güvenli gıda için 10 milyon euro
İrlanda'dan mevcut skandal içeren dioksin bulaşmış et tarım sektörü Avrupa genelinde dağıtılan ne kadar bir kez daha göstermektedir. sınır ötesi kalite güvence önlemlerinin önemine göre. Bu skor Bonn Üniversitesi liderliğindeki bir yeni Alman-Hollanda projeyi göstermektedir. SafeGuard denilen girişim, diğerlerinin yanı sıra, gıda güvenliği ve hayvan sağlığı açısından iki ülke arasındaki işbirliğini geliştirmek istiyoruz. AB mevcut neredeyse 5 milyon Euro sağlıyor; Ülkeler ve proje ortaklarının aynı miktarda tekrar katkıda bulunacaktır.
Domuz nezlesi, kuş gribi veya mavi dil, etkilenen şirketler için yıkıcı sonuçlar doğurabilir. Ayrıca patojenler ulusal sınırlarda da kalmıyor. Proje lideri Dr. Bonn Üniversitesi'ndeki GIQS araştırma platformundan Martin Hamer. SafeGuard bunun için yeni stratejiler geliştirmek istiyor. Önlem paketi aynı zamanda sınır ötesi hayvan hastalıkları tatbikatının hazırlanmasını da içeriyor.
Hamer, "Acil bir durumda herkesin tam olarak ne yapması gerektiğini bilmesi önemlidir" diye vurguluyor. "Yeterince hızlı tepki verebilmemizin ve uygun koruyucu önlemlerle patojenlerin yayılmasını önleyebilmemizin tek yolu bu."
Hamer, sınır ötesi entegre kalite güvencesine yönelik Alman-Hollanda girişiminin veya kısaca GIQS'nin genel müdürüdür. GIQS, NRW Tarım Bakanlığı ile birlikte proje için hazırlandı ve uygulandı. GIQS, 2001 yılında Wageningen ve Bonn üniversiteleri tarafından kuruldu. Bilim, iş dünyası ve yetkililerden toplam 35 ortak kuruluş SafeGuard'da işbirliği yapıyor. Projenin süresi beş yıldır.
Proje ortakları, hayvan hastalıklarıyla mücadelenin yanı sıra zoonoz olarak adlandırılan hastalıklara da özel önem veriyor. Uzmanlar bunun insanlara bulaşabilen hayvan hastalıkları anlamına geldiğini anlıyor; buna örnek olarak salmonella enfeksiyonları verilebilir. Özellikle domuzlar ve kümes hayvanları patojenlerin tehlikeli rezervuarlarını temsil edebilir. Hamer, "Örneğin, hayvan popülasyonlarında salmonella ile etkili bir şekilde mücadele edebilecek konseptler geliştirmek istiyoruz" diyor. Ayrıca, yaygın olarak kullanılan hayvan antibiyotiklerine karşı dirençli hale gelen bakteri türleri giderek artıyor. Bir örnek, insanlarda tedavisi zor enfeksiyonlara neden olabilen metisiline dirençli Staphylococcus aureus bakterileri veya kısaca MRSA'dır. Bu nedenle SafeGuard, diğer şeylerin yanı sıra, bu sorunu çözmek için yeni önleme stratejileri geliştirmek amacıyla, özellikle tarımda yeni patojen rezervuarlarının nerede oluştuğunu sistematik olarak kaydetmek istiyor.
İlgili kişiler aynı zamanda kimyasal ve mikrobiyal olarak kirlenmiş gıdaların belirlenmesi ve mümkünse bunların satışına hiç izin verilmemesiyle de ilgilenmektedir. Örneğin süt ve balıkçılık ürünlerine yönelik sınır ötesi izleme programları geliştiriyorlar. Gıda ve yemin risk odaklı kontrolünün iyileştirilmesi aynı zamanda daha iyi gıda güvenliğine de katkıda bulunacaktır. Profesör Dr. Bonn Üniversitesi Hayvan Bilimleri Enstitüsü'nden Brigitte Petersen.
Kaynak: Bonn [RFWU]
