Beslenme stratejisi benimsendi
Federal kabine geçen hafta federal hükümetin beslenme stratejisini onayladı. “Almanya için İyi Gıda” başlıklı strateji Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı (BMEL) tarafından geliştirildi. Planlanmış ve mevcut yaklaşık 90 beslenme politikası önlemini bir araya getiriyor Almanya'daki herkes için iyi yemeği kolaylaştırmak amacıyla. Bu stratejiyle BMEL, koalisyon anlaşmasından ve toplumdan gelen bir görevi yerine getiriyor.
Federal Bakan Cem Özdemir: "Yiyecek ve içecek temel ihtiyaçlardır ve aynı zamanda çok daha fazlasıdır. Yemek kimlik yaratır, keyif ve gelenektir. Nasıl yediğimiz de sağlığımız ve refahımız üzerinde belirleyici bir etkiye sahiptir. Herkesten istiyorum iyi yemek için gerçek bir seçeneğe sahip olmak. Lezzetli, sağlıklı ve sürdürülebilir yiyecekler cüzdanınıza veya hangi aileden geldiğinize bağlı olmamalıdır. Federal hükümetin beslenme stratejisiyle, herkes için iyi yemeği mümkün kılan teklifler yaratıyoruz. Herkes o zaman Kendi başına karar vermek zorunda, kimsenin birine bir şey yapmasını söyleme seçeneği yok."
Şu anda, okulda, kantinde veya süpermarkette günlük yaşamda yiyecek yiyen veya satın alan insanlar için sağlıklı, lezzetli ve sürdürülebilir yiyecekler genellikle zorlaşıyor. Çoğunlukla çeşitli, bazen de çelişkili bilgilerle karşı karşıya kalırlar. Sonuçları ciddi: daha fazla Almanya'da her on kişiden biri şeker hastası. Sağlıksız beslenme tüm ölümlerin yüzde 14'üyle bağlantılıdır. İnsanlara zarar veren şey çoğu zaman çevreye de zarar verir.
Federal hükümet, beslenme stratejisiyle özellikle kreşlerde, okullarda ve kantinlerde gıda çeşitliliğinin sağlanmasına ve süpermarketlerde daha geniş yelpazede sağlıklı ve sürdürülebilir gıda sağlanmasına kararlıdır. Amaç, bol miktarda sebze ve meyve içeren çeşitli bir beslenmeyi teşvik etmektir. Ayrıca gıda israfını önemli ölçüde ve sürdürülebilir bir şekilde azaltmak istiyoruz. Ve: Bu federal hükümet, gıda yoksulluğunu sosyo-politik bir sorun olarak tanıyan ve ona karşı savaş ilan eden ilk hükümettir. Genel olarak strateji, 2050 hedef ufku ile federal hükümetin bakanlıklar genelindeki kısa, orta ve uzun vadeli tedbirlerini bir araya getiriyor.
Federal Bakan Özdemir: "Beslenme raporumuz, birçok insanın beslenme biçiminin hızla değiştiğini gösterdi. Onlar için önemli olan, tadının güzel olması. Vatandaşlar da sağlıklı, lezzetli ve sürdürülebilir yiyeceklere değer veriyor. Politikacılar olarak bunu sağlamak bizim görevimiz. onların gerçek bir tercih hakkı var çünkü bu aynı zamanda fırsat eşitliği meselesidir."
Arka plân
Koalisyon anlaşmasında SPD, Yeşiller ve FDP, özellikle çocuklara ve gençlere odaklanan bir beslenme stratejisi benimsemeye karar verdi. Kabine bunun için önemli noktaları Aralık 2022'de onayladı. Beslenme stratejisi katılımcı ve açık uçlu bir süreçte geliştirildi. Yönetim, bilim, iş dünyası, tüketiciler, sağlık sektörü, çevre koruma ve sivil toplumdan temsilciler katıldı. Bu amaçla çeşitli etkinlikler ve geniş bir çevrimiçi anket gerçekleştirildi. Vatandaşlar, vatandaş forumu aracılığıyla sürece dahil oldu.
Beslenme stratejisi ayrıca, örneğin BMEL'deki Tarım Politikası, Beslenme ve Tüketici Sağlığının Korunması Bilimsel Danışma Kurulu (WBAE), Federal Çevre Ajansı (UBA) veya Tarımın Gelecek Komisyonu (ZKL) tarafından yürütülen stratejik ve bilimsel çalışmalara dayanmaktadır. ). Strateji altı hedefi formüle ediyor. Toplu yemek hizmetlerinin iyileştirilmesi, gıda israfının azaltılması ve bitki bazlı beslenmenin güçlendirilmesinin yanı sıra, bunlar arasında sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmeye sosyal açıdan adil erişim, yeterli besin ve enerji tedariki ve egzersizin desteklenmesi ve sürdürülebilir ve ekolojik olarak üretilmiş gıda arzının artırılması yer alıyor.
Kreşlerde ve okullarda daha çeşitli beslenme teşvik edilmelidir; örneğin, bağlayıcı beslenme standartları ve tavsiyeler, okul mutfaklarının ve içme suyu sebillerinin teşviki, ayrıca çocuklar ve eğitimciler için beslenme eğitimi. Gıda israfını azaltmak için amaç, diğer şeylerin yanı sıra, gıda zinciri boyunca bağlayıcı hedefler belirlemek ve tüketicilere bilgi ve destek sağlamaktır. Araştırmalar ayrıca, örneğin ulusal beslenme izleme ve modern, kalıcı gıda izleme sisteminin kurulması yoluyla genişletilmelidir. Herkesin iyi gıdaya erişimini sağlamak için gıda yoksulluğuna ilişkin bilgi tabanını geliştirmek, yoksulluk riski altında olan çocukların bulunduğu hanelerdeki beslenme durumunu daha iyi anlamak ve bakanlar arasında birlikte daha iyi çalışmak istiyoruz.
Beslenme stratejisi aynı zamanda artan beslenmeye bağlı hastalıkların arka planına karşı da geliştirildi. Almanya'da en az 8,5 milyon kişi tip 2 diyabet hastası. 2015 yılında yapılan bir araştırmaya göre Almanya'da obezitenin toplam toplumsal maliyeti yılda yaklaşık 63 milyar avro civarında. Aşırı şeker, tuz ve doymuş yağ alımının doğrudan sağlık maliyetinin 2008 yılında 16,8 milyar avro olduğu tahmin ediliyor. Bu, Almanya'daki toplam tedavi maliyetinin yüzde yedisine tekabül ediyordu.
Federal hükümetin beslenme stratejisiyle, savaşlar, iklim krizi ve türlerin yok olmasıyla tehdit edilen gelecekteki gıda güvenliğine de önemli bir katkı sağlıyoruz. Beslenme stratejisi, federal hükümetin ulusal ve uluslararası iklim, biyolojik çeşitlilik ve sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmasına katkıda bulunuyor. BM Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) Gıda ve Tarım Raporu'na (2023) göre, yalnızca Almanya'da gıda ve tarım sisteminin sözde gizli maliyetleri yılda yaklaşık 300 milyar ABD dolarıdır. Rapora göre Almanya'da bunların yaklaşık yüzde 90'ı dengesiz beslenmeden kaynaklanıyor.
