagkain gayundin sa produksyon ng mga kosmetiko. Sa ngayon, ang paggawa ng protina ng insekto ay madalas na mahirap mula sa isang pang-ekonomiyang punto ng view dahil ang mga proseso ng produksyon at pagproseso ay hindi pa maaaring makipagkumpitensya sa maginoo na feed. "Ang paggamit ng mga produktong pang-agrikultura at mga produkto ng industriya ng pagkain bilang feed para sa pagsasaka ng insekto ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga gastos sa produksyon," sabi ni Borchard. Kung paano mapagsamantalahan ang potensyal ng mga organic residues at basura ay isa sa mga tanong na tatalakayin bilang bahagi ng insect theme day sa ika-12 ng Nobyembre sa “Expert Stage: Inhouse Farming”. Ang kasosyo sa espesyalista sa pagdidisenyo ng nilalaman ay ang IPIFF (International Platform of Insects for Food and Feed), isang non-profit na organisasyon ng EU na kumakatawan sa mga interes ng sektor ng produksyon ng insekto.
Mga insekto bilang mga propesyonal sa pag-upcycling
Ang sagot sa tanong na ito ay matagal nang nakakaakit ng mga research institute at startup. Mayroong higit sa sapat na mga nalalabi, dahil "humigit-kumulang 58 milyong tonelada ng hindi nagamit na pagkain ang nalilikha sa European Union bawat taon," paliwanag ni Prof. Dr.-Ing. Jörg Woidasky mula sa Pforzheim University. Ang unibersidad ay nakikipagtulungan sa Alpha-Protein, isang startup mula sa Bruchsal, sa loob ng ilang taon. "Bilang karagdagan sa pagpili ng mga angkop na by-product mula sa industriya ng pagkain, ang paghawak sa mga sensitibong hayop ay maaari ding ma-optimize," paliwanag ng eksperto sa napapanatiling pagbuo ng produkto. Ginagamit ng Alpha-Protein ang mga by-product na ito bilang pagkain para sa mealworm (Tenebrio molitor) at i-upcycle ang mga ito sa isang hilaw na materyal na mayaman sa protina na may mga bitamina, unsaturated fatty acid at mineral.
“Sa karagdagan, kapag nagpapalaki ng mealworms nakakakuha tayo ng nutrient-rich plant fertilizer, na may maraming iba pang positibong epekto tulad ng soil activation at long-term fertilization. Panghuli ngunit hindi bababa sa, sa pamamagitan ng paggamit ng mga itinapon na balat ng insekto (i.e. exuvia), nakakamit namin ang buong pag-recycle ng lahat ng aming daloy ng materyal," sabi ng tagapagtatag ng kumpanya na si Gia Tien Ngo. Ang mga ito ay nilikha sa panahon ng natural na proseso ng molting at ginagamit upang lumikha ng mga napapanatiling produkto tulad ng mga alternatibong plastik. Ang mga mananaliksik ay magtatayo na ngayon sa mga resulta ng unang proyekto. Ang focus ay sa mga system at automation ng proseso ng pagpapalaki. Ang produksyong pang-industriya ay kasalukuyang pinaplano sa Ludwigshafen sa isang lugar na dalawang ektarya. 1.000 tonelada ng mga tuyong insekto at mahigit 5.000 toneladang pataba ang gagawin doon bawat taon. Ang plano ay ang pagpapakain ng lipas na tinapay mula sa mga lokal na panaderya bilang pangunahing pinagkukunan ng pagkain ng hayop.
Mga hamon ng automated breeding
Ang kontrol ng mga salik sa kapaligiran tulad ng temperatura at halumigmig, ang tumpak na paghawak ng mga sensitibong itlog ng langaw at ang paghati-hati ng mga bagong hatched larvae ay mga kumplikadong gawain na kailangang lutasin kapag nag-automate ng pag-aanak - isang paksa na nagpapakita ng mga kumpanya sa "Inhouse Farming. – Feed at Food Show". WEDA Dammann & Westerkamp, isang espesyalista sa mga teknolohiya ng pagpapakain, ay naroroon sa Hanover. Ang kumpanya mula sa Lutten ay naghatid kamakailan ng kaukulang sistema kabilang ang kontrol at proseso ng visualization sa Portuguese na kumpanyang EntoGreen. Sa sistema ng mga lalagyan at mga tangke ng paghahalo, ang larvae ng black soldier fly ay pinapakain ng mga nalalabi hanggang sa maabot nila ang kanilang huling timbang. Tinitiyak ng pinagsama-samang sistema ng dosing ang isang indibidwal na kumbinasyon at tumpak na pagbabahagi ng substrate ng feed sa mga lalagyan na nakakataba. Ang mga residue kung saan ang larvae ay umunlad ay binubuo ng mga rehiyonal na basura ng gulay na hindi na magagamit para sa produksyon ng pagkain. "Ang sistema ay bumubuo ng isang substrate para sa isang larval output na humigit-kumulang 25 tonelada bawat araw. Ang modular na istraktura nito ay ginagawang madaling sukatin para sa hinaharap na pagpapalawak," paliwanag ng WEDA Export Manager Gabriel Schmidt. Ang isang bagong planta ay pinaplano na at gagawa ng hanggang 2025 tonelada ng live larvae mula 210 na may pang-araw-araw na raw material input na 45 tonelada.
