Nutri Skoru - Beslenme etiketlemesi için yeni model
"ve kazanan..." Nutri-Score. Söylemesi biraz zor, ama konuya giriyor. Bu ne hakkindaydi? Almanya'da besin kalitesinin daha iyi belirlenmesi için özellikle işlenmiş gıdaların nasıl etiketlenmesi gerektiği uzun yıllardır tartışılmaktadır. Hedef: Daha sağlıklı ve dengeli beslenmek daha kolay hale gelmelidir. Herkes bunun paketin ön yüzündeki ek etiketlemeyi içerdiğini her zaman kabul etmiştir. Sadece nasıl ve neyin zor olduğu.
Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı, koalisyon anlaşmasının da bir gereği olarak konuyu ele aldığından beri, işler ivme kazandı. Çeşitli modeller tartışıldı ve bilimsel olarak incelendi ve nihayetinde tüketiciler hangi modelin en anlaşılır olduğuna karar verdi. Odak grup tartışmaları ile tüketici araştırması ve ardından toplam 1.604 görüşme ile temsili anket, 30.9 Eylül'de yayınlanan The Nutri-Score'un açık bir favori ile sonuçlandı. Federal Bakan Klöckner tarafından sunuldu. Bir ürünün besin değerini A'dan E'ye (yeşilden kırmızıya) renkli bir ölçekte gösterir.
Nutri-Score bir hesaplama modeline dayanmaktadır. Olumsuz ve olumlu beslenme özellikleri puanlarla derecelendirilir. Sonra ikisi de birbirine karşı dengelenir. Sonuç, genel bir değer olan Nutri-Score'dur. Renkler ve harflerle gösterilir. En yüksek kalite için A ve yeşil. Kırmızı ve E harfi besin kalitesi en düşük olan ürünlere verilir. Pratik olarak herhangi bir paketlenmiş gıda sistemle etiketlenebilir ve özellikle bir ürün grubu içindeki karşılaştırmalar için uygundur.
Genişletilmiş besin etiketlemesi için en önemli gereklilik, bir bakışta anlaşılabilmesi ve alışveriş yaparken hızlı yönlendirme sunmasıdır. Çalışma özeti, "Böyle bir sistem yorucu olmamalı ve ürün seçimi üzerinde neredeyse anında olumlu bir etkiye sahip olmalıdır" diyor. Nutri-Score, tüketicilerin ek bir besin etiketi için formüle ettiği gereksinimlerin çoğunu karşıladı: Bir bakışta görülebilir, anlaşılması kolay ve akılda kalıcı, zaten öğrenilmiş (ve tüketici tarafından beklenen) “trafik ışığı dünyası”, örneğin elektronik cihazların sınıflandırılması.
Model, özellikle ilgili iki tüketici grubunda en yüksek öneri değerlerine ulaştı: gıdanın bileşimi ile nadiren veya hiç ilgilenmeyen kişilerde (yüzde 67) ve obezite, vücut kitle indeksi (BMI) 30'un üzerinde (64) yüzde). ).
Bu arada, Nutri-Score tamamen yeni değil: bilimsel temel, 2004-2005 yıllarında Oxford Üniversitesi'ndeki bilim adamları tarafından geliştirildi. Sözde FSA skorunu (Gıda Standartları Ajansı) geliştirdiler. Tavsiye edilmeyen görsel olarak hedeflenmiş ürünlerin reklamlarını kısıtlamak için 2007'den beri Birleşik Krallık'ta kullanılmaktadır. Fransa'da Sağlık Bakanlığı, FSA Skorunun daha da geliştirilmesini başlattı. 2017'de Nutri-Score, hükümetin desteğiyle gönüllü olarak orada tanıtıldı. Belçika, İspanya, Lüksemburg ve Portekiz de Nutri-Score'un girişini desteklemektedir. Bunun Almanya için anlamı: Tekerlek yeniden icat edilmedi, başkalarından öğrenebilir ve deneyimden yararlanabilirsiniz.
Tabii ki, Nutri-Score, sağlık bilincine sahip beslenme için bir rehber olarak her derde deva değildir. Ancak gelecekte daha sağlıklı işlenmiş ürün seçimini kolaylaştırmaya yardımcı olur.
Harald Seitz, www.bzfe.de
BMEL açıklayıcı video:
