ANG meat bible par excellence!
Ang magkapatid na Wolfgang at Stephan Otto mula sa Heinsberg meat specialist na OTTO GOURMET, kasama ang namumukod-tanging photographer sa pagkain na si Thomas Ruhl, ay nag-publish ng ganap na binago at na-update na edisyon ng kanilang matagumpay na aklat na "Gutes Fleisch".
Ang unang edisyon noong 2009 ay pinangalanang "Pinakamagandang Cookbook sa Mundo" at mula noon ay itinatag ang sarili bilang isang karaniwang gawain at ang "meat bible" na par excellence. Sa puntong ito, halos walang sinuman sa pangkalahatang publiko ang nagbigay ng malinis na budhi sa mga isyu ng kapakanan ng hayop, kapakanan ng hayop at kasiyahan, at walang sinuman ang nag-isip sa pangkalahatang pamantayan ng kalidad para sa karne.
Binago ng librong ito ang lahat! Nagdala ito ng de-kalidad na karne na mas malapit sa publiko ng Aleman. Ang isyu ng kapakanan ng hayop ay nakatanggap ng malawakang atensyon sa populasyon at ang presyon sa negosyo at pulitika ay ngayon (napaka) mabagal na humantong sa mga kinakailangang pagbabago. Ang pamantayan ng kalidad para sa MAGANDANG KARNE (genetics, pag-aalaga ng mga species na naaangkop at natural na feed, edad ng pagpatay at pagkahinog pati na rin ang 100% traceability) ay karaniwang kinikilala.
Mayroon na ngayong maraming magagandang libro sa paksa ng karne sa merkado ng libro, na lahat ay halos magkapareho. Kaya't oras na para sa mga may-akda na muling gampanan ang papel na pangunguna at, kasama ang bago at ganap na binagong edisyon, upang kunin ang mga kasalukuyang paksa at muling tukuyin ang talakayan sa darating na dekada.
Sa panahon ng pagbabago ng klima, mga produktong panghalili ng karne at ang pangangailangan para sa regenerative agriculture, ang pagtatamasa ng karne ay sinusuri sa aklat na ito sa unang pagkakataon laban sa background ng mga tinukoy na tema ng "Responsibilidad sa Henerasyon". Ang background na impormasyon na ipinakita dito ay magkakaroon ng epekto sa hinaharap, tulad ng ginawa nito sa unang edisyon ng aklat na "Gutes Fleisch".
Bilang karagdagan sa lahat ng mga inobasyon, napanatili ng "GUTES FLEISCH" ang mga aktwal na lakas nito: ito pa rin ang pinakamahusay na pangkalahatang-ideya na gawain sa paksa sa merkado, na may komprehensibong kaalaman, magagandang larawan at mga natatanging recipe. Mula sa simula ng Oktubre ito ay magagamit sa mga tindahan ng libro sa lahat ng dako o direkta sa website ng OTTO GOURMET.
