Ang merkado ng pagpatay sa baka noong Pebrero
Ang tendensya sa presyo ay madalas na tumuturo paitaas
Sa mga unang ilang linggo pagkatapos ng pagtatapos ng taon, ang mga merkado ng karne ay natutukoy pa rin ng pangangailangan na abutin at dagdag na mga pagbili ng mga nagtitingi. Sa Pebrero, ang demand ng karne ay pagkatapos ay tumutok sa medyo murang mga item ng consumer at sa mga naprosesong kalakal. Para sa mga batang toro at baka para sa pagpatay, medyo mas mataas ang mga presyo ay maaaring asahan dahil sa pagkakaroon. Ang interes sa itoy ay bumababa, ang mga presyo ay dapat na patuloy na iakma ang kanilang mga sarili sa linya ng nakaraang taon. Ang pangangailangan para sa kordero ay inaasahang makakatanggap ng lakas mula sa pagdiriwang ng sakripisyo ng mga Muslim sa pagtatapos ng Enero. Sa kaso ng matatag na benta, ang karagdagang mga pag-aayos ng presyo ay hindi maaaring mapasyahan sa merkado ng baboy ng pagpatay.Maliit na hanay ng mga batang toro
Ang supply ng mga batang toro sa Enero at Pebrero ay inaasahang mas maliit kaysa sa mga huling linggo ng lumang taon. Sa isang banda, ito ay may mga dahilan ng pana-panahon, sa kabilang banda, ang mga fat fater ay lalong pumatay sa mga batang toro sa mga huling linggo ng taong gulang upang makatanggap pa rin ng premium na pagpatay sa 2003. Ang merkado ay kinuha sa mga hayop na ito sa oras ng taon. Ang paunang resulta ng census ng baka noong Nobyembre 2003 ay nagpapahiwatig din na ang bilang ng mga batang toro ay magpapatuloy na limitado sa hinaharap. Ang mga presyo ng payout para sa mga baka na baka sa Enero ay mas mataas kaysa sa nakaraang buwan, at ang mga presyo ng tagagawa ay inaasahan din na tataas sa Pebrero. Noong Pebrero 2003, ang mga batang toro na R3 ay nagkakahalaga ng isang buwanang average na 1,30 euro bawat kilo ng timbang na pagpatay; Laban sa background ng talakayan ng BSE na kinuha muli sa media sa simula ng Enero, maaasahan kung maabot ang antas ng presyo na ito.
Matatag upang maayos ang mga presyo ng baka sa pagpatay na posible
Kahanay ng pagbuo ng mga baka ng pagpatay sa lalaki, ang mga overhang ng mga baka ng pagpatay na naipon sa katapusan ng 2003 ay tinanggal din. Ang supply ng mga babaeng baka sa pagpatay ay samakatuwid ay hindi masyadong malawak sa Enero at Pebrero, na tinitiyak ang matatag sa naayos na mga presyo ng pagbabayad para sa mga baka. Ang pangangailangan para sa karne ng baka sa industriya ng pagproseso ay malamang na maging matatag. Gayunpaman, ang medyo malaking agwat ng presyo sa mga naprosesong kalakal mula sa mga baboy sa pagpatay at partikular na sa paghahasik ng karne ay dapat isaalang-alang. Ang pagkakaiba na ito ay dapat na kontrahin ang isang mas malakas na pagtaas ng mga presyo ng pagpatay sa baka. Ang nalalapit na paglipat ng quota ng gatas ay maaari ding magkaroon ng epekto na nakakabawas ng presyo, dahil sa kasong ito maaaring mapilitan ang mga gumagawa ng gatas na bawasan ang kanilang mga baka sa pagawaan ng gatas. Inaasahan na tataas mula sa Enero hanggang Pebrero ang mga presyo ng tagagawa ng mga baka. Ayon sa maingat na mga pagtatantya, ang puwang sa nakaraang taon ay dapat na magpatuloy na 20 sentimo bawat kilo ng timbang sa pagpatay.
Tahimik na pangangailangan para sa pag-fat
Maaaring ibenta nang mabilis ang veal bago magsimula ang taon, kung saan ang marangal at pinakamagaling na pagbawas ay pangunahin na hinihiling. Sa isang limitadong suplay, ang mga presyo ng tagagawa para sa mga guya para sa pagpatay ay umabot sa antas ng nakaraang taon sa halos limang euro bawat kilo ng timbang sa pagpatay. Sa Enero at Pebrero, ang demal na pangangailangan ay tatahimik na kapansin-pansin. Ang mga presyo na binayaran ng mga bahay-patayan ay inaasahang mas mababa kaysa sa Disyembre 2003, ngunit ibabatay sa pag-unlad ng nakaraang taon.
Ang tupa ay malamang na manatili sa pangangailangan
Ang hanay ng mga kordero ng patayan mula sa produksyon ng Aleman ay hindi masyadong malawak sa Enero at Pebrero. Ang pangangailangan para sa kordero ay maaaring pasiglahin sa katapusan ng Enero sa pagdiriwang ng mga Muslim ng mga sakripisyo; Sa partikular, ang mabuting kalidad na mga kordero ng pagpatay na hindi masyadong mabigat ay dapat manatili sa pangangailangan. Ang tupa ng Aleman ay lalong nakikipagkumpitensya sa mga paghahatid mula sa Great Britain at ayon sa kaugalian sa mga pinagmulan ng New Zealand. Gayunpaman, ang isang pagtaas sa mga presyo ng tagagawa para sa mga tupang patayan ay maaaring asahan ng Mahal na Araw.
Naayos ang mga presyo sa merkado ng baboy
Ang simula ng bagong taon ay nagbigay sa mga magsasaka ng baboy na Aleman ng pag-asa ng maayos o pagtaas ng presyo ng baboy. Sa mga unang linggo ng Enero, ang mas malaking maliit na supply ng mga baboy ay natagpuan ang makinis na benta dahil sa buhay na pangangailangan mula sa mga bahay-patayan para sa mga nakapirming presyo. Ang industriya ng pagproseso ng karne ay nagpakita ng pagtaas ng interes. Samakatuwid ang Enero ay dapat magdala ng isang average na pagtaas ng presyo para sa mga baboy sa klase E sa pagitan ng 10 at 15 cents kumpara sa nakaraang buwan. Sa kondisyon na ang suplay ng baboy ay hindi tumaas nang malaki sa Pebrero at ang merkado ng baboy ay matatag, ang karagdagang pag-aayos ng presyo ay hindi maaaring tanggihan. Gayunpaman, malamang na nasa loob ng makitid na mga limitasyon, dahil ang paggawa ng baboy sa unang isang-kapat ng bagong taon ay malamang na bahagyang mas malaki muli kumpara sa parehong panahon ng nakaraang taon. Hindi bababa sa ito ang iminungkahi ng paunang resulta ng census ng baka mula Nobyembre 2003. Ayon sa mga konserbatibong pagtatantya, ang puwang ng presyo kumpara sa nakaraang taon ay malamang na nasa pagitan ng lima at sampung sentimo bawat kilo ng timbang sa pagpatay.
Source: Bonn [ZmP]
