Domuz yetiştiriciliğinde Salmonella riski her zamankinden daha düşük
QS programındaki salmonella izleme, kritik salmonella sınıflandırmasında (kategori III kuruluşlar) önceki yıla göre yüzde 50 düşüş göstermektedir. 2019'da% 3,3 iken, bu yıl neredeyse 1,6 domuz besi çiftliğinin sadece% 20.000'sı artan bir risk gösteriyor. Rakamları 2003 yılında salmonella izleminin başlatıldığı andaki durumla karşılaştırırsanız, yüksek salmonella riskine sahip işletmelerin oranı önemli ölçüde azalmıştır.
QS genel müdürü Dr. Hermann-Josef Nienhoff gelişmeden memnun. “Salmonellaya duyarlılık, tüm değer zinciri boyunca istikrarlı bir şekilde arttı. Bu düşük salmonella riski, ancak şirket sınırları içinde yer alan tüm tarafların ortak eylemiyle sağlanabilir, ”diyor Nienhoff, QS programındaki ortakların başarısını açıklayarak.
2003 yılında QS, kesim için hayvanları teslim eden tüm domuz çiftçileri için salmonella izlemini zorunlu hale getirdi. Örnekler, salmonella antikorlarının varlığı açısından incelenir ve analiz sonuçları QS salmonella veri tabanına kaydedilir. Her üç ayda bir, domuz çiftçileri değerlendirmelerle birlikte tüm sonuçlar hakkında bir durum raporu alırlar.
Kritik firmalar düzenli olarak uyarılır, konuya duyarlı hale getirilir ve salmonella'nın giriş yollarını incelemeleri istenir. Salmonella'nın yükünü azaltmak için somut önlemler almalısınız.
Nienhoff, "Veriye dayalı bir erken uyarı sisteminin işletmelere ilgili risk faktörlerini belirlemek, bunları azaltmak ve böylece gıda güvenliğini daha da artırmak için gerekli yardımı sağlayabileceği konusunda haklı olduğumuzu kanıtlıyor", Nienhoff, QS sistemindeki salmonella izlemenin hedeflerini özetliyor .
QS Salmonella İzleme - Kategori III çiftliklerin oranının geliştirilmesi (2004 ila 2020)
