Domuz besi çiftliklerinde daha düşük salmonella riski
Kapsamlı hijyen önlemleri, hayvan sahiplerinin artan dikkati ve tedarik zinciri boyunca mümkün olan en yüksek şeffaflık ile domuz besi operasyonlarında salmonella riskini azaltmak mümkün olmuştur. Bu, 2019 yılı için mevcut QS salmonella izlemesinden elde edilen rakamlarla kanıtlanmıştır. QS şemasındaki domuz çiftçileri, protein içeren yemlerde izole edilmiş salmonella kontaminasyonu vakalarına rağmen, domuzlara salmonella girmesini engelleyebildi.
2020'nin başında, kategori III'te sınıflandırılan Salmonella'ya girme riski artan domuz besi çiftliklerinin sayısı yüzde 2,7 idi. Buna karşılık, 2019 sonunda şirketlerin yüzde 3,3'ü kategori III'te sınıflandırıldı. Bu, yüksek salmonella riski taşıyan çiftliklerde önemli bir azalma anlamına gelir.
Buna göre, antikorlar için test edilen kesim domuzlarından alınan örnekler için işler iyi görünüyor: Burada pozitif örneklerin oranı, bahsedilen dönemde yüzde 1'den yüzde 13,8'ye düştü. Şubat ayındaki değerlendirme, 12,7'den fazla domuz besi çiftliğinden alınan yaklaşık 1.5 milyon numuneye dayanmaktadır.
Hayvanları kesim için bırakan QS şemasındaki domuz çiftçileri, QS salmonella izlemesine katılmak zorundadır. Bu amaçla örneklerde salmonellaya karşı antikor olup olmadığı incelenir. Hayvancılık çiftçileri ve mezbahalar, domuz popülasyonunun tutma sırasında salmonella ile temas edip etmediği hakkında bilgi alır. Amaç, ek bilgilerle mevcut durumu şeffaf hale getirmek ve gıda güvenliğini daha da artıracak önlemler almaktır.
