En iyi sosisi kim yapar?
SÜFFA kalite yarışmaları, Almanya'daki zanaat işletmeleri için türünün en büyükleri arasındadır. Değerlendirmesi 2023 Eylül'de Fellbach'taki Alte Kelter'de yapılan SÜFFA 23 kapsamındaki sosis ve jambon yarışmaları öncesinde uzman jürinin kararına tabi tutulmak üzere toplam 474 numune alındı. Kritik sınav görevlileri en az 436 altın, gümüş ve bronz madalya verdi. Eyalet lonca başkanı yardımcısı ve jüri başkanı Rüdiger Pyck, "Genel seviye mükemmeldi, hata oranı düşüktü" dedi. "Olağanüstü kaliteye sahip birçok yeni ürün aynı zamanda sektörümüzdeki yüksek düzeydeki yenilikçiliği de gösteriyor."
Bireysel yarışmalarda ise ürün ödüllerinin yanı sıra 31 adet kupa şeklinde onur ödülü de verildi. Bunun için bir şirketin bir kategoride birkaç kez altın ödüle layık görülmesi gerekiyordu.
Haşlanmış sosis yarışmasına entegre edilen Stuttgart jambonlu sosis yarışmasında en iyi üç katılımcıya porselen Rössle ödülü verildi. Reutlingen'li kasap Oskar Zeeb birinci sırayı alırken, onu ikinci sırada Fellbach'lı kasap Thomas Klingler ve üçüncü sırada Sulzbach-Murr'lu kasaba kasabı Rupp takip ediyor.
Gerlingen'den Kronenmetzgerei Stirner-Sinn, özel ödülden ve her birinin birer ödül aldığı çiğ jambon ve pişirilmiş kurutulmuş ürünler yarışmasında en yüksek ortalama puana sahip şirket olarak Ham King unvanından çok memnun oldu.
Aşağıdaki zanaat işletmeleri Maultaschen yarışmasında 100 puanla en yüksek puanı aldı: Hechingen'den kasap Huber eK, Backnang-Waldrems'den Idler Fleischwaren GmbH, Weinstadt'tan Schäfer kasabı, Pliezhausen'den Schneider Metzgerei ve Schorndorf'tan Kış kasabı. Markgröningen'den kasap Franz Bock ile birlikte (99 puan) 21.10 Ekim'de finale yükseldiler. kendi aralarında zafer iddia ediyorlar. Nihai sonuç: 1. sırada kasaplık Frank Winter kasaplığı, 2. sırada kasaplık Franz Bock ve 3. sırada kasaplık Schneider kasaplığı.
Genç tabak yarışmasında Gloria Define Kamhuka kızartma tabağıyla gümüş, Julia Winkler ise jambon tabağıyla altın madalya kazandı. Lilia Eichwald, elle yenen yiyecekler ve uçan büfe kategorisinde üç altın ve bir gümüş madalya kazandı. Her üç katılımcı da Nürnberg'deki Freyberger kasap dükkanı için yarıştı.
Çok yakınılan vasıflı işçi sıkıntısının arka planına karşı, fuarda düzenlenen meslek okulu yarışmaları bir kez daha umut verici bir gelişmeden daha fazlasını sağladı: “Pek çok genç, Pazar günlerini burada, SÜFFA'da, çok büyük zaman içinde bir şeyler yaratmak için kullandı. baskı,” dedi eyalet lonca birliğinden Rüdiger Pyck. “Bu olağanüstü bir başarı! Genç yetenekler arasında gerçekten çok güzel sonuçlar elde edildi.” Meslek okulu yarışmalarına toplam 32 takım katıldı. Jüriye göre çalışma sürekli olarak çok yüksek kalitedeydi. Jüri 13 altın, 48 gümüş ve 50 bronz madalya verdi. Dilllingen ad Donau'daki Steinle kasap dükkanından Julia Wirth (50 üzerinden 50 puan) ve Langenau Steck kasap dükkanından Celina Braunmiller'den (XNUMX üzerinden XNUMX puan) oluşan ekip özellikle memnun kaldı. Her ikisi de Neu-Ulm Eyalet Meslek Yüksekokulu için yarıştı ve başarılarından dolayı ödül alan tek takım oldu.
SÜFFA Hakkında
SÜFFA, Almanca konuşulan ülkeler ve komşu ülkelerdeki kasap ticareti ve orta ölçekli sanayiler için en önemli etkinliklerden biridir. Popüler sektör buluşma noktası, ziyaretçilere profesyonel düzeyde fikir alışverişinde bulunma fırsatı sunuyor. SÜFFA geleneksel olarak birçok karar vericinin takviminde yer alan bir programdır. SÜFFA'yı bu kadar başarılı kılan, üretim ve satış sergi alanlarının geniş, bilgilendirici destek programıyla dengeli birleşimidir. İlginç dersler ve güncel sektör konuları pazar eğilimlerini öne çıkarıyor. Bir sonraki SÜFFA 28-30 Eylül 2024 tarihleri arasında Stuttgart fuar merkezinde gerçekleşecek.
Daha fazla bilgi için ziyaret edin www.sueffa.de
