domuz ahırı olarak daha fazla hijyen - izi kokuşmuş domuzu

Stok Meyer Wissenschaftspreis 2013 - işleri gıda güvenliğini artırmak için toplam 20.000 Euro ile iki ilk ödül

ter, idrar ve dışkı karışımı gibi, gerçekten kötü - uncastrated domuzları gelen et tavada kıyameti başlayabilir. NEDEN kesim için bazı erkek hayvanlarda cinsiyet hormonları içerir. insan burnu hariç - Şimdiye kadar bu karkas ayıklamak için hiçbir hızlı analitik bir yöntem yoktur. yeni bir referans yöntemi geliştirmek için, iki gıda kimyager Dr. Jochen Fischer (Bonn Üniversitesi) ve Dr. Paul Elsinghorst (Bonn Üniversitesi, Silahlı Kuvvetler Tıp Servisi) Heinrich Stok Meyer Vakfı katkılı 10.000 euro Bilim Ödülü'nü aldı.

Başka birincilik ödülü veteriner Dr. Henrike Hunter (Münih Ludwig Maximilian Üniversitesi, Veteriner Fakültesi) alır. doktora tezi yılında domuzlarda plevra enfeksiyonları için sistematik olarak farklı risk faktörleri araştırılmıştır. Onlar karkas patoloji, kendi vaka-kontrol çalışmasında geniş bilgi veritabanı aldı ve postural nedenler bu bilgileri kullanarak erken tespit edilebileceğini göstermek olabilir. Böylece, önleyici tedbirler işletim düzeyinde hızlı ve kasten uygulanabilir - ve bu hayvan refahı yönü ve stoklardaki hijyeninin iyileştirilmesi çabaları ve gıda nihayet güvenliği ile tutmak olduğunu.

Stockmeyer Bilim Ödülü, 54 Eylül 26 tarihinde Garmisch-Partenkirchen'de düzenlenen 2013. gıda hijyeni çalışma konferansında verildi. Ödül her birine 10.000 Euro değerindedir.

Sunulan eserin kalitesinden dolayı bu yıl toplam 20.000 Euro değerinde iki ödül verilecek. Kâr amacı gütmeyen Heinrich Stockmeyer Vakfı, ödülle, daha fazla gıda güvenliği elde etmek için belirli bir pratik öneme sahip ve uygulama odaklı araştırmaları teşvik etmeyi ve böylece tüketicilerin gıda kalitesine olan güveninin güçlendirilmesine katkıda bulunmayı amaçlıyor.

Kaynak: Verl [Heinrich Stockmeyer Vakfı]